O trabalho foi realizado no Setor de Piscicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, em um sistema para criação de larvas com recirculação de água termoregulada. O objetivo foi avaliar a substituição de óleo de canola por lecitina de soja na alimentação de larvas de jundiá durante os primeiros 21 dias de vida. No experimento, testaram-se sete tratamentos com três repetições, usando-se diferentes proporções de óleo de canola (0 a 5%) e lecitina de soja (0 a 4%), incorporadas em uma ração preparada com fígado bovino e levedura de cana. Os melhores resultados foram obtidos no tratamento com 2% de lecitina de soja. Com ele, as larvas de jundiá apresentaram 80,25% de sobrevivência, peso médio individual de 184,89mg e 28,03mm de comprimento total, diferindo significativamente dos demais tratamentos. De acordo com os resultados obtidos no experimento, conclui-se que a lecitina de soja em nível de 2% é mais eficiente que a lecitina usada em combinação com óleo de canola na nutrição de larvas de jundiá.
RESUMOo trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes fontes protéicas sobre o desempenho de larvas de Rhamdia quelen durante o período inicial de 21 dias. Utilizou-se cinco tratamentos e três repetições.Grupos de 200 larvas foram estocadas em condições controladas de cultivo, utilizando-se um sistema de criação com reutilização de água, termoregulada. O alimento foi oferecido a cada 2 horas. Os tratamentos testados foram: T1 (gema de ovo cozido, farinha de peixe); T2 (levedura, fígado bovino cru); T3 (farelo de soja; fígado bovino cru); T4 (farelo de soja, arroz e milho) e T5 (farinha de peixe, carne e farelos de soja e arroz). Os tratamentos T2 e T4 apresentaram maiores taxas de sobrevivência do que os tratamentos T1, T3 e T5, não havendo diferença significativa entre T2 e T4 os quais diferiram dos demais tratamentos. O T1 apresentou maior média de comprimento aos 21 dias do que T2 e este teve melhor desempenho do que o T3, T4 e T5 os quais não tiveram diferença entre si. Constatou-se que o tratamento composto por levedura e fígado é mais eficaz sobre o desempenho inicial de larvas de jundiá, e apresenta-se como boa alternativa para ser usada em rações.Palavras-chave: farelo de soja, fígado, levedura, nutrição.
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