Empiricism in the use of nutrient solutions is frequent. Several times the same nutrient solution is used to grow different species based only on morphological similarities. This practice may lead to nutritional imbalances, affecting not only the production but also the quality of the product due to an accumulation of nitrate. An experiment under hydroponic conditions -the NFT system -was conducted with the aim of evaluating the effect of the concentration of nitrogen in the nutrient solution on the production and on the nutrient and nitrate contents of rocket (Eruca sativa) salad leaves. The experiment was carried out in spring 2003, in a randomized block design and in a 4 × 3 factorial design, with four replicates. Four nitrogen concentrations in the nutrient solution (60.8; 121.6; 182.5; 243.5 mg L -1 ) and three rocket salad cultivars (Cultivada, Folha Larga and Selvática) were evaluated. Cv. Cultivada produced the tallest plants and the highest leaf fresh fitomass, not differing from cv. 'Folha Larga' in the number of leaves, leaf nitrate content, root dry fitomass and root fresh fitomass. An increment in NO 3 -, N, Ca and P and a reduction in Mg, K and S occurred when the concentration of N in the nutrient solution was increased. Cultivation of cv. Cultivada at the concentration of 93 mg L -1 is the most recommended as it provides the highest yield and low nitrate content. Key words: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia, hydroponic system, cultivar, mineral nutrition TEORES DE NUTRIENTES E PRODUÇÃO DE RÚCULA EM FUNÇÃO DAS CONCENTRAÇÕES DE NITROGÊNIO EM SOLUÇÃO NUTRITIVARESUMO: O empirismo no uso das soluções nutritivas é freqüente. Muitas vezes a mesma solução nutritiva é usada para diferentes espécies baseando-se apenas em semelhanças morfológicas. No entanto esta situação pode proporcionar desequilíbrio nutricional prejudicando tanto a produção quanto a qualidade do produto face o acúmulo de nitrato. Foi conduzido um trabalho em sistema hidropônico -NFT, com o objetivo de avaliar o efeito da concentração de nitrogênio na solução nutritiva na produção, nos teores de nutrientes e de nitrato em folhas de rúcula (Eruca sativa). O trabalho foi conduzido na primavera de 2003. Foram avaliadas quatro concentrações de nitrogênio na solução nutritiva (60,8; 121,6; 182,5; 243,5 mg L -1 ) e três cultivares de rúcula (Cultivada, Folha Larga e Selvática), sob delineamento de blocos ao acaso, fatorial 4 × 3, com quatro repetições. A cv. Cultivada apresentou maior estatura e fitomassa fresca de folhas, não diferindo da 'Folha Larga' quanto a número de folhas, teor de nitrato nas folhas e fitomassa seca e fresca da raiz. Houve incremento de NO 3 -, N, Ca e P e diminuição de Mg, K e S com o aumento da concentração de N na solução nutritiva. O cultivo da cv. Cultivada na concentração de 93 mg L -1 é a mais recomendada em função da maior produtividade e baixo teor de nitrato.
O experimento foi conduzido em hidroponia (NFT) no período de junho a novembro de 2001, na FCAV-UNESP em Jaboticabal-SP, situada a 21º15’ 22" Sul, 48º18’58" Oeste, e altitude de 575 metros. O híbrido Bônus n0 2 foi cultivado em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com seis repetições. Os elementos avaliados foram número de frutos por planta (2, 3, 4 e fixação livre) e concentração de potássio na solução nutritiva (66; 115,5; 165 e 247,5mg L-1). O experimento teve como objetivo avaliar a concentração de potássio na solução nutritiva e número de frutos por planta sobre a qualidade dos frutos do meloeiro. Concentrações maiores do que 66mg L-1 de potássio na solução nutritiva não promoveram incrementos nas características de qualidade dos frutos do meloeiro como: teor de sólidos solúveis médio de todos os frutos da planta, do segundo fruto, da acidez total titulável média de todos os frutos da planta, do primeiro fruto, do segundo fruto, do índice de maturação, da espessura da polpa e do índice de formato dos frutos. Frutos oriundos de plantas de melão com dois frutos apresentaram maior teor de sólidos solúveis e acidez total titulável, independente da concentração de potássio na solução nutritiva. O maior número de frutos por planta reduziu a espessura do mesocarpo dos frutos.
A tualmente, no estado de São Pau lo, tem crescido o interesse no cultivo de melão do grupo rendilhado (Reticulatus), devido aos frutos apresentarem maior valor de mercado e por possuírem melhores características organolépticas. Entretanto, na região sudeste, o oferecimento do melão rendilhado implica necessariamente no cultivo em casa de vegetação para serem obtidos frutos com excelente aspecto visual, sabor e boa lucratividade (Brandão Filho e Callegari, 1999).Em casa de vegetação, o cultivo de hortaliças no solo, tem apresentado dificuldades de manejo, tais como a salinização do solo (Fontes e Guimarães, 1999), resultante do uso intensivo da mesma área e inadequada fertilização; e a ocorrência de plantas daninhas, patógenos do solo e pragas que dificultam a condução das culturas (Picanço e Marquini, 1999 Como alternativa tem-se o cultivo sem solo. Dentre as opções, há a hidroponia que é uma tecnologia para o cultivo de plantas em solução nutritiva, com ou sem o uso de substrato alternativo ao solo (Jensen, 1997) e que permite o plantio da mesma espécie o ano todo, sem a necessidade de rotação de culturas e ainda com maior eficiência do uso de água, de fertilizantes e de defensivos (Alberoni, 1998; Faquin e Furlani, 1999). O cultivo comercial de hortaliças em hidroponia é recente no Brasil, sobretudo para hortaliças de frutos, das quais o tomate é a cultura mais estudada. Na literatura encontram-se recomendações de soluções nutritivas para o meloeiro; contudo, são baseadas em cultivos realizados em outros continentes, com grandes diferenças quanto a cultivares e ambiente de cultivo.Para o cultivo em solução nutritiva, um dos nutrientes com expressivo efeito na produção e na qualidade dos frutos é o potássio. Participa direta e indiretamente de inúmeros processos bioquímicos envolvidos com o metabolismo dos carboidratos, como a fotossíntese e respiração. De acordo com Faquin (1994), além da função do potássio como ativador de grande nú-mero de enzimas relacionadas com os processos de assimilação de CO 2 e de nitrogênio, ele tem ação na translocação e armazenamento de carboidratos.Em cultivo no solo, Buzetti et al. (1993) não observaram aumento no nú-mero, no diâmetro e na produção de frutos de melão em função do aumento na dose de potássio. Ao contrário, Faria et al. (1994), Rao e Srinivas (1990), Prabhakar et al. (1985) e Hassan et al. (1984), verificaram efeito positivo da aplicação deste nutriente sobre a produ- RESUMOO experimento foi conduzido em hidroponia (NFT), de junho a novembro de 2001, na UNESP, em Jaboticabal. A cultivar Bônus n 0 2 foi cultivada sob blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com seis repetições. Foram avaliados o número de frutos por planta (2; 3; 4 e fixação livre) e a concentração de potássio na solução nutritiva (66; 115,5; 165 e 247,5 mg L -1 de K). Nas colheitas ocorridas entre 105 e 133 dias após o transplantio (DAT), foram obtidos 2,0; 2,5; 2,7 e 2,3 frutos por planta, enquanto que aos 85 DAT, o número de frutos fixados tinha sido, respectivamente, 2; 3; 4 ...
) and nitrogen doses (0, 100, 200, and 300 kg ha -1 ) on the accumulation of macronutrients by cabbage plants was studied in Jaboticabal, Brazil, from February 18 to June 2, 2004. The experimental design was a randomized complete block in a 2 × 4 factorial scheme, with three replications. Differences in the amount of macronutrients accumulated by cabbage as function of N dose and plant population, were observed. The largest amounts of macronutrients were detected at the end of the plant cycle when the plant population was the lowest. The amounts of N, P, K, and S were not significantly different when the N dose was increased from 100 to 300 kg ha -1 . The accumulated amounts of Ca and Mg were not significantly different when the N dose was increased from 200 to 300 kg ha -1 . The decreasing sequence of macronutrient extraction (Ca, N, K, Mg, P, and S) was not altered by the treatments. The period from 40 to 60 days after transplantation was responsible for half of the macronutrient accumulation by the cabbage plants.
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