This chapter considers the reasons and consequences of the changes taking place from the beginning of the economic reforms in 1990 until 2013 in Russia's dairy farming and poultry farming sectors. It examines production concentration and intensification processes, investments and the changing demographics of the dairy and poultry industries in Russia in general and in the Leningrad region in particular.
Рассмотрены перспективы развития органического молочного скотоводства в Российской Федерации, обусловленные вступлением в действие закона «Об органической продукции». Проанализированы факторы, способствующие развитию производства органического молока: возможность реализации эффекта масштаба, организация производства на необрабатываемых в течение ряда лет землях, свободных от остаточных проявлений интенсивной обработки, благоприятная конъюнктура внутреннего рынка, государственная поддержка экспорта. Определены основные сдерживающие факторы: отсутствие апробированных и адаптированных к региональным условиям технологий; усиление требований к качеству планирования и контроля; дефицит квалифицированных специалистов, имеющих опыт производства органической продукции; отсутствие узнаваемости бренда, негарантированность получения высокой ценовой премии. Исследованы возможности инновационных цифровых технологий в повышении производительности и результативности труда специалистов в кормопроизводстве и молочном скотоводстве, в обеспечении прослеживаемости и управляемости производственно-хозяйственного процесса в отрасли, контроля соответствия сырья и продукции требованиям к органическому производству.
The article considers the prospects for the development of organic dairy farming in the Russian Federation, due to the entry into force of the law «On Organic Products». Factors contributing to the development of organic milk production were analyzed: the possibility of realizing economies of scale, the organization of production on uncultivated lands for several years, free from residual effects of intensive processing, favorable situation on the domestic market, government support for exports. Identified the main constraints: the lack of tested and adapted to regional conditions technologies; increased requirements for quality planning and monitoring; the shortage of qualified specialists with experience in organic production; lack of brand recognition, non-guaranteed high price premium. The article explores the possibilities of innovative digital technologies to improve the productivity of specialists in fodder production and dairy farming, provide traceability and manageability of production and economic process in the industry, control of compliance of raw materials and products with the requirements for organic production.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.