Postharvest diseases constitute a serious problem for avocado commercialization. Thus, the present study aimed to evaluate the effect of conventional and alternative products in controlling diseases affecting ‘Hass’ avocados in the field and in the postharvest by carrying out physicochemical characterization of fruits subjected to postharvest treatments. In the field, besides the management adopted by the farmer, seven products were sprayed three times during fruiting for evaluation. Postharvest products were diluted in water or in oxidized polyethylene wax and shellac. Water treatments with potassium phosphite, Soil-Set®, chlorine dioxide, thyme essential oil, sodium bicarbonate, lemon grass essential oil and thiabendazole reduced the incidence of diseased fruits, and anthracnose, the main disease, was controlled with sodium bicarbonate, lemon grass essential oil and thiabendazole. Greater soluble solids content was found for control (water), chlorine dioxide, acibenzolar-S-methyl and thiabendazole. For the products that reduced anthracnose, there was no correlation between the disease and the physicochemical parameters, evidencing that the disease control is not associated with delayed ripening. For wax treatments, diseases were not controlled, and the fruits presented lower titratable acidity with thyme essential oil, sodium bicarbonate, control (wax), acibenzolar-S-methyl and lemon grass essential oil. Control and thyme essential oil were highlighted for maintaining the green coloration of the fruit skin for the shortest period. Under field conditions, azoxystrobin, thiabendazole, difenoconazole+azoxystrobin and acibenzolar-S-methyl+azoxystrobin reduced the occurrence of diseased fruits, while anthracnose control was only obtained with azoxystrobin.

Postharvest diseases are a major problem in guava crops as the symptoms normally appear during fruit ripening. This study aimed to detect and characterize the temporal dynamics and spatial patterns of the most important guava diseases in orchards with and without removal of crop residues as a sanitation practice. The experiment was conducted in an orchard of ´Pedro Sato´ guavas, over two consecutive seasons, and data were collected from the flowering to the fruit ripening stage. In immature guavas treated with paraquat and ethrel, Colletotrichum spp.was detected from the 5 th day of incubation. Anthracnose was detected in flowers at incidences higher than 50 % and black spot in fruit larger than 5.5 cm in length. The monomolecular and the exponential models provided the best fit to anthracnose and black spot incidence progress curve data, respectively. Both diseases showed a predominantly random spatial pattern in the orchard.The removal of crop residues reduced the rate of disease progress in at least one season, and was effective in reducing the areas under the quiescent disease progress curves (AUDPC) of anthracnose. Anthracnose incidence increased from 57 to 96 % and black spot from 1 to 48 %, respectively, at fruit maturation levels 1 and 3. A negative correlation was found between disease incidence and the color of the fruit skin (°h). Fruit harvested during the later maturation stages showed higher incidence of the diseases. Due to the wide distribution and early infection of quiescent diseases, starting at flowering, preventive management should consider disease monitoring and removal of crop residues.

Um dos grandes problemas na comercialização de goiabas é a incidência de doenças pós-colheita que coincide com o amadurecimento dos frutos. Avaliou-se o efeito de produtos alternativos [fosfito de potássio, cloreto de cálcio, fécula de mandioca, 1-metilciclopropeno (1-MCP), etanol seguido de dicloro s. triazinatriona sódica dihidratada (etanol+cloro)] e de tratamento hidrotérmico, isoladamente e em associação, no controle da antracnose e nas características físico-químicas de goiabas 'Pedro Sato'. Os tratamentos foram realizados em goiabas naturalmente infectadas, em três estádios de maturação, armazenadas a 22 ou 25ºC por oito dias. A incidência da antracnose foi avaliada pelos sintomas visuais e observação dos sinais do patógeno em microscópio óptico e os parâmetros físico-químicos avaliados foram cor da casca, firmeza da polpa, perda de massa fresca, sólidos solúveis, acidez titulável e ácido RESUMOascórbico. As associações de tratamentos etanol+cloro/fécula, hidrotérmico/ fécula e etanol+cloro/1-MCP reduziram a antracnose nos três estádios de maturação, em pelo menos algum período do armazenamento, promovendo um maior período de conservação dos frutos, com um atraso de dois a quatro dias no aparecimento da doença. A manutenção da qualidade das goiabas com as associações de tratamentos foram evidenciadas pelo atraso na mudança de coloração da casca e menor redução na firmeza da polpa, com destaque para etanol+cloro/1-MCP. Observou-se correlação positiva entre a incidência da antracnose e o estádio de maturação, expresso pela cor da casca do fruto. A maior eficiência das associações de tratamentos no controle da antracnose relacionou-se diretamente ao atraso no amadurecimento dos frutos, evidenciado pelos parâmetros cor da casca e firmeza da polpa. ABSTRACTOne of the major problems in guava commercialization is the incidence of postharvest diseases, which coincides with fruit ripening. The effect of alternative products [potassium phosphite, calcium chloride, cassava starch, 1-methylcyclopropene (1-MCP), ethanol followed by sodium dichloro s. triazinetrione dehydrate (ethanol+chlorine)] and hydrothermal treatment, singly and in association, was evaluated on anthracnose control and on the physicochemical characteristics of 'Pedro Sato' guava. Treatments were applied to naturally infected guavas, in three maturity stages, which were stored at 22 or 25ºC for eight days. The incidence of anthracnose was evaluated by visual observation of symptoms and signs of the pathogens under an optical microscope, and the evaluated physicochemical parameters were skin color, pulp firmness, fresh mass loss, soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid. The association of treatments ethanol+chlorine/cassava starch, hydrothermal treatment/cassava starch and ethanol+chlorine/1-MCP reduced the incidence of anthracnose in all three maturity stages in at least one storage period, leading to longer shelf life of fruits and a delay of two to four days in the onset of the disease. The maintenance of guava quality by means of tr...

resumo -este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de produtos alternativos e termoterapia, isoladamente e em associação, na qualidade físico-química e no controle das podridões de goiabas 'Pedro Sato'. Inicialmente foi avaliado o efeito dos tratamentos em pós-colheita com cloreto de cálcio, fosfito de potássio, 1-metilciclopropeno (1-MCP), fécula de mandioca, etanol seguido de cloro (etanol+cloro) e termoterapia, durante oito dias de armazenamento dos frutos a 22ºC. em uma segunda etapa, quatro tratamentos foram selecionados (fécula de mandioca, 1-MCP, termoterapia e etanol+cloro) e avaliados em associação de dois, aplicados de forma sequencial, durante oito dias de armazenamento dos frutos a 25ºC. Os tratamentos 1-MCP e fécula foram os mais eficazes em manter a qualidade físico-química das goiabas 'Pedro Sato', retardando a perda de massa, a mudança de coloração da casca e contribuindo para a retenção da firmeza. Constatou-se maior redução de frutos com podridão nos tratamentos termoterapia, fécula de mandioca e 1-MCP. as associações de tratamento 1-MCP/fécula de mandioca e termoterapia/fécula foram os tratamentos mais eficazes em manter a qualidade das goiabas 'Pedro Sato', retardando a perda de massa, a mudança de coloração da casca e a redução da firmeza. As associações de tratamento reduziram a ocorrência de podridões, com destaque para os tratamentos etanol+cloro/termoterapia e termoterapia/fécula que foram mais eficientes até o quarto dia de armazenamento. Observou-se correlação entre a incidência de podridões e os parâmetros cor da casca e firmeza da polpa para a maioria das associações de tratamentos. De maneira geral, recomenda-se o tratamento termoterapia/fécula para goiabas armazenadas a 22-25ºC, como forma de manutenção da qualidade físico-química e atrasando em pelo menos dois dias os sintomas de podridões. termos para indexação: Psidium guajava, qualidade físico-química, podridões qualitY of 'Pedro sato' guavas as function of Postharvest alternative treatments abstract -this study aimed to evaluate the effect of alternative products and thermotherapy, singly and in combination, on the physicochemical quality and controlling decay of 'Pedro Sato' guavas. initially the treatments with calcium chloride, potassium phosphite, 1-methylcyclopropene (1-MCP), cassava starch, ethanol followed by chlorine (ethanol+chlorine) and thermotherapy were evaluated for eight days of fruits storage at 22°C. in a second step, four treatments were selected (cassava starch, 1-MCP, thermotherapy and ethanol+chlorine) and evaluated the association of two, applied sequentially, during eight days of fruits storage at 25 °C. the 1-MCP treatment and cassava starch were the most effective in keeping the physicochemical quality of 'Pedro Sato' guavas, slowing the weight loss, change of skin color, and contributing to firmness retention. greater reduction in fruit rot was found in thermotherapy, cassava starch and 1-MCP treatments. the associations of 1-MCP/cassava starch and thermotherapy/cassava starch were the most eff...

RESUMO Os frutos da amoreira-preta apresentam vida útil relativamente curta, devido à sua estrutura frágil, alto metabolismo e ocorrência de doenças, exigindo, portanto, cuidados em seu armazenamento. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes temperaturas na conservação de amora-preta (cv. Brazos), caracterizando os atributos físico-químicos e quantificando os patógenos causadores de podridões. Utilizou se delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial (temperaturas x pomares), com três repetições de 10 frutos por tratamento. As temperaturas de 2 ºC e 5 ºC foram eficientes em retardar a mudança de coloração e a degradação dos ácidos orgânicos. Observou-se aumento significativo na incidência de podridões com o aumento da temperatura de armazenamento. Incidências inferiores a 7 % foram observadas ao final do armazenamento a 2 ºC e 5 ºC, mas superaram 20 % em temperaturas a partir de 15 ºC. Os principais pátogenos detectados foram Cladosporium spp. e Colletotrichum spp. A refrigeração a 2 ºC e 5 ºC constitui eficiente alternativa para manter a qualidade dos frutos de amora-preta por até nove dias, por retardar o amadurecimento e o desenvolvimento de podridões.

, MARIA CECÍLIA DE ARRUDA PALHARINI 3 RESUMO -A escolha da variedade de manga a ser plantada em sistema orgânico de produção deve estar relacionada com as limitações fitossanitárias. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o comportamento de variedades de manga cultivadas em sistema orgânico frente às doenças: malformação floral, oídio e doenças pós-colheita dos frutos. Foram avaliadas 17 variedades, cultivadas em sistema orgânico, plantadas em delineamento experimental em blocos completos ao acaso, com 17 tratamentos e seis repetições. A incidência de malformação floral foi determinada através da observação e contagem das plantas com sintomas da doença. Para avaliar a severidade de malformação e de oídio, foram utilizadas escalas de notas. Para a caracterização das doenças pós-colheita, a severidade da antracnose foi visualmente avaliada após 1, 4, 7 e 10 dias da colheita dos frutos. Após a obtenção dos dados, foi calculada a área abaixo da curva de progresso da doença (AACPD). Pode-se concluir que a variedade Rosa é muito resistente à malformação floral; as variedades Bourbon, Espada Stahl, Ataulfo e Beta podem ser classificadas como resistentes, e a variedade Lita é a mais afetada pela doença dentre as variedades estudadas. As variedades Omega e Rocha podem ser consideradas como resistentes ao oídio, e as variedades Espada Ouro de Itaparica, Imperial, Lita, Rosa e Ubá são as mais suscetíveis. A ocorrência de doenças pós-colheita foi elevada na maioria das variedades de manga, sendo a antracnose a doença mais frequente, afetando os frutos a partir do primeiro dia de armazenamento, seguida pela podridão peduncular com ocorrência importante ao final do armazenamento. As variedades Bourbon Vermelha e Espada Stahl destacam-se por não apresentar podridão peduncular e menor severidade de antracnose. Termos para indexação: Mangifera indica; oídio; malformação floral; antracnose; podridão peduncular. PRE AND POST-HARVEST DISEASES IN MANGO VARIETIES CULTIVATED IN ORGANIC SYSTEMABSTRACT -The choice of mango variety to be used in an organic production system should be related with phytosanitary limitations, thus the objective of the present study was to evaluate the behavior of mango varieties cultivated in organic system in relation to the diseases powdery mildew, flower malformation and post harvest diseases. Seventeen mango varieties were evaluated, cultivated in organic system, planted in experimental design in randomized blocks, with 17 treatments and six repetitions. The incidence of flower malformation was determinate through the observation and count of the plants with symptoms of the disease. To evaluate the severity of malformation and powdery mildew were used scales of notes. For the characterization of the post-harvest diseases the severity of the anthracnose was visually evaluated after 1, 4, 7 and 10 days of the fruits harvest. After obtaining the data, the area under the disease progress (AUDP) was calculated. It can be concluded that the Rosa variety is very resistant to the flower malformation...

The guava fruit is very as high perishable due to its intense metabolism and the occurrence of postharvest diseases. Due to the lack conservation technologies for this fruit, this study aimed to evaluate the effect of alternative products [potassium phosphite, calcium chloride, cassava starch edible coat, 1-methylcyclopropene (1-MCP), ethanol followed by dichloro s. triazinatriona sodium (ethanol+chlorine)] and hot water treatments, singly or in combination, in black spot control and the physic-chemical characteristics of ‘Pedro Sato’ guavas. The treatments were evaluated in naturally infected guavas at three maturity stages and stored at 22-25ºC and 80-85% RH for 8 days. The treatment association of ethanol+chlorine and cassava starch reduced the incidence of black spot in three maturity stages of guavas, allowing the increase of fruit’s shelf life, with a delay of two to four days in the onset of black spot symptoms. The maintenance of the physical and chemical quality characteristics of guavas with association of treatments were evidenced by the delay in skin color change, and a smaller decrease in firmness. Correlation occurred between the black spot incidence and the skin color parameter, ie, fruits harvested at later maturity stages presented higher incidence of the disease. The greater efficiency of ethanol+chlorine/starch association in the control of black spot was directly related to the ripening delay in fruits, evidenced by the skin color and firmness attributes.

RESUMOPalavras-chave adicionais: Citrus sinensis, podridões, bolor verde, resistência a fungicidas.Postharvest diseases may be responsible for significant losses to citrus growers. T his study a imed to: a) characterize the postharvest diseases in 'Pêra' oranges from organic and conventional crops, with or withou t postha rvest trea tment with ima za lil, ma rk eted in CEAGESP; and b) detect the presence of Penicillium digitatum isolates resistant to fungicides in fruits with green mold. Fruits were kept in a humid chamber for 24 hours and for additional 13 days at 25 ºC and 85% RH. The disease incidence was visually evaluated at every 2-3 da ys. The presence of P. d igita tu m resista nt to the fu ngicides was assessed based on mycelial growth on pota to-dextrose-aga r medium Fischer, I.H.; Palharini, M.C.A.; Spósito, M.B.; Amorim, L.. Postharvest diseases in 'Pêra' orange cultivated in organic and conventional systems and resistance of Penicillium digitatum to fungicides. Summa Phytopathologica, v.39, n.1, p.28-34, 2013. added of the fu ngicides thiabendazole (10 mg.L -1 ) and imazalil (1 mg.L -1 ). Fruits treated with imaza lil ha d lower incidence (5.4%) of postha rvest disea ses, while fruits from organic crop had the highest incidence (2 5.2%). The ma in postha rvest diseases were green mold in fruits produced in the conventional system and Lasiodiplodia and Phomopsis stem-end rot in organic fruits. T he relative frequency of P. d ig ita tum isola tes resista nt to the fungicide thia benda zole wa s lower in organic fruits, while the frequency of P. digitatum isolates resistant to imazalil and the mixture thiabendazole+imazalil was higher in fruits that received postha rvest treatment with imazalil.As doença s pós-colheita podem ser responsá veis por perda s significativas ao citricultor. Este trabalho objetivou: a ) caracterizar as doenças pós-colheita em laranjas 'Pêra ' provenientes de cu ltivo orgâ nico e convenciona l, com ou sem trata mento pós-colheita com imazalil, comercializadas na CEAGESP; e b) detectar a presença de isolados de Penicillium digitatum resistentes a fungicidas em frutos com bolor verde. Fru tos permaneceram em câ ma ra ú mida por 2 4 horas, e por ma is 1 3 dia s a 2 5 ºC e 85 % de UR. A incidência de doenças foi avaliada visualmente a cada 2-3 dias. A presença de P. digitatum resistente a fungicidas foi avaliada em função do crescimento micelia l em meio ba ta ta -dextrose-á ga r a crescido dos fu ngicida s Fischer, I.H.; Palharini, M.C.A.; Spósito, M.B.; Amorim, L.. Doenças pós-colheita em laranja 'Pêra' produzida em sistema orgânico e convencional e resistência de Penicillium digitatum a fungicidas. Summa Phytopathologica, v.39, n.1, p.28-34, 2013.tiabendazol (10 mg.L -1 ) e imaza lil (1 mg.L -1 ). Frutos tratados com ima za lil apresenta ra m a menor incidência (5 ,4 %) de doenças pós-colheita , enqu a nto qu e fru tos provenientes de poma res orgâ nicos apresentaram a maior incidência (25,2%). As principais doenças pós-colheita fora m o bolor verde em fru tos produ zidos em...