Color and oxidative rancidity were determined for chilled (3 ‫ע‬ 2ЊC) and frozen (Ϫ17 ‫ע‬ 3ЊC) boneless pork chops packaged in vacuum or air and irradiated to an absorbed dose of 0, 1.5 or 2.5 kGy (chilled) or 0, 2.5 or 3.85 kGy (frozen) of electron beam or cobalt 60 irradiation. Irradiation of vacuum-packaged chops produced redder, more stable (color and rancidity) product. More pronounced oxidative rancidity and less stable display color were noted for samples irradiated in aerobic packaging. Irradiation source had varying but limited effects on color and rancidity. Optimum packaging conditions can control color and rancidity changes in boneless chops, thereby enabling irradiation to be a useful intervention technology.

Os resíduos gerados no sistema de produção agrícola causam impactos imensuráveis ao meio ambiente. O cultivo e o processamento de culturas como cana-de-açúcar, laranja, açaí e mandioca, geram resíduos como o bagaço da cana-de-açúcar e da laranja, o caroço do açaí e a manipueira da mandioca, os quais podem alterar todo o ecossistema se não submetidos ao tratamento adequado de resíduos. Além de criar potenciais problemas ambientais, representam perdas de matéria-prima e energia, mas também podem proporcionar ganhos em outras atividades se corretamente tratados e/ou descartados. A gestão dos resíduos potencializa o processo de tratamento e a disposição final dos resíduos agrícolas de forma a reduzir os impactos ambientais causados por seus descartes inadequados. Desta forma, este trabalho teve como objetivo realizar uma pesquisa bibliográfica a respeito de resíduos provenientes de atividades agrícolas, bem como mostrar alternativas já existentes, de tratamento e aproveitamento destes resíduos, como forma de reduzir o impacto ambiental destes ao meio ambiente.

O desmatamento é um problema ambiental de destaque para países com grandes áreas de florestas tropicais, como o Brasil. Esse processo que começou de forma insignificante e hoje tomou proporções preocupante na medida em que as alterações na vegetação no ar atmosférico na absortividade na refletividade, na permeabilidade do solo e nas águas que compõem a superfície. O Bioma Caatinga apresenta um desmatamento acelerado ocasionado a redução das chuvas, e com isso vem as alterações nos fatores climáticos que poderão alcançar um ponto crítico de irreversibilidade causando empobrecimento da flora e da fauna por causa da exploração e ao consumo de lenha nativa de forma ilegal e insustentável para fins domésticos e industriais. Entretanto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar os impactos causados pelas atividades econômicas: como o desmatamento de áreas nativas da Caatinga para a produção de lenha e carvão vegetal, bem como identificar as técnicas de reflorestamento. Uma das formas de recuperar as áreas degradadas é através da interferência das atividades humanas utilizando as espécies nativas lenhosas pioneiras que aparecem com mais frequência neste bioma com a Mimosa tenuiflora, o Croton sonderianus, a Caesalpinea bracteosa, a Bauhinia cheilantha e o Combretum leprosum, gerando atividades lucrativas e sustentáveis. As atividades econômicas realizadas no bioma Caatinga tem ocasionado impactos no meio ambiente que comprometem a fauna e a flora e as técnicas de reflorestamento são escassas e ineficientes para atender a economia de forma sustentável, prejudicando o equilíbrio do ecossistema e a perca da biodiversidade para as futuras gerações.

RESUMOO Programa Garantia Safra é uma política pública que visa garantir a segurança alimentar de agricultores familiares que residam em regiões sistematicamente sujeitas à perda de safra por razão de estiagem ou enchente. Este programa social auxilia o pequeno agricultor no caso de adversidades climáticas. O presente estudo teve como objetivo analisar o Programa Garantia Safra no âmbito das políticas públicas para a agricultura familiar contextualizando sua importância diante das mudanças climáticas. O arcabouço legal dessa política pública é composto por leis, decretos, resoluções e portarias que, ao longo de execução do Programa, representaram conflitos e mudanças às ideias iniciais estabelecidas pela Lei nº 10.420/2002 que instituiu o Benefício Garantia-Safra no âmbito

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