GeprUtt werden an 23 gesunden Versuchspersonen in Paarvergleichen vemchiedener und in Reihenversuchen gleicher Venuchspersonen die Wirkungen von Capsicum-Gewtirz(O,I ml Chillie-Konzentrat) und Senf (8 g Lowensenf) auf die Thrombozytenzahlen, das fibridytische Potential, das Thrombelastogram. den Faktor I1 und den Faktor VII. Die Bestimmungen werden 20, 45, go und 180 min nach der Mahlzeit durchgeflihrt; Faktor 11 und Faktor VII werden nur 20 min p.c. ermittelt. Thrombelastogramm, Faktor I1 und Faktor VII lassen Veriinderungen in Abhiingigkeit von gewrzter bzw. ungewifrzter Teemahheit nicht erkennen. Die Thrombozytenzahlen sinken postcenal in jedem Fall. Diese Abnahme wird durch Capskumzusatz beschleunigt, so daO das tiefe Endniveau (92 bis 93% des Niichternwertes) anstatt go min p.c. schon 45 min p.c. erreicht wid. Nach Senfzusatz LlOt sich eine spezifische thrombozytensenkende Wirkung nur 45 min p.c. erkennen. Das postcenale Absinken des profibrinolytischen Potentials wird durch Capsicumzusatz verlangsamt und erreicht erst go min p.c. das tiefe Niveau, das ohne Wiirzung schon 20 min p.c. vorliegt. Auch Senfzusatz verlangsamt zu&hst den Rtickgang. Vongo bzw. 45 miu p.c. ab kehrt sich das VerhLltnis jedoch urn: das profibrinolytische Potential nimmt nnter Chillie-und Senfzusatz stfaker ab ds nach ungewilrzter Testmahlzcit. Auf die Moglichkeiten einer Nutzbarmachung dieser Gewarzwirkung in Prophylaxe und Therapie wird hingewiesen. Die Beziehungen zwischen Ernahrung, Blutgerinnung und Thrombose sind oft diskutiert, aber noch nicht in jeder Hinsicht geklart worden. Sie haben an Aktualitat gewonnen. seitdem DUGUID [6] die Vorstellung entwickelte, das Primargeschehen im atherosklerotischen ProzeB sei die Bildung von Fibrinniederschlagen auf der GefaSwand; auch andere Pathologen vertreten die Auffassung, es sei wohl moglich, da13 das Grundproblem der Atherosklerose in der Thrombenbildung zu suchen ist [7, 101. Auch im Entziindungsgeschehen und bei allergischen Reaktionen spielen fibrinolytische Prozesse eine Rolle. 1 Folgende Abkarzungen werden venvendet: Vp = Venuchsperson; TM = Testmahlzeit;as. = vor der Mahlzeit; p.c. = nach der Mahfzeit; TEG = Thrombelastogramm.Leiter der klinisch-physiologischen Abteilung.
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