This work aimed to evaluate the effects of particle size, solid/solvent ratio (w/v), and reaction time on hydrolytic and esterification activities of a lipase extract from wheat seeds. The higher hydrolytic activity was 5.9 U/g with a particle size of 425 microm, solid/solvent ratio of 30:60 (w/v), and reaction time of 15 h, with maximum hydrolytic activity of 14.47 U/g after 24 h of precipitation. For esterification activity the best result was 57.88 U/g with a particle size of 425 microm and solid/solvent ratio of 30:120 (w/v) for 5 h, with a maximum value after 10 h of precipitation reaching 208.20 U/g. The partial characterization showed that the optimal pH and temperature were found to be 5.5 and 32-37 degrees C, respectively. The extract stability at low temperatures was kept after 48 h of storage in terms of esterification activity. The hydrolytic activity was kept constant at -10 degrees C during 72 h and diminished considerably after 24 h at 4 degrees C.

The objective of this study was to provide some features on immobilization and partial characterization of lipases from wheat seeds. The optimum pH and temperature were found to be 5.5 and 32-37 °C, respectively. The stability of the concentrated enzymatic extract to high temperatures (25, 35, 45, and 55 °C) showed that the incubation of the extract at 55 °C led to its complete inactivation. The concentrated enzymatic extract kept 90% of its hydrolytic and esterification activities until 70 and 40 days of storage at 4 °C, respectively. The extract presented higher hydrolytic specificity to substrates of medium and long chains and higher esterification affinity to fatty acids of short and medium chains and alcohols with two and three carbon atoms. After the immobilization process using activated coal and sodium alginate as supports, an enhancement of about threefold in lipase activity was observed. The development of the present work permitted us to point out some characteristics of lipases from wheat seeds necessary for the proposition of new future industrial applications for this important biocatalyst.

Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena Editora Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação com base em critérios de neutralidade e imparcialidade acadêmica.A Atena Editora é comprometida em garantir a integridade editorial em todas as etapas do processo de publicação, evitando plágio, dados ou resultados fraudulentos e impedindo que interesses financeiros comprometam os padrões éticos da publicação. Situações suspeitas de má conduta científica serão investigadas sob o mais alto padrão de rigor acadêmico e ético.

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As metodologias ativas de ensino-aprendizagem, aparecem como uma forma de estimular o aluno a assumir uma postura ativa em seu processo de aprender, buscando sua autonomia através de uma aprendizagem significativa. O presente trabalho refere-se a um relato de experiência sobre a utilização do coaching reverso como estratégia para estimular a aprendizagem e promover a interação e envolvimento de alunos de um Curso Técnico. Esta atividade é uma adaptação da abordagem ativa: instrução por pares (peer to peer instruction), baseada na troca de informações e vivências entre dois alunos, com a definição de critérios para estimular o diálogo entre eles. No caso em questão, antes da aplicação da metodologia houve um levantamento das características dos estudantes da turma, especialmente faixa etária, constituição familiar e fluência digital de cada aluno. Após esse levantamento, a atividade foi realizada em 4 momentos, envolvendo duas aulas de quatro horas cada: 1esclarecimento para a turma a respeito da metodologia e objetivo da atividade; 2-seleção das duplas de alunos baseada em características diferentes e sorteio de temas sobre os conteúdos: infecções sexualmente transmissíveis e métodos anticoncepcionais; 3pesquisa, discussão e aprofundamento de conceitos teóricos pela dupla sobre os temas sorteados; 4apresentação dos resultados da discussão de cada dupla através da técnica do "discurso de elevador" para os demais integrantes. A avaliação foi realizada pelos próprios alunos e professor através do engajamento e comprometimento de cada membro da dupla na atividade. A experiência da aplicação da atividade

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A influência da temperatura nos organismos é um dos aspectos essenciais para a regulação e manutenção da vida. Ao longo do tempo geológico a temperatura na Terra oscilou entre extremos, como consequência de fenômenos geológicos naturais. Porém, especialmente a partir do século XX, algumas atividades antrópicas estão alterando o clima, ocasionando oscilações de temperatura em toda a biosfera. Como resultado, uma série de alterações nos sistemas ecológicos vem sendo percebidos e registrados, colocando em risco a vida no planeta. Na expectativa de propor alternativas para resolver esse problema, foi criado o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), um órgão internacional que publica relatórios de avaliação sobre a situação das mudanças climáticas. Atualmente está sendo elaborado o sexto relatório, com alguns resultados publicados nos anos de 2021 e 2022. O presente estudo teve como objetivo investigar a existência do aquecimento global e das suas consequências para a América Latina, a partir da análise dos relatórios do IPCC. Os resultados dos relatórios apontam a necessidade de mudança urgente na atual matriz energética baseada na queima de combustíveis fósseis, para a utilização de energias renováveis, com aumento de investimentos para adaptação e mitigação. Por fim, outros documentos elaborados pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) corroboram com os relatórios do IPCC, em especial a Agenda 2030 e os objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS), com destaque para o objetivo 13 sobre mudanças climáticas.

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