RESUMO.Este trabalho teve como objetivo descrever a anatomia da glândula parótida de cabras da raça Saanen, onde foram utilizadas vinte e seis cabeças de cabras domésticas, de ambos os sexos, onde as glândulas e seus ductos foram dissecados para realização da mensuração e determinação de sua morfologia, assim como o trajeto percorrido pelo ducto. Foram encontrados valores próximos, indicando simetria bilateral da glândula parótidas nestes animais, apresentando sucinto formato de "Y". Seu ducto parte da extremidade ventral da glândula, seguindo lateralmente ao ângulo da mandíbula contornando o masseter, onde abaixo do músculo zigomático, desemboca na cavidade oral, na papila parotídea. Palavras chave: glândulas salivares, morfometria, ruminante Morphometric analysis of parotid glands of Saanen goatsAbstract. The objective of this study was to describe the anatomy of the parotid gland of Saanen goats, where twenty -six heads of domestic goats of both sexes were used, where the glands and their ducts were dissected for the measurement and determination of their morphology, as well as the path covered by the duct. Close values were found, indicating bilateral symmetry of the parotid gland in these animals, presenting a succinct "Y" format. Its duct extends from the ventral end of the gland, following the lateral to the angle of the mandible bypassing the masseter, where below the zygomatic muscle, flows into the oral cavity in the parotid papilla. Keywords: salivary glands, morphometry, ruminantAnálisis morfométrica de la glándula parótida de cabras Saanen RESUMEN. Este estudio tuvo como objetivo describir la anatomía de la glándula parótida de cabras de la raça Saanen, se utilizaron veintiséis cabezas de cabras domésticas, de ambos sexos, en los que se diseccionaron las glándulas y sus conductos para realizar la medición y determinación de su morfología, así como el trayecto recorrido por el conducto. Se encontraron valores similares, lo que indica la simetría bilateral de la glándula parótida en estos animales, con un breve formato de "Y". Su conducto parte del extremo ventral de la glándula, siguiendo lateralmente el ángulo de la mandíbula, contornando el masetero, donde por debajo del músculo cigomático, desemboca en la cavidad oral, en la papila parótida.