Análise da Política de Alimentação e Nutrição no Brasil: 20 anos de história

Filho, Malaquias Batista

doi:10.1590/0102-311x00038721

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“…Essas mudanças no padrão alimentar, junto com um mosaico de fatores sociais, econômicos, culturais, dentre outros, têm impactado no estado nutricional da população brasileira, favorecendo o aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade em todas as faixas etárias e estratos sociais do país [6,7] . No Brasil, no que se refere às crianças menores de 5 anos, entre 1996 e 2006, a prevalência de excesso de peso (z-escore de peso-para-estatura maior ou igual a 2) se manteve em torno de 7% [8] .…”

Section: Introductionunclassified

Dados de consumo alimentar no âmbito do SISVAN

Martins

Monteiro

Lourenço

et al. 2022

Segur. Aliment. Nutr.

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Objetivou-se relatar uma experiência de intervenção acerca da coleta de dados de consumo alimentar em uma unidade rural da Estratégia Saúde da Família em Rio das Ostras (Rio de Janeiro – RJ). A intervenção foi realizada em 2021/2022 com os profissionais envolvidos na coleta e registro de dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), incluindo quatro etapas: percepção dos profissionais, sensibilização do problema, formação prática e construção de um fluxo de monitoramento de dados. Percebeu-se que os profissionais entendem a alimentação como fundamental para a saúde, e julgam importante a sua avaliação. No entanto, pouco conheciam sobre a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) e sua relação com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Os entrevistados destacaram a falta de capacitação como um entrave para o SISVAN. Os agentes comunitários de saúde consideraram que o treinamento para aplicação dos formulários de avaliação do consumo alimentar contribuiu para sua autonomia e motivação para a inserção dessa atividade na rotina de trabalho. A construção do fluxograma reforçou o papel de cada profissional e o momento oportuno para coleta e registro de dados. Este relato ressalta a importância da VAN enquanto uma importante estratégia de promoção de SAN no serviço de saúde.

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Section: Introductionunclassified

Dados de consumo alimentar no âmbito do SISVAN

Martins

Monteiro

Lourenço

et al. 2022

Segur. Aliment. Nutr.

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Os autores respondem

et al. 2021

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Alergias Alimentares E Consumo De Alimentos Ultraprocessados: Uma Revisão Narrativa

Martins dos Reis,

Martins

2024

RMNM

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Objetivo: identificar estudos que confirme ou não a associação entre alergias alimentares e o consumo de ultraprocessados. Material e métodos: estudo de revisão narrativa. As buscas foram realizadas por meio do acesso às bases de dados Scielo, PubMed e Google Scholar. Foram incluídos estudos originais e secundários, publicados nos últimos 20 anos. Resultados e discussão: Mudanças no estilo de vida e nos hábitos alimentares da sociedade atual são fatores que contribuem para o aumento da prevalência e incidência da alergia alimentar. O consumo de ultraprocessados impacta negativamente na ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados, os quais exercem efeito protetor para diversas doenças, assim como as alergias alimentares, em que a exclusão completa do alimento causador da reação é a única forma comprovada de manejo atualmente disponível. Conclusão: Apesar de ter fatores superficiais que comprovam essas associações, considera-se a importância da realização de pesquisas mais aprofundadas sobre a temática.

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Análise da Política de Alimentação e Nutrição no Brasil: 20 anos de história

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Dados de consumo alimentar no âmbito do SISVAN

Dados de consumo alimentar no âmbito do SISVAN

Os autores respondem

Alergias Alimentares E Consumo De Alimentos Ultraprocessados: Uma Revisão Narrativa

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