In everyday life, food is made with various taste images, including the savory taste obtained from monosodium glutamate (MSG). Although it is allowed as a food ingredient, excessive use of MSG and continuous consumption will have adverse effects on health. The effects of consuming MSG excessively on the body's organs include brain, ovarian, testicular, liver, kidney, heart, and respiratory disorders. MSG detection using technology is needed to control the consumption of MSG in the body. Hence, this study was focused on creating a portable device for detecting monosodium glutamate (MSG) in soupy foods: meatball soup and chicken soup. 3 mg of MSG was applied to each solution sample and four MSG brands, including SS, MW, AM, and MR. The concept of this prototype is based on the conductivity value and total dissolved solids (TDS) in the MSG solution. These solutions can produce an electrolyte because there is a sodium salt content in the MSG solution and water. The electrolyte solution can conduct electricity. An electrical conductivity sensor was installed in this prototype and these sensors included two electrode plates, a positive electrode (anode) and a negative electrode (cathode) with a distance of ± 1 cm. The conductivity sensor begins by starting a sensor into an electrolyte solution and, given an electric voltage input, changes to the value of the electric voltage. The sensor can be read and detect the MSG level in the solution. Then, the data are received and recorded in the DRF analog which is to process the signal from the sensor into analog form, and the data is sent to the Arduino Nano as a microcontroller. From the experiment result, the average conductivity value and TDS value of meatball soup are 21.98 mS and 7.91 Mg/I, while the average conductivity value and TDS value of Chicken Soto are 16.92 mS and 6.08 mg/I. This prototype was successfully created and implemented for the MSG detection in soupy foods.
Nilai seni dalam pengembangan masyarakat desa saat ini semakin diakui sebagai salah satu strategi pengembangan desa. Program pengabdian masyarakat dengan tema optimalisasi potensi seni ini bertujuan untuk menjawab kebutuhan desa dalam pengembangan desa wisata, yakni dengan menjadikan nilai-nilai seni lokal di desa Jatimulyo Dlingo Bantul Yogyakarta sebagai modal perancangan program pengabdian masyarakat yang berkelanjutan. Metode yang digunakan dalam mengatasi persoalan tersebut adalah memberikan pendampingan terkait kesiapan dalam mewujudkan desa wisata terutama bagi Pokdarwis (kelompok sadar wisata). Langkah-langkahnya meliputi (1) ceramah; (2) workshop seni pertunjukan; (3) unjuk kerja pembuatan karya seni tari dan musik. Pertemuan pertama sosialisasi program pada tokoh masyarakat. Kedua, workshop dan pelatihan musik kentongan dan tari, sebagai embrio konsep pertunjukan tari kolosal Jatimulyo. Peserta pelatihan 40 orang dengan melibatkan enam mahasiswa yang bertugas menyelesaikan administrasi dan membantu dalam menyampaikan materi. Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah; (1) terciptanya pemajuan kebudayaan desa melalui penggarapan seni pertunjukan dengan berbasis pada karakter kelokalalan desa; (2) Terbangunnya kesadaran budaya, dan ekosistem budaya desa, sehingga program ini secara berkelanjutan mendapatkan prioritas dan masuk dalam program RJPMDes Desa Jatimulyo di tahun 2022.
Penelitian ini bertujuan untuk membantu pihak manajemen Program Studi Bisnis Jasa Makanan dalam melakukan evaluasi terhadap layanan, mengarahkan upaya-upaya perbaikan dengan meningkatkan atribut pelayanan yang lemah sehingga jasa yang diberikan oleh program studi dapat memberikan kepuasan pada para pihak yang menggunakan jasanya. Penelitian yang mengintegrasikan metode Servqual dan QFD ini dilakukan di Program Studi Bisnis Jasa Makanan UAD dengan menggunakan desain penelitian campuran antara kuantitatif dan kualitatif. Penelitian didasarkan pada survei terhadap mahasiswa yang menjadi pengguna jasa program studi ini. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu rujukan dalam perumusan rencana pengembangan program studi Bisnis Jasa Makanan UAD. Selain itu juga dapat berfungsi sebagai pendukung pengembangan manajemen perguruan tinggi, khususnya tentang konsep Total Quality Management in Education.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.