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Teniendo en cuenta que la mayoría de las empresas en Colombia son del tipo PYME y que la toma de decisiones depende de la visión del fundador, lo cual puede dificultar la generación de avances en la apropiación de TIC (Tecnologías de Información y de Telecomunicaciones); los entes directivos y gerenciales de las empresas pueden solventar los problemas detectados en el sector “Elaboración de Productos de Panadería y Bizcochería”, apoyados en la utilización de diferentes soluciones tecnológicas, entre las que se encuentran los sistemas Enterprise Resource Planning (ERP), como formas de integrar y manejar la información de cada una de las áreas o departamentos de la empresa [1].La disminución de los inconvenientes de las pequeñas y medianas empresas, y por ende el incremento de la productividad, puede ser abordado desde el desarrollo de un prototipo de software ERP que da respuesta a las siguientes preguntas: ¿qué características son relevantes en una aplicación informática para el apoyo en la gestión de recursos en las pyme del sector?, ¿de qué manera se debe gestionar la información para que esté disponible a las personas, según la responsabilidad y rol que asume en la estructura organizativa?, y ¿de qué forma una solución de este tipo influye positivamente en el incremento de la productividad de las PYME?

The Circular Food Economy is a recent concept referred to co-creative food ecosystems where stakeholders from different echelons work together to improve the chain by using circular economy solutions for managing food loss and waste while increasing stakeholders' income and reducing the environmental affectation. There is a lack of quantitative information on what should be prioritized when designing circular options considering the actors' preferences. This study presents an application of the FITradeoff method within the Agri-Food Supply Chain in a multicriteria decision problem of ranking circular economy initiatives using six criteria (CO 2 generation, blue-water usage, land usage efficiency, social impact, income, and implementation) and nine hypothetical alternatives artificially created from available data. It explores information regarding preferable alternatives for householders. The results are considered a quantitative starting point for collecting consumers' preferences as a basis for further research to refine such circular initiatives into more beneficial and attractive ones.

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The study was developed in 2018 to know the organizational management regarding the Occupational Health and Safety Management System of the legally constituted companies of the dairy sector of the municipality of La Calera-Cundinamarca. Companies were identified from various databases, proceeding to conduct field observation and interviews with their legal representatives and officials of official entities. The investigation determined that microentrepreneurs do not have the capacity to implement such a system.

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