The aim of this work was to evaluate the anti-Escherichia coli effect of cell-free supernatant (CFS) of Lactobacillus spp. against planktonic and biofilm forms of foodborne isolates. Escherichiacoli strains (P12, P25, P35 and P36), previously isolated from fresh filets of fish, were subjected to antimicrobial susceptibility determination by the disc-diffusion agar method. Subsequently, the antagonistic effect between probiotic and pathogenic strains was determined by spot overlay assay. Finally, the CFS activity against pre-established (12 h) biofilms was demonstrated through biomass quantification by crystal violet staining and scanning electron microscopy (SEM). All isolates presented some pattern of resistance, primarily to ampicillin and tetracycline. Probiotic strains presented high antagonistic effects against all E. coli strains, presenting inhibition zones (R) ranging from 15.60 to 20.67 mm. Additionally, the residual biomass of pre-established (12 h) biofilm was drastically reduced about 50% after CFS treatment (P < 0.01). What can be noted by SEM images, which show less surface-attached cells of CFS-treated biofilms of E. coli (P12). Thus, cell-free preparations produced from Lactobacillus spp. may represent a tool in the battle against planktonic cells and biofilm forms of antibiotic-resistant E. coli.
Avaliar se há associação entre o estado nutricional e o consumo alimentar de pacientes com depressão. O estudo foi desenvolvido no Centro de Atenção Psicossocial (CAPS), localizado na cidade de Sobral - CE, com 100 pacientes com transtorno depressivo, na faixa etária entre 20 e 59 anos, ambos os sexos. Foram coletados dados socioeconômicos, antropométricos, e o consumo alimentar através de um Questionário de Frequência Alimentar (QFA). O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa, sob parecer nº 2.596.743. Dos 100 participantes da amostra, 67% (n= 67) foram mulheres, na faixa etária “menor que 39 anos”, 55% (n= 55), a cor negra 51% (n = 51), a união consensual∕casado 56% (n= 56) e a renda de até um salário mínimo 55% (n=55). Ao analisarmos o estado nutricional, ambos os sexos, apresentaram um número maior de participantes com sobrepeso e obesidade. A prevalência de excesso de peso foi de 89%, sendo 58% do sexo feminino e 31% do sexo masculino. Quanto ao consumo alimentar não houve diferença entre os participantes, segundo o Índice de Massa Corpórea (IMC) (p > 0,05). Há alta proporção de excesso de peso entre os pacientes avaliados e este não foi associado ao consumo alimentar.
O envelhecimento é um processo natural em que ocorrem mudanças fisiológicas graduais, irreversível e não patológicas. Diante dessas mudanças, é fundamental avaliar a condição de risco nutricional, em espacial, do idoso por meio de ferramentas específicas como a Short Nutritional Assessment Questionnaire 65+ (SNAQ 65+), considerada padrão-ouro para determinar a desnutrição em idosos na comunidade. Dentro desse contexto, o objetivo desta pesquisa foi apresentar o estado da arte da aplicabilidade da SNAQ 65 + em idosos. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica do tipo revisão narrativa, realizada em artigos das bases de dados Scielo e PubMed com obras científicas contendo os termos ‘idosos’ e ‘SNAQ 65+’, publicadas de 2012 a 2020 sem restrição de idiomas. A narrativa foi dívida em capítulos que consistem em uma sequência lógica para todo o desenvolvimento do estudo. Foi observado que a ferramenta possui grande especificidade quando aplicada na população idosa de comunidades diferentes. Também pôde-se notar que a ferramenta teria veracidade quando aplicada em idosos institucionalizados, hospitalizados e em reabilitação. Além disso, o estudo mostrou que a SNAQ 65+ contém itens relacionados ao diagnóstico da sarcopenia. Conclui-se que essa ferramenta de triagem nutricional realmente tem uma boa aplicabilidade na população idosa, além de contribuir para uma identificação precoce de risco nutricional ou desnutrição.
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