Quatro vacas lactantes, em arranjo fatorial 2x2, no delineamento Quadrado Latino 4x4, receberam os seguintes tratamentos: milho moído grosso; milho floculado; moído grosso + polpa cítrica; floculado + polpa cítrica. A floculação (efeito processamento) aumentou as digestibilidades aparentes (%) no trato total da MS, MO, amido e proteína, reduziu a concentração de N-NH 3 ruminal, a proporção de acetato, mas aumentou propionato. A floculação tendeu a aumentar eficência alimentar percentual e produção de proteína do leite. Inclusão de polpa não afetou a ingestão de MS e aumentou digestibilidade de fibra. Inclusão de polpa aumentou a digestibilidade do amido (%) no tratamento moído grosso. Amonia ruminal e proporção de propionato não foram afetadas pela inclusão de polpa, mas houve significativo aumento de acetato. Houve interação processamento x polpa sobre concentração de glicose plasmática. Produção de leite corrigida, eficiência alimentar, percentual e produção de gordura do leite aumentaram com a inclusão de polpa.

Superior(CAPES), pela concessão da bolsa de estudos. À Sul Mineira Alimentos (Pouso Alegre -MG) , pela doação do milho floculado utilizado neste trabalho.Ao Prof. Dr. Flávio Augusto Portela Santos, pela orientação segura, pelos ensinamentos valiosos, pela amizade, confiança e exemplo profissional. Ao Prof. Dr. José Manuel Correa de Si.mas, pelas sugestões, colaboração na execução deste trabalho, pela amizade e exemplo profissional. Ao Prof. Dr. Alexandre Vaz Pires, pela amizade, pelos ensinamentos e realização das cirurgias nos animais para implantação das cânulas.Ao Prof. Msc. Milton Luiz Moreira Lima (UFGO), pela amizade, pelos ensinamentos valiosos e exemplo profissional.Aos demais professores do Departamento de Produção Animal, pelos ensinamentos e pela amizade.