Статья представляет собой публикацию о винодельческом комплексе, раскопанном в Фанагории в 2013, 2015 гг. Эта десятая открытая в Фанагории винодельня особенно интересна тем, что она располагалась на месте акрополя города (остальные 7 виноделен были зафиксированы в прибрежной зоне городища, а 2 -на южной его окраине). Очевидно, что к моменту строительства этого производственного комплекса данный район уже не играл роли общественного центра Фанагории. Винодельня относится к типу композитных со стандартным расположением трех резервуаров, к варианту с простой системой стока сусла (по: Винокуров, 1999). Плохая ее сохранность и особенности культурного слоя затрудняют реконструкцию планировки всего винодельческого комплекса, который включал в себя помещения для сбраживания виноградного сусла и хранения готового вина. Также невозможно точно датировать строительство и функционирование этого комплекса. Приблизительная его дата - вторая половина III - IV/V вв. н. э. Авторам удалось сделать ряд наблюдений относительно устройства самой винодельни и установить, что винодельческое хозяйство занимало значительную площадь. Анализ же серии граффити, которые предположительно связаны с деятельностью винодельни, позволил сделать некоторые выводы об организации производства и торговли вином в Фанагории позднеантичного времени. The paper publishes a winery complex excavated in Phanagoria in 2013 and 2015. This object is the tenth winery discovered in Phanagoria. It is of special interest because its location at the city acropolis (other seven wineries were recorded in the city's littoral zone, while two more wineries were found in its southern fringe). Apparently, by the time this production complex was built, this area was no longer a public center of Phanagoria. The winery is referred to the type of composite wineries with a standard layout that includes three reservoirs. It is attributed to the variant with a simple system of grape must flows (according to Vinokurov, 1999). Its poor state of preservation and specific features of the occupation layer impede reconstruction of the entire layout of the winery complex that included chambers for must fermentation and storage of finished wine. It is not possible to establish the precise date of the construction and operation of this complex either. Its approximate date is the second half of the 3rd - 4th/5th centuries AD. However, the authors were able to make a number of observations on the plan of the winery and established that the winery estate occupied a large area. The analysis of a series of graffiti, supposedly, linked to winery operations helped derive some conclusions concerning organization of wine production and trade in Phanagoria during the Late Antiquity.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.