A remoção seletiva de cárie (RSC) tem como intuito preservar o máximo de estrutura dental remanescente, diminuindo os efeitos indesejáveis da remoção total de cárie (RTC). Sendo assim, objetivou-se revisar a literatura acerca da eficácia clínica da remoção seletiva de cárie. Para tanto, realizou-se uma busca bibliográfica na base de dados Pubmed, com os descritores: "Caries, Partial Caries Removal e Conservative Treatment", combinados entre si pelo operador booleano "AND". Foram encontrados um total de 13 estudos, após a leitura crítica de títulos e resumos, selecionou-se 05 estudos pelos critérios de inclusão: estudos publicados no período de 2009 a 2019, estudos em inglês, ensaios clínicos randomizados e revisões sistemática, foram descartados 08 estudos pelos critérios de exclusão: revisões de literatura descritivas, estudos não disponíveis na íntegra ou que não abordavam o objetivo do presente estudo. Dos 05 estudos incluídos, quatro eram do tipo ensaio clínico e um do tipo revisão sistemática, nos quais foram ponderados os aspectos clínicos e radiográficos de restaurações tratadas previamente por meio de RSC e RTC, assim como a eficácia de tais procedimentos. Dentre os estudos analisados, um deles demonstrou que a RSC foi menos eficaz ao longo do tempo, porém, com vantagem adicional de menor risco de exposição pulpar, três estudos demonstraram altos índices de sucesso para a RSC, e em um outro estudo não houve diferença significativa entre as duas técnicas, porém com vantagem para RSC. Em vista disso, os estudos demonstraram que a RSC surge como eficiente opção eletiva para o tratamento de lesões cariosas profundas, por ser uma técnica mais conservadora e, consequentemente, evitar a necessidade da realização de tratamentos mais invasivos.