Ortorexia nervosa em estudantes de nutrição: associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado

Abstract

RESUMO Objetivo Identificar a prevalência de comportamentos com tendência a ortorexia nervosa (ON) e suas associações com o estado nutricional, satisfação corporal e período cursado em estudantes de nutrição. Métodos Participaram do estudo 141 estudantes (com idade média de 21,5 ± 3,5 anos). A tendência à ON foi avaliada por meio do questionário para identificação da ON (ORTO-15) e a satisfação corporal, pelo Body Shape Questionnaire. A classificação do estado nutricional foi feita pelo IMC (kg.m-2). Associações entre as variáveis foram avaliadas pelo teste do qui-quadrado (p < 0,05). Resultados Comportamentos alimentares com tendência a ON foram identificados em 87,2% dos estudantes. Os estudantes com ON apresentaram mais insatisfação corporal (χ2 = 7,48; p = 0,005) e excesso de peso (χ2 = 6,56; p = 0,010). Não foi observada associação entre a ON e o período cursado. Conclusão Os resultados demonstram que os estudantes de nutrição parecem ser uma população especialmente em risco para tendência à ON, independentemente do período cursado. A maior frequência de estudantes com ON e excesso de peso e insatisfação corporal pode sugerir que tais condições, que comumente cursam com preocupações com alimentação saudável, podem facilitar o início do desenvolvimento de comportamentos alimentares associados a ON.

Ortorexia nervosa e imagem corporal em adolescentes e adultos

“…Em 2019, entre adultos libaneses, 75,2% apresentaram comportamentos indicativos de ortorexia 11 . No Brasil, para segmentos específicos, estudos rea lizados com estudantes do curso de Nutrição, reconhecidos como grupo de risco, constataram percentuais de 88,7% 12 e 87,2% 13 de universitários com comportamento alimentar indicativo do referido quadro.…”

Consumo alimentar de indivíduos com ortorexia e sua relação com nível de atividade física

“…Quando analisado o consumo alimentar da amostra total (n = 59), separados pelo diagnóstico de ortorexia, foram observadas diferenças entre os grupos referentes ao consumo de carboidratos quanto ao % do valor energético total (%VET) e de proteínas (g, kcal, %VET e g/kg), tendo o grupo com ortorexia consumido menor percentual de carboidratos e maiores valores de proteínas em todas unidades avaliadas (tabela 1). Em relação à frequência de ortorexia, os estudos realizados na Itália, 10 Alemanha, 11 Suécia, 12 Brasil 13,14 e Austrália 15 mostraram alta variação, com frequências baixas de 6,9% 11 até 87,2%. 13 No Brasil, estudo realizado com 141 estudantes de Nutrição, em Minas Gerais, obteve prevalência de 87,2% de ortorexia.…”

“…13 Já, no sudoeste do Paraná, os estudantes de Nutrição obtiveram 80% de prevalência de ortorexia. 14 Acredita-se que, sendo a ortorexia a busca pelo comer correto, atualmente a mídia e redes sociais divulguem amplamente estratégias "low carb" como estilo de vida saudável. A dieta low carb nada mais é que diminuir o consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de proteínas ou gorduras.…”

Semiliberdade E Inclusão: Um Desafio Social

“…De acordo com os autores, a família assume um papel de destaque, possui uma função de grande valor e de suma importância na manutenção dos transtornos alimentares. Já Segundo Penaforte et al (2018), a ortorexia nervosa merece aprofundamento em relação aos fatores disparadores, os quais são definidos por ele como complexos devido à sua amplitude. Scarff (2017), descreve que mais pesquisas são necessárias para determinar os possíveis fatores que influenciam no desenvolvimento do comportamento ortoréxico, já que há um debate significativo sobre a ortorexia nervosa ser uma síndrome única, uma variação de outras síndromes ou um comportamento e atitude culturalmente influenciado.…”