RESUMO:O presente trabalho teve por objetivo investigar a atividade antioxidante dos extratos das folhas de Cordia verbenacea obtido por maceração em etanol e partição em solventes orgânicos. O infuso das folhas também foi investigado. O teor de fenóis totais foi avaliado pelo método de Folin-Ciocalteau e o de flavonoides totais pela formação de complexo com cloreto de alumínio. O extrato etanólico, as subfrações e o infuso foram testados em diversas concentrações para determinar a atividade sequestradora de DPPH expressa em termos de sua CE 50 . A melhor atividade antioxidante encontrada foi para o extrato em acetato de etila, EA, CE 50 15,0 ± 0,5 µg.mL -1 . Os ensaios espectrofotométricos revelaram altas concentrações de fenóis e de flavonoides no extrato EA. A análise por HPLC-DAD foi realizada para se obter o perfil de UV-Vis dos picos cromatográficos do extrato EA. As características espectrais foram relacionadas a compostos fenólicos e flavonoídicos. Palavras-chave:Cordia verbenacea, DPPH, fenóis, flavonoides. ABSTRACT: Phytochemical profile determination from extracts with antioxidant activity of the medicinal species of Cordia verbenacea DC. by HPLC-DAD.The objective of the present study was to investigate the antioxidant activity of extracts from Cordia verbenacea leaves obtained by maceration in ethanol and partitioned with organic solvents. The infusion of leaves was also investigated. The total phenolic and total flavonoid content was evaluated by the Folin-Ciocalteau method and by the aluminum chloride complex method, respectively. The ethanol extract, the subfractions and the infusion were assayed at various concentrations to determine the DPPH scavenging activity expressed in terms of CE 50. The best antioxidant activity was found on the ethyl acetate extract, EA, CE 50 15.0 ± 0.5 µg.mL -1 . The spectrophotometric assays revealed high phenol and flavonoid concentrations on the EA extract. The HPLC-DAD analysis was performed to reveal the UV-Vis profile of the chromatographic peaks of the EA extract. The UV spectral characteristics were related to phenol and polyphenol compounds.

.O presente trabalho relata a presença destas substâncias pela primeira vez para esta espécie de Croton, cuja elucidação estrutural deu-se por espectroscopia em UV, EM e RMN, incluindo as técnicas bidimensionais: Keywords:Croton campestris, Euphorbiaceae, fl avonoids, quercetin glycosides. INTRODUÇÃOA família Euforbiácea possui cerca de 317 gêneros e 7500 espécies. O gênero Croton, que possui 700 espécies, é largamente distribuído em regiões quentes da Terra, menos freqüentemente em regiões temperadas e raramente em regiões frias (Heluani et al., 2000). A espécie Croton campestris, popularmente conhecida como velame-do-campo, é um arbusto de 1-2 metros de altura originário do Brasil, ocorrendo principalmente nas regiões sudeste e nordeste (Corrêa, 1975), possuindo largo emprego popular como poderoso depurativo, usado no combate à escrofulose, doenças venéreas, impingens, tumores, moléstias de pele, reumatismo, úlcera do útero, diarréia e artritismo (Cruz, 1982).O gênero Croton é uma fonte rica em diterpenos, principalmente os do tipo clerodano (Puebla et al., 2002). Das raízes desta espécie foram isolados anteriormente três diterpenos: velamolona, velamona e acetato de velamolona (Babili et al., 1998). Entretanto, alguns trabalhos relatam a presença de fl avonóides em algumas espécies do gênero como em Croton zambezicus onde cinco fl avonóides C-glicosilados foram isolados (Wagner et al., 1970), dois derivados de quercetina eterifi cados isolados de Croton schiedeanus (Guerrero et al., 2002) e tilirosideo de Croton gnaphalii (Lencina et al., 2001).Este artigo descreve a identifi cação de quatro fl avonóides O-glicosilados encontrados em Croton campestris, todos descritos pele primeira vez para esta espécie vegetal. MATERIAL E MÉTODOS Procedimentos experimentais gerais

O presente trabalho é um relato sobre a elaboração e a realização de uma oficina voltada para licenciandos e professores de biologia e de química cujo tema foi alimentos com ênfase nas informações presentes nos rótulos de alimentos industrializados. Esse tema possui uma forte relação com o cotidiano das pessoas e com aspectos de cunho social e ambiental. Com base nessa perspectiva, dados sobre a produção e a demanda mundial de alimentos foram discutidos bem como o conceito de gastronomia sustentável. A contextualização de conteúdos de química e de biologia em situações do cotidiano do aluno e suas relações interdisciplinares na estruturação dos currículos foi apresentada à luz dos PCN e das OCN. Para associar as informações contidas nos rótulos com os conteúdos dessas duas disciplinas trabalhados no ensino médio, foram realizados experimentos e discussões teórico-práticas acerca das propriedades a serem verificadas e dos resultados experimentais obtidos.rótulos, consumo, formação de professores Análise de Alimentos: Contextualização e Interdisciplinaridade em Cursos de Formação ContinuadaA formação continuada de professores é de fundamental importância para a melhoria da qualidade da educação, pois o professor exerce um papel fundamental no cenário da educação formal. Por meio da ação pedagó-gica, este possui a prerrogativa de desenvolver o processo de ensino de modo a facilitar a aprendizagem de seus alunos. Essa formação deve propiciar ao professor uma oportunidade para aprimorar seus conhecimentos, sejam eles específicos de sua disciplina, pedagógicos e/ou interdisciplinares. Além disso, tal formação deve conduzir à reflexão crítica de sua prática pedagógica (Schnetzier, 2002).O presente trabalho descreve uma dessas iniciativas, ou seja, a oferta de uma oficina pedagógica para professores de química e de biologia. Por abarcar professores de duas disciplinas distintas, buscou-se imprimir um caráter interdisciplinar à proposta, utilizando-se como tema gerador os alimentos industrializados. Segundo Paulo Freire (2011, p. 134): "a investigação de um tema gerador se realiza por meio de uma metodologia conscientizadora, que insere ou começa inserir os homens numa forma crítica de pensarem seu mundo". Partindo-se de uma visão mais crítica do tema, a questão não é a de se discutir simplesmente o que são carboidratos sob a ótica da química e da biologia, por exemplo. Sabendo-se que termos como light, diet e zero, dentre outros, estão presentes nos rótulos de muitos alimentos industrializados e que fazem parte do cotidiano das pessoas, a ideia é discutir o significado dessas palavras para caracterizar esse ou aquele tipo de alimento, sua relação com a saúde humana e que conhecimentos de química e de biologia podem ser trabalhados para a compreensão destes. Aliado a um tema gerador de interesse dos alunos, a teoria da aprendizagem significativa proposta por David Ausubel consiste num Sabendo-se que termos como light, diet e zero, dentre outros, estão presentes nos rótulos de muitos alimentos industrializados e que fazem...

RESUMO: "Atividade antioxidante do extrato das folhas de Jacaranda puberula Cham., Bignoniaceae, uma planta medicinal brasileira usada como depurativo do sangue". Os extratos obtidos a partir das folhas de Jacaranda puberula Cham., Bignoniaceae, foram avaliados quanto à atividade antioxidante utilizando-se o método do radical livre DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila). Também foram incluídos na avaliação três medicamentos fitoterápicos comerciais (F1, F2 e F3) indicados como depurativos do sangue. Através da descoloração das soluções testadas, foi possível medir o potencial sequestrador do radical DPPH. Como referência, utilizou-se os dados da literatura de CE 50 do extrato padronizado de Gingko biloba EGb 761 ® e o flavonoide rutina, ambos empregados em medicamentos com atividade antioxidante. Entre os extratos testados, os que apresentaram valores baixos de CE 50 foram os extratos etanólico bruto (EE), em acetato de etila (EA), em butanol (EB), aquoso (EAq) e da amostra A, obtida do extrato EB. Os fitoterápicos comerciais apresentaram altos valores de CE 50 . Com base nos resultados das análises feitas por de RMN de 13C e 1 H, CLAE-DAD e de acordo com os dados da literatura, a presença de substâncias fenólicas como o verbascosídeo (1) e o aldeído cis-caféico (2), contribuíram para a atividade antioxidante (AA) dos extratos ativos.Unitermos: Jacaranda puberula, Bignoniaceae, depurativo, atividade antioxidante, verbascosídeo, aldeído cis-caféico. ABSTRACT:The antioxidant activity of leaf extracts from Jacaranda puberula Cham., Bignoniaceae, was assayed by the DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl) free radical scavenging method. Three phytomedicines (F1, F2, and F3) used as blood depurative, were tested by the same method. The free radical scavenger potential was measured by the discoloration of the solution. The EC 50 values from Gingko biloba EGb 761 ® extract and rutin, used as antioxidant for medical purposes, were used as reference. The ethanol extract (EE), ethyl acetate (EA), butanol (EB), aqueous (EAq) and the sample A (obtained from extract EB), showed lower EC 50 values than other extracts and phytomedicines. The antioxidant activity (AA) of the extracts was related with the presence of the polyphenol compounds such as verbascoside (1) and cis-caffeoyl aldehyde (2). These structures were determined by chemical and spectroscopic methods and comparison with literature data.

Este é um artigo de acesso aberto distribuído sob os termos da Licença de Atribuição Creative Commons ExpErimEntação no Ensino dE Química

Neste trabalho o mapeamento conceitual foi utilizado para avaliação de conceitos de termodinâmica clássica, numa turma do curso de Engenharia Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte da primeira avaliação da disciplina. Foi proposto aos alunos que construíssem um mapa conceitual com 8 conceitos obrigatórios e, no máximo, 4 conceitos complementares. A metodologia empregada na avaliação dos mapas elaborados pelos alunos consistiu na contagem e análise das proposições. Os principais objetivos foram: (i) investigar a aplicação dos mapas conceituais como instrumento de avaliação dos conteúdos de termodinâmica clássica; (ii) avaliar as proposições construídas pelos alunos e (iii) investigar a percepção dos alunos com relação à metodologia de avaliação utilizando mapas conceituais. Os resultados permitiram concluir que os alunos apresentaram uma boa compreensão dos conceitos investigados, porém identificaram também concepções errôneas em desacordo com a visão científica. Entrevistas semiestruturadas revelaram uma boa aceitação da metodologia de avaliação através de mapas conceituais.

The Laboratory of Didactics of Chemistry (LaDQuim) has been used in the last three years as a nonformal space to develop specific leaning activities in Science Education. Handling with teaching, research and extension activities, the LaDQuim team has been working with both pre-service and in-service teachers and students of Rio de Janeiro public schools as well. Our main goal is to propose and to work with new methodologies to teach and to learn Science/Chemistry and the citizen formation of students permeates all activities, and we have elected the Science-Technology-Society-Environment (STSE) approach as our methodological choice. The present work aims to describe a workshop relating the importance of mineral exploration for Brazilian economy from the period of Portuguese colonization to nowadays with chemical themes such as fractional crystallization, aqueous solution conductivity and flame test. The students of five public schools took part on the activities and the results suggest that the proposed workshop is an excellent way to introduce and discuss chemical topics like atomic theory, chemical bonds and solubility with secondary students.Keywords: non-Formal spaces; STSE approach; conductivity; experimentation. ResumoO Laboratório Didático de Química (LaDQuim) foi utilizado nos últimos três anos como um espaço não-formal para o desenvolvimento de atividades específicas de ensino em Educação Científica. Trabalhando com atividades de ensino, pesquisa e extensão, a equipe do LaDQuim vem interagindo com licenciandos, professores e alunos das escolas públicas do Rio de Janeiro. Nosso principal objetivo é propor e utilizar novas metodologias no ensino e aprendizagem de Ciência/Química, sendo que a formação cidadã dos estudantes permeia todas as atividades, tomando-se como opção metodológica o enfoque Ciência-Tecnologia-SociedadeAmbiente (CTSA). O presente trabalho visa apresentar uma oficina realizada em um projeto de extensão do laboratório, relacionando a importância da mineração para a economia brasileira desde os tempos da colonização portuguesa até os dias de hoje com tópicos específicos como cristalização fracionada, condutividade de soluções aquosas e testes de chamas. Estudantes de cinco escolas públicas participaram das atividades e os resultados sugerem que a oficina proposta é uma excelente forma de discutir temas em Química com os alunos, tais como teoria atômica, ligação química e solubilidade.

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