A moderação em excesso: estudo sobre a história das bebidas na sociedade colonialSão Paulo 2010
O artigo apresenta os resultados parciais de uma pesquisa de doutorado sobre a história das tavernas no Brasil e realiza um esforço inicial de reflexão sobre os contextos de consumo de bebida alcoólica naqueles espaços, bem como nos seus entornos. A partir da crítica de um estereótipo segundo o qual a ingestão alcoólica dos grupos escravizados estava associada ao pecado, ao vício e à doença, investigo suas práticas de beber a partir do conceito de cultura etílica (drinking culture). A taverna foi um dos locais onde estas experiências aconteciam, assim como as senzalas e terreiros. Neste sentido, ela também foi o palco da conformação de identidades e resistências não violentas constituídas pelos africanos diaspóricos.
Resumo: Neste texto procuramos indicar como os portadores de uma ideologia religiosa de origem medieval descreveram a embriaguez dos povos indígenas na Amazônia do século 18. Privilegiamos o exame dos relatos contidos na obra Tesouro Descoberto no Máximo Rio Amazonas, do jesuíta português João Daniel. Procuramos apontar as contradições e aproximações estabelecidas entre, de um lado, uma colonização fundada na produção e comércio de drogas e na tradição alimentar católica assentada no vinho e no pão, e, de outro, uma ideologia do abuso elaborada para dar conta da tradição indígena de ingestão de bebidas e substâncias extraídas da floresta.Palavras-chave: Amazônia Colonial. Embriaguez. Drogas. Missionários. Abstract:In this text, we seek to indicate how the bearers of a religious ideology of medieval origin described the drunkenness of the indigenous peoples in the 18th century Amazon. We privileged the analysis of the accounts of the work "Tesouro Descoberto no Máximo Rio Amazonas" by the Portuguese Jesuit, João Daniel. Highlighting the contradictions and approximations established between, on the one hand, a colonization based on the production and commerce of drugs and Catholic food tradition based on wine and bread, and on the other hand, an ideology of abuse elaborated to account for the indigenous tradition of drinks ingestion and substances extracted from the forest.Keywords: Colonial Amazon. Drunkenness. Drugs. Missionaries.Resumen: En este texto buscamos señalar como los portadores de una ideología religiosa de origen medieval describieron la embriaguez de los pueblos indígenas en la Amazonia del siglo 18. Privilegiamos el examen de los relatos contenidos en la obra Tesouro Descoberto no Máximo Rio Amazonas, del jesuita portugués João Daniel. Apuntamos las contradicciones y aproximaciones establecidas entre, de un lado, una colonización fundada en la producción y comercio de drogas y en la tradición alimentar católica basada en el vino y en el pan, y, de otro, una ideología del abuso elaborada para dar cuenta de la tradición indígena de ingestión de bebidas y sustancias extraídas de la floresta.Palabras clave: Amazonia Colonial. Embriaguez. Drogas. Misioneros. Résumé:Dans ce texte, nous voulons étudier comment les missionnaires européens, porteurs d'une idéologie religieuse d'origine médiévale, ont décrit l'ivresse des peuples de l'Amazonie au
No século XVIII a ideologia religiosa associava a ingestão de álcool pelos escravizados com a fonte dos pecados e no século XIX com a origem de males morais. Exemplo desta ideologia aparece quando, ao descrever as senzalas que observou, o viajante Ribeyrolles refere-se a elas como sendo “antros, onde reinam às vezes as distrações e prazeres bestiais da embriaguez, em que jamais se fala do passado, porque é a dor, nem do futuro porque está cerrado”. A senzala então seria o espaço dominado pelo prazer bestial da embriaguez escrava, por sua vez, momento de negação completa (“jamais”) do trabalho de memória marcado pelo sofrimento e negação completa do planejamento do porvir. Ademais, o consumo de álcool parecia apenas acontecer em excesso, como se não houvesse uso regulado e socialmente aceito entre os grupos escravizados. Estudando a “macumba paulista”, Roger Bastide encontra relato de que naquele ritual faziam “‘um feitiço’ diante da imagem de Cristo, ao pé do qual puseram pinga e mandioca”. Câmara Cascudo informa que a aguardente penetrou o cerimonial religioso e se integrou ao “patrimônio oblacional africano”. Uma série de outras referências dão notícia da presença do álcool destilado presente nas experiências religiosas dos grupos escravizados. Nas festividades do cachambu e do jongo, por exemplo, a pinga é usada para molhar o couro dos tambores e afiná-los na fogueira, não apenas para ingestão. Por sua vez, ao estudar a vida cotidiana dos escravizados no Rio de Janeiro do século XIX, Mary Karash acrescentou outras razões do lugar da cachaça entre os africanos e seus descendentes: baixo preço, gênero básico da dieta, complemento alimentar (carência de alimentos nutritivos), socialmente aceitável entre os próprios escravizados e provoca embriaguez. Tomando como horizonte conceitual as noções de gramática profunda (Mintz e Price) e memória subterrânea (Michael Pollak), pretendo nesta apresentação expor os resultados parciais do significado do consumo do álcool destilado durante a escravidão brasileira do período imperial, com destaque para a dimensão religiosa e embriagante da ingestão alcoólica. A proposta é fazer a crítica desta ideologia racista da embriaguez escrava identificando traços de uma cultura etílica afro-orientada, forjada no Sudeste escravista e que ainda guarda reminiscências nas práticas contemporâneas. Deste modo pretendemos investigar em que medida esta cultura de consumo alcoólico foi elemento de resistência ao cativeiro.
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