In this study, the antibiofilm activity of citric acid treatment on Staphylococcus aureus strains isolated from raw milk samples was evaluated. For this purpose, the prevention and removal of biofilm formation of S. aureus strains by citric acid treatments (2% and 10%) for 20 min were investigated for comparison with peracetic acid treatment (0.3%) on both microtitration plate and stainless steel coupons. The results indicated that the prevention and removal of biofilm formation and the numbers of prevented or removed S. aureus strains using citric acid treatments were observed to be higher than those using peracetic acid treatment on both surfaces. The prevention and removal of biofilm formation were substantially higher when the concentration of citric acid treatment increased from 2% to 10% and the stainless coupons were used. The results show that citric acid can be used as an alternative disinfectant in controlling biofilm formation in the dairy industry.
Bu çalışmada, malik asit uygulamalarının S. aures biyofilmleri üzerindeki antibiyofilm aktiviteleri incelenmiştir. Biyofilmlerin malik asit uygulamaları ile azalma oranları, klor uygulaması ile karşılaştırılmıştır. Malik asit ve klor uygulamalarının biyofilmler üzerindeki etkileri hem polistren hemde çelik yüzeylerde incelenmiştir. Malik asit uygulamaları, S. aureus biyofilmlerini klor uygulamasından daha etkin bir şekilde engellenmiş ve ortadan kaldırmıştır. Çelik yüzeylerde biyofilmlerin azalma oranlarının daha fazla olduğu belirlenmiştir. Sonuçlar, malik asitin gıda ile temas eden yüzeylerde biyofilm oluşumları için ümit verici çevreyle dost bir uygulama olabileceğini göstermektedir.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.