Проведено морфологическое исследование 62 образцов говядины, полученной при проведении ВСЭ на убойных пунктах и лабораториях ВСЭ г. Перми и Пермского района Пермского края в апреле-мае 2017 года. По результатам визуального осмотра мышечные ткани не имели патологических изменений, характерных для инвазионных болезней. Однако, по результатам гистологического исследования, говядина на 100 % была инвазирована Sarcocystis spp. По морфологическим признакам цисты соответствуют описанию Sarcocystis bovicanis (S. cruzi). При гистологическом исследовании выявлены дистрофия и распад сарколеммы в прилегающих к цистам мышечных волокнах, а также в некоторых случаях-очаговые инфильтраты из клеток лимфо-макрофагального ряда, что свидетельствует о иммуногенном воздействии возбудителя. Таким образом, в мускулатуре крупного рогатого скота при поражении саркоцистозом происходят дистрофические изменения, являющиеся показателем токсических реакций. Наличие иммунокомпетентных клеток по периферии миоцитов свидетельствует о развитии иммунологических клеточных реакций, особенно близ пораженных мышечных волокон. Выявленные изменения приводят к снижению качества мясной продукции.
Цель работы-изучение эпидемиологической и эпизоотической обстановки по токсоплазмозу и саркоцистозу на примере Пермского края, выявление причин распространения и поиск способов организации борьбы с этими болезнями. Материалы и методы. Анализ статистических данных «Центра гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» за 2011-2015 гг. Фекалии домашних плотоядных города Перми исследовали комбинированным методом Котельникова-Хренова с раствором нитрата аммония. Анализ санитарных и ветеринарных правил и норм, периодических изданий проводили сравнительноправовым, статистическим, логическим и историческим методами. Результаты и обсуждение. Токсоплазмоз и саркоцистоз являются широко распространенными инвазиями человека, продуктивных и непродуктивных животных, вызывающими развитие различных патологических процессов, вплоть до летального исхода у лиц с иммунодефицитом. При ежегодном выявлении токсоплазмоза у человека, регулярном обнаружении спороцист Sarcocystis spp. у кошек и собак, периодическом обнаружении ооцист T. gondii в пробах фекалий домашних кошек, а также отсутствием качественной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов от сельскохозяйственных животных, планомерная борьба с данными инвазиями не проводится в связи с пробелами и противоречиями со стороны ветеринарных и санитарных правил. Для организации борьбы с токсоплазмозом и саркоцистозом необходимо на законодательном уровне внести изменения в имеющиеся нормативные документы с целью регулирования данных правоотношений и привлечения внимания к существующей проблеме неопределенного круга лиц. В частности, в действующий СанПиН 3.2.3215-14 внести изменения в отношении токсоплазмоза и саркоцистоза. Включить данные
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.