The experiment was conducted in order to evaluate the frequency and interval to milk of mare how to influence on yield and composition of the milk and sanitary parameters, dividing 15 mares older than 5 years old into 3 groups by foaling date and milk yield, from 8:00 am to 8:00 pm according to the hygiene and sanitary basic regime. Therefore, 1st group was milked 12 times per day with an hour interval, 2nd group was milked 6 times per day with a 2-hour interval, 3rd group was milked 3 times per day with a 4 hour interval and determined sanitary parameters, composition and milk yield for each groups. If length of the interval of milking mare was longer the milk yield is increasing. But milk yield of 1st group, which milked the highest frequency, was higher than other two groups by milk yield per day besides the content of fat was increased by more than 30 percent. There are no differences between 2nd and 3rd group on contents of fat, lactose, protein and milk yield per day. Although milk of the 1st group, which milked the highest frequency tend to have higher bacterial contamination, there is no statistical difference between other two groups and the overall bacterial contamination level meets national standards. Саах давтамж, саам хоорондын зай гүүний саамны гарц, найрлага, ариун цэвэрт нөлөөлөх нь Хураангуй: Гүүг саах давтамж, саам хоорондын зай саамны гарц, найрлага, ариун цэврийн үзүүлэлтэндхэрхэн нөлөөлдөгийг үнэлэх зорилгоор 5-аас дээш насны 15 гүүг унагалсан хугацаа, саамны гарцаар нь дүйцүүлэн 3 бүлэг болгон хувааж өглөөний 8 цагаас оройн 20 цагийн хооронд эрүүл ахуй-ариун цэврийн нийтлэг дэглэмийг баримтлан сааж туршилтын ажлыг явуулав. Ингэхдээ өдөрт эхний бүлэг(I)-ийн гүүг 1 цагийн зайтайгаар 12 удаа, дараагийн бүлэг(II)-ийн гүүг 2 цагийн зайтайгаар 6 удаа, сүүлийн бүлэг(III)-ийн гүүг 3 цагийн зайтайгаар 4 удаа сааж бүлэг тус бүрээр харгалзах үзүүлэлтийг тодорхойлов. Саам хоорондын зай уртсах тусам нэг удаагийн саамны гарц илүү байв. Харин I бүлгийн саамны гарц өдрийн дүнгээрээ хамгийн өндөр байхын зэрэгцээ тослогийн агууламж 30 гаруй хувиар илүү байв. Статистикийн боловсруулалтаар II ба III бүлгийн гүүний саамны өдрийн гарц, уураг, тослог, лактозийнагууламж бодитой ялгаагүй байв. Хамгийн олон давтамжтай саасан I бүлгийн саамны нянгийн бохирдлын хэмжээ их байх хандлагатай ч статистикийн боловсруулалтаар бусад бүлэгтэй нь харьцуулахад бодит ялгаа гараагүй ба нянгийн ерөнхий бохирдлын түвшин үндэсний стандартын шаардлагыг хангаж байв. ТҮЛХҮҮР ҮГ: Гэдэсний бүлгийн нян, нянгийн бохирдол
To deepen understandings on changes in mare milk yield and composition along with lactation, physico-chemical characteristics and freshness of raw mare milk this study was conducted. The first trial on the change in mare milk yield and composition was conducted along with different lactation period using 7 adult mares. Milk yield was determined volumetrically after 2 hour foal separation. Hand milking with milk ejection by foal was applied. Milk yield reached at peak in August which corresponds to around 90th days of lactation. Lactose content reaches its max value at 90th day of lactation also and it remains as high as its peak until the milking season ends while the yield was decreased significantly (p≤0.05). Fat and protein contents were gradually decreased to the end of milking season. To conduct quality evaluation of raw mare milk it is vitally important to know physico-chemical characteristics. To clarify did this second trial in comparison with cow milk. Results were indicated that pH value is higher in mare milk and acidity and viscosity is lower in mare milk than those in cow milk. A hygienically obtained mare milk samples were used in this experiment. Acidity, pH and Total Bacterial Counts were monitored with the reference to raw horse milk standard of Mongolia. The results were indicated that hygienically obtained mare milk can be kept for 12 hours at room temp. In case of refrigerated condition it kept its acceptable freshness up 10 days of storage. Монгол гүүний саамны гарц, найрлага, физик-химийн шинж чанар, шинэлэг байдлыг тодорхойлсон дүн Хураангуй: Монгол гүүний саалийн хугацаанд (6-10-р саруудад) саамны гарц, найрлага түүний физик-химийн үзүүлэлт, хадгалалтын нөхцөл саамны шинэлэг байдалд хэрхэн нөлөөлөхийгтодорхойлох зорилгоор энэхүү судалгааны ажлыг хийж гүйцэтгэлээ. Судалгаанд 7-12 насны 7 гүүг ашиглав. Саамны гарц лактацийн 90 дэх хоногт хамгийн өндөр,120 болон 150 дах хоногуудад гарцын хэмжээ буурсан хэдий ч лактозын агууламж тогтворжиж байв. Физик-химийн зарим үзүүлэлтийг тодруулахын тулд үнээний сүүтэй харьцуулахад гүүний саам нь исгэлэн, рН, өнгө, урсанги чанар зэрэг үзүүлэлтүүдээр ялгаатай байв. Саамыг хадгалалтын хоёр өөр нөхцөл, хэмд хадгалж туршихад тасалгааны нөхцөлд 12 цаг хүртэл, хөргүүрийн нөхцөлд 10 хоног хүртэл шинэлэг байдал нь хадгалагдаж чадаж байлаа. Түлхүүр үг: Хадгалалт, саамны өнгө, саамны уураг, саамны лактоз
Information regarding the lactational performance of mares in relation to metabolic parameters can help practitioners to manipulate animal rearing management for sustainable mare milk production. The aim of this study was to characterize the lactational performance of Mongolian native mares grazing on natural pastureland by revealing the seasonal effects on metabolic parameters. In this study, 8 multiparous mares were used. Milk yield and composition and serum metabolic parameters, such as alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase (AST), glucose (GLU), triacylglycerol, total cholesterol (TCH), non-esterified fatty acid (
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.