“…Ou seja, a alimentação cotidiana dos residentes é influenciada por elementos culturais e que, por vezes, é ofertada para a comercialização em empreendimentos, como restaurantes (FIGUEIREDO, 2009;MAURER, 2014;PINTO et al, 2017), roteiros e rotas, como pode ser visto em Lindner, Rodrigues e Souza ( 2012 Outro aspecto verificado nos estudos é a presença de um hibridismo cultural. Ou seja, mesmo que haja uma base cultural específica, há influências de outras culturas e técnicas agrícolas para plantio, colheita e beneficiamento (FIGUEIREDO, 2009;SOCOLOSKI;CARDOSO, 2020). No município de Áurea, com forte presença cultural dos imigrantes poloneses, a culinária "se caracteriza também pela sua mutabilidade e adesão de novos ingredientes provenientes do Brasil, tais como a erva-mate, o churrasco e demais hábitos e tradições gastronômicas incorporadas principalmente a partir da influência de indígenas e gaúchos" (SOCOLOSKI; CARDOSO, 2020, p. 208).…”