Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh tingkat energi pakan terhadap pertambahan bobot badan harian sapi Madura melalui metabolisme darah (glukosa dan urea darah). Dua belas (12) sapi Madura jantan umur 2 tahun dengan bobot badan 156,27 + 6,92 kg (CV 4,43%) digunakan sebagai materi penelitian. Rancangan acak lengkap diaplikasikan untuk tiga perlakuan pakan (tingkat energi rendah, menengah dan tinggi) dengan empat ulangan. Pertambahan bobot badan diukur selama 90 hari, sedangkan metabolit darah diukur pada tengah penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat energi pakan tidak berpengaruh (P>0,05) pada PBBH, asupan bahan kering, kecernaan bahan kering, asupan energi dan konversi pakan. Konsentrasi glukosa darah berkisar 67-75 mg/dL, sedangkan konsentrasi urea darah berkisar 35-50 mg/dL, dengan efisiensi energi pakan mencapai 0,145 MJ/g PBBH. Disimpulkan bahwa pakan berenergi tinggi tidak mampu memberikan performa yang lebih baik pada sapi Madura karena dipengaruhi oleh faktor pembatas dalam mengkonsumsi BK. Kata kunci: energi pakan, glukosa darah, urea darah, efisiensi pakan, sapi Madura.

Each four young bulls of Madura cattle and Ongole Crossbred (OC) cattle were used to study the efficiency of ruminal fermentation by comparing the proportion of Volatile Fatty Acid (VFA) of these two breeds which were raised under intensive feeding. All the cattle were in about 1.5 years-old with an average body weight of 147.75 ± 14.57 kg and 167 ± 22.57 kg, for Madura and OC cattle, respectively. They were fed Napier grass (Pennisetum purpureum) hay, and concentrate feeding consists of pollard, soybean meal and rice bran for 10 weeks. Parameters measured were concentration of VFA at 0, 3 and 6 h post-feeding and pH. The concentration of VFA in both Madura and OC cattle was peaked at 3 h postfeeding, being 136.1 mmol and 158.9 mmol, respectively, and then were decreased at 6 h post-feeding at a level of 58.1 and 98.2 mmol, respectively. The proportion of acetic acid in Madura and OC cattle were 53.33% and 52.0% of total VFA, respectively, while the proportion of propionic acid and butyric acid were 28.80% and 17.87% for Madura cattle, and 30.71% and 17.28% for OC cattle, respectively. In addition, the Acetic/Propionic ratios were 1.85 and 1.69 for Madura and OC cattle, respectively. Rumen pH conditions of both cattle breeds tended to be basic, i.e. Madura cattle was ranged at 8.0-8.4, while the PO cattle was ranged at 7.6-8.4. In conclusion, both cattle breeds (Madura and OC cattle) have a similar efficiency to utilize the feeds in the rumen.

Tujuan penelitian iniadalah untuk mengetahui pengaruh penambahan pollard dengan aras yang berbeda terhadap produktivitas kambing Jawarandu. Materi yang digunakan adalah 12 ekor kambing Jawarandu jantan umur ± 1 tahun dengan bobot badan rata-rata 20,74 kg (CV = 13,60%). Pakan yang digunakan berupa hijauan (30%) yaitu rumput gajah dan konsentrat (70%) yang berupa dedak padi, tepung gaplek dan pollard. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif secara eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji anava. Hasil analisis statistik dari penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh penambahan pollard dengan aras yang berbeda tidak memberikan pengaruh (P≥0,05) terhadap produktivitas kambing Jawarandu. Akan tetapi, pada penambahan pollard sebanyak 60% dari dari pemberian 70% konsentrat cenderung memberikan pertambahan harian yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya yakni sebesar 89,63 g/ekor/hari, nilai konversi 21,50, dan efesiensi pakan sebesar 11%. Penambahan pollard pada pakan kambing Jawarandu cenderung meningkatkan pertambahan bobot badan harian (PBBH), efesiensi pakan dan nilai konversi semakin baik.

ASBTRAKKarkas merupakan bagian dari ternak yang telah disembelih yang terdiri dari daging dan tulang, tanpa kepala, kaki, kulit dan jeroan. Berat karkas yang diperoleh sangat dipengaruhi oleh perlakuan ternak sebelum dipotong.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan bobot hidup terhadap bobot karkas, rasio karkas sapi madura terhadap bobot hidupnya, dan memperoleh formulasi pendugaan bobot karkas berdasarkan bobot hidup. Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Waru Kabupaten Pamekasan dengan menggunakan 50 ekor sapi yang dipotong di tempat pemotongan tersebut. Metode penelitian menggunakan metode observasi. Variabel yang diukur pada penelitian ini meliputi bobot hidup dan bobot karkas sapi madura. Teknik pengambilan data dilakukan dengan cara menimbang sapi yang akan menjadi sampel untuk memperoleh bobot hidup. Data dianalisis dengan menggunakan analisis persamaan regresi linier dan korelasi dengan menggunakan microsoft excel for Windows 2010. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot hidup memiliki hubungan yang erat dengan bobot karkasnya dengan nilai koefisien determinasi sebesar 0.889 dan persamaan regresi linier y = 0,4716x + 12,295 dengan bobot karkas mencapai 143,0 kg (52,14%) dengan bobot hidup rata-rata 275 kg.  Bobot hidup dapat digunakan untuk memprediksi bobot karkas pada sapi Madura.Kata Kunci:  bobot karkas, bobot hidup, estimasi, sapi madura  ABSTRACTThe carcass is part of cattle that have been slaughtered consisting of meat and bones, without head, legs, skin, and viscera. The carcass weight obtained is strongly influenced by the treatment of livestock before slaughter. This study aims to determine the relationship of life weight to carcass weight, the ratio of the carcass to live weight, and to obtain a formulation of carcass weight estimation based on the life weight of madura cattle. The study was conducted in Waru District Pamekasan Regency using 50 madura cattle. The survey method was used in this study. The variables measured in this study include life weight and carcass weight of Madura cattle. For data collection, cattle were weighed to obtain life weight.  Data were analyzed using linear regression equations and correlations using the Microsoft Excel for Windows 2010.  The results showed that life weight had a close relation with carcass weight with a coefficient of determination of 0.889 and linear regression equation y = 0.4716x + 12.295 on carcass weight reached 143.0 kg (52.14%) with an average body weight of 275. Live weight can be used to predict carcass weight in Madura cattle.Keywords: carcass weight, estimation, life weight, madura cattle