Perlakuan dan pengemasan sayuran basah seperti sawi selama proses pengiriman dari petani sampai ke konsumen sangat mempengaruhi kualitas sawi. Agar sawi bisa tahan lebih lama dibutuhkan bahan yang tepat sebagai media pengemas sayuran sawi. Kemasan yang bagus untuk sayuran pengganti plastik adalah daun pisang dan daun jati. Penelitian ini kami membandingkan antara pengemasan dengan daun pisang, daun jati dan tanpa ada kemasan. Perlakuan kemasan di kardu dan di luar kardus. Hasil penelitian diperoleh sawi dengan perlakuan di dalam kardus dengan kemasan daun pisang mengalami pembusukan dalam waktu 7 hari, daun jati 5 hari sedangkan tanpa bungkus selama 4 hari. Suhu akhirnya adalah 30,5 oC pada kemasan daun jati dan daun pisang sedangkan yang tanpa kemasan suhunya 29,5 oC. Sawi dengan perlakuan diluar kardus dengan kemasan daun pisang mengalami pembusukan dalam waktu 6 hari, daun jati 4 hari dan tanpa bungkus hanya 3 hari. Suhu akhirnya 29,5 oC pada daun pisang dan daun jati sedangkan yang tanpa kemasan 28,5 oC. Dari hasil yang diperoleh perlakuan didalam kardus dan dengan menggunakan kemasan daun pisanglah yang memiliki usia pembusukan yang lama.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.