La presente investigación tuvo como objetivo describir las características morfológicas del cultivo de chile miraparriba y conocer su variabilidad en condiciones ex situ. La metodología utilizada se basó en el descriptor botánico taxonómico de Capsicum, describiendo las características de la planta tomadas al azar. Se utilizaron métodos multivariados para el análisis estadístico y se evaluaron 10 variables cuantitativas y 14 cualitativas relacionadas con la planta, flores y frutos. De los resultados obtenidos se distinguen las variables con mayor variación, entre los que sobresalen: diámetro de tallo, longitud de tallo y filamento que corresponde a las características de la planta y floración. Los coeficientes de variación obtenidos en los estadísticos elementales mostraron variabilidad de todos los caracteres evaluados. Los análisis discriminantes realizado indica que las muestras evaluadas presentaron una alta variabilidad y las variables que contribuyeron en esa variación fueron el ancho de fruto, longitud del pedicelo, ancho de las hojas maduras y peso de fruto. En los coeficientes de la función de clasificación tomando como base el número de flores por axila, las variables que presentaron buenos resultados fueron ancho de fruto, diámetro de semilla, longitud de pedicelo y longitud de las anteras, que están relacionadas con la arquitectura de la planta, flores y fruto. El análisis de componentes principales en los caracteres evaluados se logra explicar una variabilidad satisfactoria y las variables que influyeron en esta variación están relacionados con la morfología de la planta, hojas, flores y fruto. El análisis de conglomerados logra integrar tres grupos, de los cuales, el grupo tres es el que presentó mayor variabilidad con el mayor número de muestras. Los resultados obtenidos del análisis cualitativo mostraron que la forma del fruto de este chile es obtusa y su cuello en la base del fruto ausente, lo que indica un carácter dominante de los C. frutescens, mientras que la forma del ápice del fruto es roma y el margen del cáliz intermedio indicando que manifiestan las características de C. annuum y C. frutescens. El estudio de las características morfológicas de su variabilidad en las muestras de chiles evaluados, indican claramente que se trata del cruzamiento de dos especies: C. annuum y C. frutescens, de los cuales estos caracteres están relacionados con el complejo frutescens- annum-chinense.
El objetivo del estudio fue evaluar el contenido de proteína cruda (PC) y proteína verdadera (PV) de la caña de azúcar después del proceso de fermentación en estado sólido (FES) con y sin adición de urea o un inóculo de Pediococcus acidilactici, Lindner. Se utilizaron nueve silos aerobios donde se evaluaron tres tratamientos: caña integral molida (CIM), CIM más 2% de urea (CIMu) y CIM inoculada con 108 UFC de P. acidilactici (CIMbal). Se midió el pH, niveles de PC y PV, así como cambios en las poblaciones microbianas. El pH fue superior a 6.1, con excepción de CIMu donde fue menor (5.6; p<0.05). Las cantidades de PC y PV fueron bajas, sin diferencia entre tratamientos hasta el final del periodo de incubación (72 h). Se observaron bajas cantidades de bacterias ácido-lácticas (BAL) en CIMu, sin diferencias en CIM y CIMbal (p>0.05). En los periodos de 48 y 72 h la cantidad de bacterias celulolíticas y totales fueron similares (p>0.05) entre tratamientos. La FES de la caña de azúcar permite conservar forraje, pero en el corto plazo no mejora el contenido de PC y PV en la materia seca (MS), incluso con la adición de probiótico o urea.
La zarzamora es una planta espinosa tan prolífera, sus especies silvestres han sufrido una constante presión por condiciones desfavorables desarrollando numerosas estrategias para prosperar por sí mismas. Estos caracteres defensivos son producto de millones de años de evolución y de valor como recurso fitogenético en la preparación de té con fines terapéuticos, gracias a sus múltiples propiedades nutracéuticas por su destacada actividad antioxidante y como retardante de la oxidación de los tejidos. La presente investigación tiene como objetivo: analizar la variabilidad morfométrica ex situ del cultivo de la zarzamora, la cual se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UNACH. Se utilizó el descriptor botánico taxonómico de la zarzamora. Con los datos cuantitativos obtenidos se realizaron análisis discriminantes, de componentes principales, de similitud a través de conglomerados y un análisis de clasificación. Las variables evaluadas fueron: número, longitud y diámetro de ramas, número y longitud de espinas, longitud y ancho de hoja, altura de planta, longitud y diámetro de tallo, longitud de estípulas, diámetro de flor, longitud y diámetro de fruto y número de drupas. Los resultados obtenidos demostraron que existió variación morfológica en el cultivo, la longitud de estípulas y de tallo fueron características que presentaron mayor variación con un 92.5%, el diámetro del tallo y número de espinas son los que más influyeron en el análisis discriminante y en el análisis de conglomerados estuvo constituido en un grupo y dos subgrupos bien diferenciados, donde el número de espinas fue determinante para la clasificación.
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