Konsumenci coraz częściej sięgają po żywność bezpieczną dla zdrowia. Trend ten może prowadzić do rozwoju zaburzenia odżywiania się definiowanego jako ortoreksja psychiczna. Rozpowszechnienie w społeczeństwie ortoreksji mieści się w granicach od 1% do 60% i związane jest głównie trybem życia. Badania naukowe prowadzone na przestrzeni ostatnich 10 lat wskazują, że liczba osób zagrożonych ortoreksją wzrasta. Osoba chora na ortoreksję zwraca szczególną uwagę na jakość spożywanych produktów co prowadzi do eliminacji niektórych produktów z diety. Utrzymaniu restrykcji żywieniowych towarzyszy stres, niepokój, wstręt do samego siebie. W pracy podjęto próbę usystematyzowania wiedzy dotyczącej ortoreksji, analizując najnowsze publikacje dotyczące tego zaburzenia w tym opisano narzędzia psychometryczne stosowane do diagnozy ortoreksji. Dostępne dotychczas kwestionariusze do diagnozy ryzyka wystąpienia ortoreksji cechują się różną wartością psychometryczną, co często utrudnia ocenę zjawiska ortoreksji na świecie. Stosowane narzędzia badawcze nie pozwalają w dostatecznym stopniu określić granicy pomiędzy nadmiernym zainteresowaniem zdrowym odżywianiem i stylem życia, a rzeczywistym zaburzeniem, które zakłóca codzienne funkcjonowanie.
BackgroundOrthorexia nervosa (ON) is a concept introduced in 1997. It is defined as excessive concentration on healthy eating. Orthorexia can lead to health loss and disrupt the psychosocial functioning of a person. A significant and current research problem on nervous orthorexia is the lack of appropriate diagnostic tools. One of the promising tools for studying orthorexia behavior is the Teruel Orthorexia Scale (TOS). This scale allows distinguishing pathological orthorexia (Ne) from healthy orthorexia (He), defined as an interest in healthy eating free from psychopathology. There are still no tools to measure orthorexia-related behavior with good psychometric properties. Therefore, this study aimed to adapt and validate Teruel Orthorexia Scale (TOS) in Poland. MethodsThe research involved the evaluation of 680 questionnaires collected in a group of adult Poles (18-68 years old). The research was conducted in the period from June 2019 to March 2020. The diagnostic survey method was used to collect the data. The study used the TOS scale translated into Polish and the Polish adaptation of the ORTO-15 scale. The obtained results were statistically analyzed. The validation procedure included three primary methods: assessment of the discriminant power, reliability, and validity of the tool compared to the ORTO-15 scale. ResultsAlmost all items of the validated scale achieved a satisfactory value of discriminant power >0.3. The individual TOS subscales were characterized by high reliability (TOS He = 0.87; TOS Ne = 0.78). The validity analysis of the validated tool consisting in correlating the obtained results with the results of the ORTO-15 questionnaire showed a significant correlation between the scales (healthy orthorexia r = -0.36; pathological orthorexia r = -0.19). ConclusionsThe Polish version of the TOS scale is a reliable and valuable tool for measuring orthorexia-related behavior in the Polish adult population.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.