Beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti' afeta sua qualidade e conservação

Abstract

RESUMO O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita de lima ácida 'Tahiti

Parâmetros Físicos E Químicos De Limas Ácidas ‘Tahiti’ E Limões ‘Galego’ Produzidos No Cerrado Brasileiro

“…Pelos valores de IC encontrados, os frutos estavam com a casca verde tendendo ao amarelo. Esses valores foram equivalentes aos encontrados em trabalhos realizados com limas ácidas 'Tahiti' em função do tipo de colheita (BASSAN et al, 2013) e inferiores aos dados do trabalho com beneficiamento após a colheita (BASSAN et al,2016). Esses autores encontraram valores entre -10,0 e -8,0 para o IC de limas ácidas 'Tahiti' produzidas na região noroeste do estado de São Paulo com tendência ao desverdecimento ao longo do armazenamento pós-colheita e em função de danos de colheita.…”

Diversidade de aleirodídeos, cochonilhas (Hemiptera: Aleyrodoidea, Coccoidea) e de parasitoides (Hymenoptera) da mosca-negra-dos-citros (Aleurocanthus woglumi Ashby) (Hemiptera: Aleyrodoidea) e efeitos das etapas de beneficiamento pós-colheita em lima ácida ‘Tahiti’ (Citrus latifolia Tanaka) no Estado de São Paulo

“…Embora ocupe o segundo lugar como maior produtor de lima ácida 'Tahiti', segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA), em 2011 o volume exportado foi de apenas 6,6% do total produzido. Tal aspecto é explicado devido à dificuldade de expansão do mercado, à grande oferta no período de safra e às exigências de qualidade dos países importadores (BASSAN et al, 2016;FNP, 2009). Apesar da grande importância da citricultura para o agronegócio brasileiro, este setor tem sido prejudicado pelo alto custo de insumos e aumento da incidência de pragas e doenças.…”

“…Ainda, nessa etapa, os frutos destinados à exportação, visando o aumento da shelf-life da lima ácida 'Tahiti', recebem aplicação de fungicida (Imazalil) em doses que variam de 500 a 1000 mL de produto comercial por m 3 de água, podendo ser aplicado o regulador vegetal ácido giberélico (GA3). Essa aplicação tem como objetivo reduzir a carga do inóculo de patógenos na superfície do fruto, decréscimo das infecções produzidas no campo e supressão da esporulação e dispersão de esporos através do uso do fungicida e a conservação da coloração verde da casca de lima ácida 'Tahiti' pela aplicação do ácido giberélico (IBRAF, 1995;POZZAN, 1997;NASCIMENTO et al, 2005;BASSAN et al, 2016).…”

“…No entanto, mesmo após o processo de beneficiamento, produtores e exportadores de lima ácida 'Tahiti' têm enfrentado diversos problemas de perda de qualidade da fruta durante o transporte, beneficiamento, armazenamento e comercialização. Sendo as principais fontes de perdas as injúrias mecânicas, distúrbios fisiológicos e ocorrência de podridões (VILAS BOAS, 2000;BASSAN et al, 2016).…”

“…Segundo Vigneault et al (2002), as perdas pós-colheita dos produtos hortícolasvariam de 20-25% do total colhido, valores esses dependentes da sensibilidade do produto. São escasssas a quantificação dos danos (redução na qualidade) e das perdas (prejuízo econômico) provocados por injurias pós-colheita em frutos ao longo da cadeia produtiva (BASSAN et al, 2016;BASSETO, 2006).…”