Polydiacetylene (PDA) and triblock copolymer nanoblends were synthesized to detect micellar casein (MC), the main milk protein and an indicator of milk quality. UV-Vis spectrum showed that MC induced blue-to-red transition in nanoblends. When nanoblends and MC were separated by dialysis membrane colorimetric response (CR) was similar, whereas a remarkable CR reduction was noticed after addition of dialyzed-MC, suggesting that small molecules present in MC (salts) caused PDA color change. Interaction enthalpy variation between nanoblends and MC showed an abrupt increase that coincided with MC concentration when colorimetric transition occurred. Copolymer hydrophobic/hydrophilic balance and presence of other molecules in the system affected nanoblends CR. MC salts were found to interact with nanoblends leading to color changes. MC concentration, MC salt release, copolymer hydrophobic/hydrophilic balance, and presence of other molecules in the system affected responses of the sensors. These results contribute to future applications of PDA/copolymer nanosensors to dairy models.
RESUMORealizou-se uma prospecção tecnológica para avaliar o uso de própolis no desenvolvimento de resinas dentárias. Patentes e artigos científicos foram buscados nas bases WIPO, LATIPAT, Science Direct, e Scopus, respectivamente. Foram recuperadas 133 patentes na base LATIPAT quando utilizado o termo "propolis" no campo "pesquisa inteligente". Dessas, 110 (82,71%) foram depositadas no Brasil e 59 (54%) pertencem à classificação A61K. A busca na base Patentscope, utilizando o termo "propolis" no campo "página de cobertura" e a opção de organismo PCT, gerou a recuperação de 114 documentos, onde 74 desses (65%) pertencem à classificação A61K. Dentre as 133 patentes recuperadas pertencentes à classificação A61K, somente 10 são relacionadas ao desenvolvimento de produtos odontológicos à base de própolis e nenhuma se refere a resinas dentárias compostas, indicando o ineditismo do tema proposto em se tratando de patentes depositadas no Brasil e via PCT.Palavras chave: Própolis. Resinas dentárias. Novos materiais. USE OF PROPOLIS IN THE DEVELOPMENT OF DENTAL RESINS: A PROSPECTIVE STUDY ABSTRACTA technological prospection was carried out to evaluate the use of propolis in the development of dental resins. Patents and scientific articles were searched at the bases WIPO, LATIPAT, Science Direct, and Scopus, respectively. 133 patents were recovered at the LATIPAT database when the term "propolis" was used in the "smart search" field. Of these, 110 (82.71%) were deposited in Brazil and 59 (54%) belong to the A61K classification. The search in the Patentscope database, using the term "propolis" in the "cover page" field and the PCT organism option, generated the retrieval of 114 documents, where 74 of these (65%) belong to the A61K classification. Among the 133 recovered patents belonging to the A61K classification, only 10 are related to the development of propolis-based dental products and none refers to composite dental resins, indicating the novelty of the proposed theme for patents deposited in Brazil and via PCT.
O queijo Macururé é produzido há cerca de 100 anos por uma única família, no povoado Caititu, localizado na cidade de Jacaré dos Homens, AL. É fabricado a partir de leite cru, por fermentação natural por meio de bactérias autóctones. Possui formato cilíndrico, textura macia, massa fechada, contendo gordura líquida no seu interior, sabor levemente ácido, lembrando manteiga de garrafa, coloração marrom, casca rígida e sem trincas, e massa cozida. Muito apreciado por seu sabor único e pela riqueza cultural e gastronômica, tal produto possui tecnologia de fabricação empírica e artesanal. Visando impedir a extinção da tecnologia de fabricação deste queijo de origem centenária, este trabalho objetivou descrever, de forma técnica e científica, suas etapas de fabricação e caracterizar os aspectos físico-químicos e microbiológicos desse queijo. Foram analisados teores de gordura no extrato seco (GES), acidez, pH, cinzas, umidade e teor de proteína total. Assim, o queijo Macururé pode ser classificado como semigordo e de média umidade, segundo legislação vigente. Os teores de acidez, extrato seco total e gordura variaram significativamente entre os lotes analisados, indicando falta de padronização na fabricação ou da matéria-prima utilizada. As análises microbiológicas demonstraram ausência de Salmonella sp. e contagem de coliformes termotolerantes e Staphylococcus aureus dentro dos padrões estabelecidos pela legislação. Este estudo contribuiu para o processo de caracterização de um queijo tipicamente alagoano, com atributos que agregam valor por meio do resgate da história e origem cultural e gastronômica, sendo possível, com o regulamento do “Selo Arte”, sua comercialização fora da clandestinidade.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.