Parâmetros Físicos E Químicos De Limas Ácidas ‘Tahiti’ E Limões ‘Galego’ Produzidos No Cerrado Brasileiro

Abstract

RESUMO O Brasil é o quarto produtor mundial de limões. O estado de Minas Gerais é o segundo maior produtor de limões do Brasil com 10 % da produção nacional em 2014. O mercado interno do limão apresenta um potencial de crescimento, pois o consumo no Brasil ainda é baixo. Diante disso, objetivou-se caracterizar os parâmetros físicos e químicos de frutos de limeiras ácidas 'Tahiti' e de limão 'Galego' cultivados em condições de Cerrado. O experimento foi conduzido em pomar do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, em Uberlândia/MG. Foram realizadas três colheitas de 120 frutos, no período de safra, entre fevereiro a março de 2017, divididos em 4 repetições. Foram realizadas as análises de peso médio dos frutos, rendimento em suco, acidez total titulável (ATT), pH, sólidos solúveis totais (SST), ratio e índice de cor da casca. Os resultados obtidos para a lima ácida '