Associação entre insegurança alimentar e níveis de hemoglobina e retinol em crianças assistidas pelo Sistema Único de Saúde no Município do Rio de Janeiro, Brasil

Abstract

Neste trabalho foi analisada a associação entre insegurança alimentar e níveis de hemoglobina e retinol em crianças de 6 a 59 meses de idade. Trata-se de um estudo seccional, realizado em 2014, com amostra representativa da população de crianças nessa faixa etária, atendidas em unidades básicas de saúde do Município do Rio de Janeiro, Brasil. Para a análise dos níveis de insegurança alimentar foi utilizada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e, para a determinação de hemoglobina e de retinol sérico, foi realizada a punção venosa. A associação entre as variáveis foi avaliada por intermédio de modelos de regressão quantílica. Do total de crianças estudadas, 40,3% apresentavam insegurança alimentar e as prevalências de anemia e de deficiência de vitamina A foram 13,7% e 13%, respectivamente. Os resultados do estudo revelaram associação inversa, estatisticamente significativa, entre insegurança alimentar leve e níveis de retinol. Para os demais níveis de insegurança alimentar (moderada e grave), os resultados também sugerem a presença de associação inversa para hemoglobina e, quanto aos níveis de retinol, as estimativas pontuais parecem menores em crianças com insegurança alimentar grave, entretanto, estas estimativas não foram estatisticamente significativas. Esses resultados sugerem que a insegurança alimentar pode estar associada com carências de micronutrientes em crianças menores de 5 anos.

Fatores demográficos e socioambientais associados à insegurança alimentar domiciliar nos diferentes territórios da cidade de Salvador, Bahia, Brasil

“…A IAL, encontrada em 23% dos domicílios, representa a dimensão psicológica associada à preocupação com a falta de alimentos, sendo que, em muitos casos, já há redução da qualidade nutricional da alimentação. Nesse contexto, problemas nutricionais podem ser desenvolvidos, como anemia e deficiência de vitamina A 28 . Em nível de maior gravidade tem-se a IAMG, que esteve presente em 17,1% dos domicílios, evidenciando um contingente significativo de famílias vivendo em situação de vulnerabilidade na capital.…”

“…Pode expressar o risco de desvio de funcionalidade dos cômodos da casa, elevado número de moradores que ali se alimentam e, consequentemente, comprometer a quantidade e qualidade da alimentação para todos os integrantes da família 16,41 . Esse quadro se agrava quando há criança menor de 5 anos no domicílio, fase da vida importante de desenvolvimento corporal e cognitivo 28 . A precariedade da habitação da cidade de Salvador já tem sido relatada e está relacionada ao contexto de pobreza vivenciado por muitas famílias da capital, que integram um contexto maior que se estende para o Nordeste do Brasil 15,16 .…”

Perfil nutricional de alimentos ultraprocessados consumidos por crianças no Rio de Janeiro

“…This study is part of the research project Alimentação e nutrição de pré-escolares usuários do Sistema Único de Saúde na cidade do Rio de Janeiro (Food and nutrition of preschoolers attending the Unified Health System in the city of Rio de Janeiro), which consisted of a cross-sectional study with a probabilistic sample of children of both genders, aged between 6 and 59 months, representative of the population of this age group using the municipal basic health network in the city of Rio de Janeiro. The detailed description of this study and sampling process are available in Carneiro’s work 10 . The list of UPF consumed by the children studied composed the database for our study.…”

“…Este estudo faz parte da pesquisa “Alimentação e nutrição de pré-escolares usuários do Sistema Único de Saúde na cidade do Rio de Janeiro”, que consistiu em estudo seccional com amostra probabilística de crianças de ambos os sexos, com idade entre 6 e 59 meses, representativa da população dessa faixa etária usuária da rede básica municipal de saúde no município do Rio de Janeiro. A descrição detalhada sobre essa pesquisa e o processo de amostragem estão disponíveis no trabalho de Carneiro 10 . O elenco de AUP consumidos pelas crianças estudadas nessa pesquisa constituiu a base de dados para o presente estudo.…”

Prevalência de anemia e deficiência de vitamina A e consumo de ferro e de vitamina A entre crianças usuárias do Sistema Único de Saúde na cidade do Rio de Janeiro, Brasil

“…Foram excluídas as crianças portadoras de doença falciforme ou hepatopatias. Detalhes sobre a amostragem estão disponíveis em Carneiro et al 10 .…”