In this research; the current situation and problems of the cold storages in the province of Van have been studied. In this direction, 21 cold storages registered in Directorate of Van Provincial Agriculture and Forestry were visited and on-site investigations were made. The findings obtained as a result of the surveys made with their owners by considering the features of the cold storages such as the structural and mechanization status, the type of stored product have been effective in identifying problems and suggesting solutions. It is used for white meat and eggs 29% of cold storages, 29% for milk and dairy products, 29% for red meat and 13% for fruit and vegetable storage. In addition, there are 17 fruit and vegetable warehouses, 13 of which are unused, that are not registered in Directorate of Van Provincial Agriculture and Forestry, and these were excluded from the research because they were not registered. The most important problems in warehouses were experienced during the Covid- 19 pandemic process. Lack of the technical capacity, machinery and equipment, qualified personnel, the marketing problems, maintenance and repair, rent, electricity and water expenses are the main ones. Improvement of its structural properties, modern mechanization device, establishment of unions that will enable warehouse owners to act together, eliminating the lack of qualified personnel with Van Yuzuncu Yil University, one of the most important educational institutions in the region and measures to increase export potential will play an important role in solving the problems.
Researchers have turned to alternative studies in order to benefit more from renewable energy sources due to fossil resources will be insufficient in the near future, environmental pollution as a result of fuel combustion and increasing energy demand. Biogas production, which is used in many areas such as heating, transportation, electricity, natural gas and chemical production, is one of the most attractive alternatives among these studies. Animal manure is also an important material used as a substrate in the production of biogas. For this purpose, the province of Van, which is one of the leading provinces of our country in terms of animal production and where cattle, sheep and poultry are grown intensively, was chosen as the research area. In the research, TUIK (Turkish Statistical Institute) 2021 data were used. It was made evaluations on the animal numbers data of the province of Van for 2021 and the amount of total manure and the biogas potential were determined. As a result of the research; the total amount of usable manure that can be obtained from animal waste in Van province is 1.45 million tons × year-1 and its conversion potential into biogas energy is calculated as 57.448.729 m3 × year-1. It has been determined that it is equivalent to 2.700.009.026 kWh of electricity or 47.107.958 m3 of natural gas energy of the total biogas potential. This too; when evaluated with today's prices, it saves approximately 221 to 337 million TL × year-1, depending on the area of use.
Süt sağım üniteleri, sütün ineklerden sağılarak elde edildiği, depolandığı ve transfer edildiği süt sığırcılığı işletmelerinde iş akış şemasının son aşamasının gerçekleştirildiği yapılardır. İnsanların temel gıda gereksinimlerinden süt ve süt ürünlerinin üretiminde süt kalitesi önemli yere sahiptir. Sütün kalitesi ise ineklerin genetik koşullarının yanı sıra beslenme durumunun iyiliğine, bakım ve çevre koşullarının uygun değer düzeyine ve olumsuz dış faktörlerden izole edilmiş temiz bir ortamda elde edilmesine bağlıdır. Hijyen koşullarının sağlanması, iş akışının kolaylaştırılması, ineklerin ve insanların sağlığına olumsuz etkilerin azaltılması için süt sağım ünitelerinin süt sığırı ahırlarından ayrı bir çatı altında planlanması gerekir. Ancak çok büyük işletmeler haricinde küçük, orta ve büyük ölçekli işletmelerin büyük çoğunluğunda maliyetin azaltılması, toplumun hijyen koşullarına yeterli önemi göstermemesi gibi nedenlerle süt sığırı ahırı ile aynı çatı altında diğer bölmelere eklenti olarak planlanmaktadır. Bu durum, süt sağım ünitelerinin ahır içi çevre koşullarının doğrudan etkisinde kalması nedeniyle süt ve süt ürünlerinin üretilmesinde gerekli hijyen koşullarının sağlanmasına uygun değildir. Bu çalışmada, süt sağım ünitelerinin tasarım ve projelendirilmesi aşamasında göz önünde bulundurulması gereken kriterler belirtilerek, süt sağım ünitelerinin süt sığırı ahırından ayrı bir çatı altında planlanmasının yaygınlaştırılması amaçlanmış olup 2×12 Balık Kılçığı Süt Sağım Sistemine sahip örnek bir süt sağım ünitesi projesine yer verilmiştir.
ÖzDepolama yapıları; yetiştirme mevsimi dışında üründen yararlanmayı, üreticinin pazar fiyatlarını izleyerek ürünün uygun zamanlarda uygun fiyatlarla pazara sürümünü, tüketicinin pazarda uzun süre daha nitelikli ve uygun fiyatlarla ürün bulmasını, üretim ve pazarlama işlerinin iş gücünün yıl içerisinde dengeli şekilde dağılımını, ürünü değerlendiren sanayinin daha uzun süre ve ekonomik olarak çalışma olanağı bulmasını sağlamaktadır. Bu çalışmada; Nevşehir yöresinde tarımsal ürünlerin depolanası amacıyla kullanılan volkanik tüf kaya depolama sistemi hakkında bilgi verilmiştir. Yöredeki tüf kayalarına oyulan depolarda yalnızca deponun soğuk havasından yararlanılarak sebze ve meyveler enerji harcanmadan depolanabilmekte, bu da büyük maliyet üstünlüğü sağlamaktadır. Bacasız fabrikalar özelliğindeki bu depolar, ülke ve bölge ekonomisine büyük katkı yapmakta, önemli istihdam olanağı sağlamaktadır.Anahtar Kelimeler: Depolama, yer altı depoları, Nevşehir Natural Storages Versus Modern Storages In Nevsehir Region AbstractStorage structures allow the producers to benefit from the products out of the season, to market their products in proper periods with proper market prices through monitoring the market prices, to provide a balanced labor distribution in production and processing activities throughout the year, allow the consumer to find quality products in markets with proper prices for longer durations, allows the producers and finally allow the relevant industries to work economically for longer durations.Information provided in this study about the natural storages made of volcanic tufa rock storage system used to store agricultural products. The storages are carved into tufa rock in the region and used as cold storage for vegetables and fruits without using any energy. The system has significant cost-advantages over the conventional modern storages. Such systems are also called as "factories without chimneys". They are able to provide significant contributions to local and country economy and also provide significant employment opportunities.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.