A Deus, pela direção e por todas as oportunidades e conquistas. À minha família, especialmente minha mãe Helena, pelo amor, dedicação, exemplo, suporte e incentivo fornecidos por toda a minha vida.Ao meu noivo Roberto pelo amor, carinho, companheirismo, paciência e compreensão durante todo o período do mestrado. Sem a sua imensa ajuda não teria sido possível concluir com sucesso a etapa prática do projeto.Ao meu orientador Prof. Dr. Iran por ter me recebido abertamente no Nupea e ter tornado possível a concretização desse importante ciclo através de seus direcionamentos e ensinamentos.Aos amigos Giovane, Alessandra, Karen, Serginho e Renata; ao Prof. Dr. Cristian e a equipe do abatedouro e suas granjas. Vocês foram fundamentais para o planejamento, execução e conclusão desse experimento.À toda equipe do Nupea (líder, pós-graduandos, estagiários, funcionários e todos que tiveram uma passagem pelo grupo), que durante todo o período do mestrado proporcionou momentos de aprendizado, de trocas de conhecimento, de parceria, de alegria, de risadas e de estresse de preocupação também, pois ser desafiada e sair da zona de conforto é essencial para o crescimento pessoal e profissional.À Esalq e a Piracicaba, que me inspiraram em diversos momentos, dentro e fora do ciclo acadêmico, e que tenho um carinho muito especial.Às verdadeiras amizades que tive a sorte de conquistar, as quais proporcionam estrutura e leveza para os caminhos da vida.Às minhas doguinhas pela pureza, amor e companheirismo. 4"Não sabendo que era impossível, foi lá e fez".