The effects of prolonged oral administration of aflatoxin B1 (AFB1) and fumonisin B1 (FB1) mycotoxins were evaluated in broiler chickens from 21 to 42 d of age. A total of 192 birds were housed in experimental batteries and assigned to 32 cages, 6 birds per cage. The following treatments were applied: 1) 0 mycotoxins (control), 2) 10 mg of FB1, 3) 50 microg of AFB1, 4) 50 microg of AFB1 + 10 mg of FB1, 5) 350 microg of AFB1, 6) 350 microg of AFB1 + 10 mg of FB1, 7) 2,450 microg of AFB1, 8) 2,450 microg of AFB1 + 10 mg of FB1/kg of feed. Each treatment consisted of 4 replicates of 6 birds each. At the end of the trial, blood samples from 12 birds per treatment were collected, and the birds were necropsied. Compared with controls, the percentage of heterophils was lower (P < 0.05) in birds from groups receiving 50 microg of AFB1/kg + 10 mg of FB1/ kg and 2450 microg of AFB1/kg alone or in combination with FB1. A higher percentage of lymphocytes (P < 0.05) was observed in birds fed 50 microg of AFB1/kg + 10 mg of FB1/ kg, 350 microg of AFB1/kg, and 2,450 microg of AFB1/kg. A decrease in plasma albumin was observed only in birds fed 2,450 microg of AFB1/kg + 10 mg of FB1/kg. The liver of AFB1-treated birds had focal areas of necrosis and inflammatory infiltrates. In birds fed rations containing only 10 mg of FB1/kg, bile duct hyperplasia with fibrosis and a mononuclear infiltrate accompanied by trabecular derangement were observed. In contrast, in treatments in which FB1 was administered in combination, hepatic vacuolar degeneration was observed, and renal tissue presented corpuscles with increased cellular agglomeration, characterizing glomerulonephritis, and a clearly visible tubular epithelium with areas of degeneration and necrosis. The FB1 residues were detected in liver and in excreta of all FB1-treated groups, at levels that ranged from 0.013 to 0.051 mg/kg and from 1.19 to 2.79 mg/kg, respectively. Results indicated that FB1 and AFB1, singly or in combination at the levels evaluated, do not change markedly the hematological and serological parameters of broiler chickens, but may cause relevant lesions in liver and in kidneys.
RESUMO -Esse trabalho visou investigar o efeito da idade de aves sobre a digestibilidade dos nutrientes da soja integral extrusada (SIE), soja integral tostada à vapor (SITV) e farelo de soja com óleo (FSO) na produção de enzimas digestivas do pâncreas. Cinco ensaios de digestibilidade foram conduzidos com frangos de corte de uma, duas, três, quatro e seis semanas de idade. Foi utilizada a metodologia de coleta total de excretas. A atividade das enzimas amilase e tripsina pancreática aumentou linearmente com a idade das aves, assim como o crescimento alométrico do pâncreas. A maior taxa de crescimento ocorreu na segunda semana, coincidindo com a fase de maior aumento da atividade das enzimas digestivas. Entretanto, para a atividade da lipase, o efeito da idade foi diferente para cada alimento. Para aves alimentadas com SITV, a atividade dessa enzima cresceu linearmente com a idade, enquanto nas alimentadas com SIE, FSO e ração, o efeito foi quadrático. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e extrato etéreo e os valores de energia metabolizável dos tipos de sojas variaram em proporções diferentes em função da idade. Também, observou-se correlação positiva entre a digestibilidade do extrato etéreo e a atividade de lipase. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) e verdadeira corrigida (EMVn) determinados para a SIE apresentaram comportamento quadrático em função da idade, ocorrendo aumento da energia metabolizável (EM) até a 3 a semana de idade e diminuindo a partir da 4 a semana. Entretanto, a EM da SITV, FSO e da ração não foi afetada pela idade da ave. O aproveitamento da energia dos alimentos varia com a idade das aves, em função de sua dependência da atividade enzimática. Palavras-chave: digestibilidade dos nutrientes, enzimas pancreáticas, soja integral processada Effect of Age on Enzyme Activity and Nutrients Digestibility for Broilers Fed Soybean Meal and Full Fat SoybeanABSTRACT -This work aimed to investigate the effect of broilers age in the digestibility of nutrients in extruded and toasted full fat soybean (EFFS and TFFS) and soybean meal plus oil (SMO), and in the production of digestive pancreatic enzymes. Five digestibility assays were carried out with broilers of one, two, three, four , and six weeks of age. Total collected excreta methodology was applied. The activities of amylase and pancreatic trypsin enzymes increased linearly with the broilers age, as well as the allometric growth of the pancreas. The highest allometric growth ratio occurred in the second week, coincidentally with the period of increasing activity of the digestive enzymes. However, for lipase activity, distinct age affect was found for each feeds. For birds fed on TFFS, the enzyme activity increased linearly with age, while those fed on EFFS, SMO, and concentrate a quadratic effect was observed. The digestibility coefficients for dry matter and ether extract and the soybeans metabolizable energy (ME) varied at different proportions by age. A positive correlation between ether extract digestib...
Três ensaios biológicos foram realizados com o objetivo de determinar o conteúdo de energia metabolizável e do coeficientes de digestibilidade do extrato etéreo da soja integral processada por diferentes métodos (extrusão e tostagem) e do farelo de soja reconstituído com óleo. No primeiro e segundo ensaios, foram utilizadas a metodologia tradicional de coleta total de excretas, utilizando pintos no primeiro ensaio e galos no segundo. No terceiro ensaio, empregou-se a metodologia de alimentação forçada (Sibbald, 1976) com galos adultos. De acordo com os resultados obtidos, as sojas testadas apresentaram composições bromatológicas semelhantes. Os processamentos usados para a soja integral conferiram diferenças na digestibilidade dos nutrientes da soja e os coeficientes de digestibilidade do extrato etéreo obtidos para a soja extrusada e para o farelo de soja com adição de óleo foram superiores aos obtidos para soja tostada pelo vapor. Os valores de energia metabolizável obtidos para a soja extrusada foram superiores aos encontrados para a soja tostada pelo vapor e para o farelo de soja com adição de óleo, que foram semelhantes entre si.
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de determinar a composição em aminoácidos e os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos da soja integral extrusada, tostada e do farelo de soja reconstituído de óleo. Foi utilizada a metodologia da alimentação forçada (Sibbad, 1976) com galos adultos. Para o cálculo dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos das sojas testadas, foram consideradas as perdas endógenas e metabólicas obtidas de galos em jejum. Os dados médios de digestibilidade verdadeira de todos os aminoácidos testados foram de 91,1% para a soja extrusada, 78,6% para a soja tostada e 90,5% para o farelo de soja. Os resultados obtidos permitem concluir que a digestibilidade dos aminoácidos da soja integral tostada foi inferior a da soja extrusada e farelo de soja + óleo, que por sua vez foram semelhantes entre si. Portanto, pode-se afirmar que os diferentes tipos de processamentos da soja integral conferem a esse alimento características nutricionais distintas para aves.
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