RESUMO A ordem Phallales abriga fungos gasteroides conhecidos como chifres-fedidos, falsas trufas, gaiolas-de-bruxa e véus-de-noiva, e é caracterizada principalmente pelo cheiro fétido do basidioma, mecanismo de dispersão associado a insetos e gleba mucilaginosa. A ordem tem sido bem estudada no Brasil, com maior ocorrência nas regiões Sul e Nordeste do país. O Estado da Bahia apresenta apenas registros das espécies Abrachium floriforme e Lysurus sphaerocephalum. O objetivo deste estudo é apresentar novas ocorrências de Phallales para o Estado. As espécies foram coletadas na Bahia, nos municípios de Elísio Medrado, Mucugê, Salvador e Uruçuca. Um espécime herborizado coletado em Lençóis foi incluído nas análises. Sete espécies foram identificadas: Abrachium floriforme, Itajahya galericulata, Mutinus caninus, M. elegans, M. verrucosus, Phallus denigricans e P. merulinus. Todas representam novas ocorrências para o Estado da Bahia, com exceção de A. floriforme. Descrições, chave de identificação, notas e fotos das espécies são disponibilizadas.
Proteases são enzimas de origem vegetal, animal e microbianos, de alto valor econômico e biotecnológico, e entre estes, tem destaque as produzidas por espécies de fungos. O presente estudo teve como objetivo analisar a produção de proteases por Aspergillus clavato flavus DPUA 929. A cultura matriz foi preparada em Ágar Sabouraud, com extrato de levedura 0,5% (p/v). O bioprocesso foi conduzido durante 7 dias, 150 rpm a 25 °C. Para determinação da atividade proteolítica, como substrato foi utilizado solução de Azocaseína 1% (p/v). Nas análises de caracterização parcial foi avaliado o efeito do pH e temperatura na atividade das enzimas, conforme protocolo experimental. Os resultados revelaram que Aspergillus clavato flavus DPUA 929 produz proteases equivalente a 21,12 U/mL. E nos testes de caracterização foi determinada a máxima atividade proteolítica em pH 6,0 e a 50 ºC. Estes dados demonstram que Aspergillus clavato flavus, nas condições de análises, produz diferentes proteases com características de importância industrial.
O uso de enzimas no processamento de alimentos, detergente e no setor têxtil está em constante ascensão. A aplicação de enzimas proteolíticas de origem microbiana se destaca no setor industrial devido as condições desejáveis para uso em processos biotecnológicos, são biocatalisadores naturais e não tóxicos. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a produção e caracterizar as proteases sintetizadas por Aspergillus flavus. A cultura matriz foi preparada em ágar Sabouraud e mantida por sete dias a 25 ºC. Em seguida, a espécie foi cultivada em meio líquido [GYP (glicose, extrato de levedura e peptona)]. A fermentação foi conduzida em agitador orbital 150 rpm, 25 ºC. Após oito dias a massa micelial foi separada por filtração a vácuo em papel Whatman nº 1 e o extrato bruto recuperado, e filtrado em membrana polietersulfônica de 0,45μL. Para determinação da atividade das proteases foi utilizado como substrato azocaseína 1% (p/v) em tampão Tris-HCl pH 7.2. Os resultados mostraram que A. flavus excretou proteases em todos nos meios testados, porém com atividade significativa no meio GYP (90,13 U/mL). As proteases apresentaram atividade ótima em pH 5 e temperatura 50ºC. Esses resultados sugerem que essas enzimas podem ser utilizadas em diversos segmentos industriais, como alimentícia, têxtil e panificação.
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