-Phanerogam species reserve nutrients in their seeds in order to sustain propagation. Their chemical composition and the way the metabolites are used vary, according to genotype, the environment and the interaction between these factors. As the jatropha is considered a strategic oilseed crop in biofuel production, the aim of this work was to quantify the major reserve components (starch, protein, soluble sugar and lipid) of the jatropha seed and its disposition in the cells during different periods of germination, in order to understand the process of reserve mobilisation and to determine the potentially right time for the extraction of vegetable oil for that species. The seeds were soaked in water for 0; 12; 24; 36; 42; 45 and 48 hours, following a completely randomised design and evaluated for wet and dry biomass, chemical characteristics of the reserves and the disposition of the reserve compounds. Through research, it was observed that the levels of lipids increased up to 43% at the moment of protrusion. The carbohydrate levels, in both the endosperm and the embryo are minimal during protrusion and shortly after, indicating the maximum use of carbohydrates in the germination process. Greatest protein synthesis occurs with the greatest moisture gain, with a reduction in and agglomeration of protein bodies during embryo root growth after protrusion. Despite the presence of starch in the endosperm of jatropha curcas L., starch cannot be considered a source of sugars during the period of germination studied.Key words: Jatropha curcas L.. Physiology. Oilseed crop.RESUMO -As espécies fanerógamas reservam nutrientes em suas sementes para sustentar sua propagação. A composição química e a forma de uso dos metabólitos são variáveis segundo o genótipo, o ambiente e interação desses fatores. O pinhão manso é considerado uma oleaginosa estratégica para produção de biocombustível, a partir disto, buscou-se quantificar os principais constituintes de reserva (amido, proteína, açúcar solúvel e lipídeo) da semente de pinhão manso e sua disposição nas células durante diferentes períodos germinativos, a fim de se conhecer o processo de mobilização de reservas e o momento potencialmente adequado à extração do óleo vegetal para a espécie. As sementes foram submetidas à embebição em água por 0; 12; 24; 36; 42; 45 e 48 horas, segundo delineamento inteiramente casualizado e avaliadas quanto à biomassa úmida e seca, características químicas de reserva e disposição dos compostos de reserva. Com a pesquisa, observou-se que os teores de lipídeos se elevam em até 43% no momento da protrusão. Os teores de carboidratos, tanto no endosperma quanto no embrião, são mínimos durante a protrusão e logo após esta, indicando máximo uso de carboidratos nos processos da germinação. As maiores sínteses proteicas ocorrem nos instantes de maior ganho de umidade, ocorrendo também uma redução e aglomeração de corpos proteicos durante o período de crescimento radicular do embrião após a protrusão. Apesar da presença de amido no endosperma de Jat...
