Aplicação pós-colheita de cloreto de dodecil dimetil amônio reduz podridões causadas por Penicillium spp. em maçãs

Abstract

RESUMO -Um dos principais problemas enfrentados na pós-colheita de maçãs são as perdas ocasionadas por Penicillium spp. Este trabalho teve como objetivo avaliar a incidência e a severidade de podridões causadas por Penicillium spp. em maçãs 'Gala' e 'Fuji' tratadas em pós-colheita com cloreto de dodecil dimetil amônio (CDDA). Frutos das duas cultivares foram submersos durante cinco minutos em um recipiente contendo uma solução de esporos de Penicillium spp.. e o respectivo tratamento. Os tratamentos avaliados foram controle (água), CDDA nas doses de 0,5; 1,0 e 1,5 mL L -1 , e o fungicida Iprodione na dose 1,5 mL L -1 . Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram mantidos por 22 dias em condições ambiente. Na cultivar Gala, a partir do décimo terceiro dia de avaliação, tanto a incidência quanto a severidade de podridões foram maiores nos frutos do tratamento-controle, não ocorrendo diferença entre os frutos tratados com Iprodione e CDDA em todas as doses testadas. Em maçãs 'Fuji', houve uma redução similar na incidência e severidade de podridões nos frutos tratados com Iprodione e CDDA em todas as avaliações. O uso pós-colheita de CDDA proporciona controle de podridões causadas por Penicillium spp. similarmente ao fungicida Iprodione. Termos de indexação:Malus domestica, mofo-azul, amônia quaternária. POSTHARVEST APLICCATION OF DIDECYLDIMETHYLAMMONIUM CLORIDE REDUCING ROTS CAUSED BY Penicillium spp. IN APPLESABSTRACT -One of the main problems faced on postharvest of apples is the losses caused by Penicillium spp. The objective of this study was to assess the incidence and severity of postharvest rot caused by Penicillium spp. in 'Gala' and 'Fuji' apples treated with didecyldimethylammonium chloride (DDAC). Fruit of the both cultivars were submerged during five minutes into a container containing a spore solution of Penicillium spp.. and the respective treatment. The treatments evaluated were control (water), DDAC at the doses of 0.5, 1.0 and 1.5 mL L -1 , and the fungicide Iprodione at the dose of 1.5 mL L -1 . After treatment application, the fruits were maintained for 22 days under ambient conditions. In 'Gala' apples, after the tenth day of evaluation, the control treatment had the highest incidence and severity of rots, while there was no difference between the fruits treated with Iprodione and with all doses of DDCA. In 'Fuji' apples, there was a similar decrease in incidence and severity of rots in fruits treated with Iprodione and with all doses of DDCA. The postharvest use of DDCA provides similarly control of rot caused by Penicillium spp. than the fungicide Iprodione.