Резюме Проведено изучение влияния наиболее популярных у студентов продуктов для перекуса на биохимические показатели ротовой жидкости. В работе при помощи автоматического фотометрического анализатора и индикаторной бумаги определялись такие показатели, как рН, уровень молочной кислоты, глюкозы, кальция, мочевины, скорость саливации с помощью метода сиалометрии. Данные показатели измерялись до еды, через 30 минут и 1 час после приема пищи у группы добровольцев, состоящей из 10 человек с санированной полостью рта. На основе анализа полученных результатов составлен рейтинг, отражающий степень влияния продукта на все биохимические показатели в совокупности: 1-е место-йогурт с булочкой (совместно); 2-е место-булочка; 3-е место-йогурт; 4-е место-яблоко; 5-е место-банан. Ключевые слова: слюна, ротовая жидкость, углеводы, быстрое питание, изменение состава ротовой жидкости.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.