Streszczenie: Coraz większe i nietypowe zapotrzebowania konsumentów i mało zróżni-cowane oferty rynkowe wymuszają na przedsiębiorcach stworzenie takiego dobra lub usługi, które zdobędą lojalność klienta oraz wzbudzą pożądane emocje. Przedsiębiorstwa chcące prosperować lepiej niż konkurencja muszą nadążyć za konsumentem, który zaspokaja potrzeby związane ze swoim stylem życia nowymi, nadzwyczajnymi dobrami czy usługami. Dzisiejsze działania marketingowe przedsiębiorstw skierowane są na pobudzanie zmysłów konsumentów. Celem artykułu jest przedstawienie koncepcji marketingu sensorycznego na podstawie wybranych restauratorów zagranicznych oraz poznanie opinii konsumentów francuskich dotyczącej wdrożenia marketingu sensorycznego w usłu-gach gastronomicznych. Cel został zrealizowany przy pomocy danych wtórnych oraz badania ankietowego przeprowadzonego w restauracji Coco de Mer w Paryżu.Słowa kluczowe: marketing sensoryczny, branża gastronomiczna, przedsiębiorstwa usłu-gowe DOI: 10.17512/znpcz.2018.1.22 WprowadzenieWspółczesne przedsiębiorstwa chcące wyróżnić się na dość konkurencyjnym rynku usług muszą sprostać oczekiwaniom coraz to bardziej wymagających konsumentów, którym sam produkt bądź usługa już nie wystarczają w zaspokajaniu ich potrzeb. Do niedawna przedsiębiorstwa były nastawione wyłącznie na sprzedaż jak największej ilości produktów, a klient był anonimowym odbiorcą. Obecnie firmy zaczęły zastanawiać się, kim jest klient, co myśli i co czuje (Dembińska-Cyran, Hołub-Iwan, Perenc 2004, s. 11), ponieważ dzisiejszy nabywca traktuje zakupy jak rozrywkę związaną z pobudzeniem emocjonalnym i zmysłowym. Tradycyjny marketing staje się zatem zbyt pospolity (Blondeau, Tran 2009). Dlatego też, aby przyciągnąć uwagę konsumenta i go zatrzymać, przedsiębiorstwa wykorzystują już nie tylko zmysł wzroku, słuchu, ale również zmysł smaku, dotyku i zapachu. Takie działania przedsiębiorców należą do nowej formy marketingu, zwanej marketingiem sensorycznym. Zadaniem przedsiębiorców jest stworzenie takich produktów lub usług, które będą skutecznie oddziaływać na pięć zmysłów konsumenta, po to, aby czerpał on niezapomnianą przyjemność z zakupu produktu lub usługi (Pabian 2011, s. 2). Zatem działania marketingowe skierowane na pobudzenie zmysłów konsumenta powinny opierać się na przemyślanej strategii: zapachowej (zapach jest przystosowany do marki, rodzaju produktu lub usługi, ma na Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej Zarządzanie Nr 29 (2018)
Streszczenie: Współczesna działalność handlowa upowszechnia się w Internecie. Przedsię-biorstwa, które chcą rozwijać swoją działalność handlową na rynku krajowym, jak i zagranicznym, powinny podążać za nowymi rozwiązaniami informacyjno-komunikacyjnymi i odpowiednio je dostosować do specyfiki swojej branży. Przybiera zatem na znaczeniu wypracowanie modelu skutecznej komunikacji zarówno wewnątrz przedsiębiorstwa, jak i z jego otoczeniem. Celem niniejszego artykułu jest określenie determinantów skutecznej komunikacji przedsiębiorstwa z klientami. Ponadto wskazano najbardziej efektywne kanały komunikacji. W celu ustalenia hierarchii ważności determinantów sprawnej komunikacji przeprowadzono badanie ankietowe w wybranych firmach z branży meblowej.Słowa kluczowe: komunikacja elektroniczna w przedsiębiorstwie, zasady skutecznej komunikacji, elektroniczne narzędzia komunikacji, skuteczność internetowych kanałów komunikacji, komunikacja z klientem, model biznesowy B2C
Innowacje produktowe w przedsiębiorstwach wyrobów czekoladowychKody JEL: O3, M31 Słowa kluczowe: innowacje, innowacje produktowe, innowacje otwarte, wyroby czekoladowe Streszczenie. Nowe trendy konsumpcyjne spowodowały, że wyroby czekoladowe są największym i najszybciej rozwijającym się sektorem w Polsce, producenci wzbogacają więc asortyment o nowe lub ulepszone produkty i kierują je do różnych grup docelowych. Aby zidentyfikować zakres wdrażanych innowacji w przedsiębiorstwach niebędących liderami wyrobów czekoladowych na polskim rynku, przeprowadzono badania empiryczne. W artykule zaprezentowano wyniki pilotażowych badań autorki dotyczących poziomu nowości produktu, stopnia ważności źródła idei innowacji, okoliczności wdrożenia nowego produktu oraz określenia zakresu zmian w produkcie. WprowadzenieNa przestrzeni ostatnich lat rynek produktów żywnościowych ewoluował w wymiarze podmiotowym, przedmiotowym oraz jakościowym. Wynika to ze zmian w zachowaniach konsumentów, progresu spożycia produktów wygodnych i funkcjonalnych oraz dynamizacji nowego trendu dotyczącego wzrostu znaczenia jakości spożywanych produktów. Ponadto zmianom w zachowaniach towarzyszy innowacyjność produktowa ze strony podażowej rynku, która charakteryzuje się
Streszczenie: Znaczenie pojęcia innowacji zasadniczo zmieniło się na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat. Jeszcze nie tak dawno przedsiębiorstwa skupiały się na redukcji kosztów oraz kontroli łańcuchów produkcyjnych oferowanych produktów. Jednak postępująca globalizacja gospodarki, konkurencyjny rynek azjatycki, pojawienie się i rozpowszechnienie nowych technologii informacyjnych oraz wzrost oczekiwań konsumentów okazały się wyzwaniem dla polskich przedsiębiorstw. Wdrażanie innowacji to warunek konieczny do przetrwania i rozwoju, jak i uzyskania przewagi konkurencyjnej na rynku. Celem artykułu jest przedstawienie stopnia innowacyjności polskich przedsiębiorstw w latach 2013--2015 w odniesieniu do wdrażanych przez nie innowacji produktowych, procesowych, organizacyjnych i marketingowych. Badanie oceny innowacyjności polskich przedsię-biorstw zostało przygotowane w oparciu o wtórne dane z Głównego Urzędu Statystycznego. WprowadzenieWspółczesna gospodarka wyróżnia się dużą zmiennością i nieprzewidywalnością, stąd przedsiębiorstwa, które chcą utrzymać konkurencyjną pozycję na rynku, zmuszone są do ciągłego rozwoju, dokonywania zmian modyfikujących poszczególne obszary przedsiębiorstwa. Sukces przedsiębiorstwa zależy w dużej mierze od jego zdolności do adaptacji koniecznych zmian: produktowych (nowy lub udoskonalony wyrób bądź usługa), procesowych (nowa lub udoskonalona metoda produkcji bądź dostawy), organizacyjnych (nowe metody działania, w tym organizacja miejsca pracy lub budowanie relacji z otoczeniem) i marketingowych (nowe działania marketingowe). Wprowadzanie zmian określane jest jako innowacja, która jest kategorią interdyscyplinarną, precyzyjnie opisaną i przeanalizowaną przez wielu badaczy, za pomocą różnych metod i technik prowadzenia badań (Duraj, Papiernik-Wojdera 2010, s. 61). Obecnie takie zmiany mogą być postrzegane jako niezbędne narzędzia przedsiębiorczości, które przekształcają pomysł w konkretny wyrób, usługę i przy tym wpływają na rozwój przedsiębiorstwa. Lepsza sytuacja gospodarcza świata przyczyniła się do rozwinięcia działalności innowacyjnej w przedsiębiorstwach, dla których zmiany stały się kluczem do osiągnięcia założo-nych celów oraz najważniejszym czynnikiem rozwoju społeczno-gospodarczego.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.