RESUMO Objetivo Determinar os valores controles da área de secção transversa mínima nasofaríngea de indivíduos sem anomalias craniofaciais e em diferentes faixas etárias. Material e Método Participaram do estudo 96 indivíduos sem anomalias craniofaciais, de ambos os sexos, com índice de massa corpórea e circunferência cervical normais, subdivididos em 4 grupos etários: crianças com idade entre 6 e 10 anos (G1), adolescentes de 11 a 17 anos (G2), adultos jovens entre 18 e 39 anos (G3) e adultos de meia-idade entre 40 e 59 anos (G4). A área seccional transversa mínima nasofaríngea (área nasofaríngea – ANF) foi determinada por meio de rinomanometria anterior modificada (técnica fluxo-pressão), utilizando o sistema PERCI-SARS (versão 3.50 – Microtronics Corp.). Resultados Os valores médios±DP da ANF foram de 1,025±0,054cm2, 1,055±0,081cm2, 1,050±0,083cm2 e 1,054±0,081cm2, respectivamente, para G1, G2, G3 e G4, não havendo diferença entre as 4 faixas etárias. Conclusão Os valores controles da ANF foram determinados para indivíduos sem anomalias craniofaciais de diferentes faixas etárias e servirão de referência na rotina clínica e em estudos envolvendo diagnóstico de obstrução nasofaríngea, principalmente na presença de anomalias craniofaciais.

Objective: To investigate the speech outcomes in individuals with cleft lip and palate (CLP) from the Amazon region and determine their correlation with sociodemographic factors. Design: Cross-sectional, prospective, single-blind study. Setting: Tertiary care institute in Manaus, Amazonas, Brazil. Patients: Four hundred twenty individuals with CLP, aged 4 to 57 years. Main Outcome Measures: The samples were judged by 3 speech pathologists experienced in the speech assessment of individuals with CLP. Hypernasality was scored using a 4-point scale, being 1 = absent, 2 = mild, 3 = moderate, and 4 = severe, and the active speech symptoms were classified as absent or present. The final score for each speech symptom was reached by consensus among the 3 examiners Descriptive analysis of sociodemographic data included origin, socioeconomic status, type of cleft, surgical technique employed, the age they underwent primary and secondary palatoplasty, and palatal fistula. Results: Absence of hypernasality was observed in 41% of the individuals, 18% had mild, 28% moderate, and 13% severe hypernasality. Active speech symptoms were observed in 57% of the individuals. Significant correlations were found between speech outcomes and the variables such as origin, socioeconomic status, age at primary and secondary palatoplasty, and presence of fistula. Conclusions: Most individuals with repaired CLP from the Amazon region presented speech disorders, characterized by hypernasality and active errors. Patients living outside the state capital, of low socioeconomic level, underwent palatoplasty late and with presence of palatal fistula tended to have the worst speech outcomes.

RESUMO Este trabalho teve por objetivo verificar se a qualidade do leite cru refrigerado obtido de ordenha manual e mecanizada em cinco propriedades rurais do município de Porto Acre, estão em conformidade com a Instrução Normativa nº 62/2011, para o consumo humano. Análises físico-químicas foram realizadas segundo metodologia do Instituto Adolf Lutz, determinando valores de acidez em ácido lático, gordura total, proteína total, extrato seco desengordurado e crioscopia, além das microbiológicas, em relação ao tipo de ordenha. O delineamento experimental empregado foi o inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos (propriedades rurais) e quatro repetições. As amostras de leite obtidas em todas as propriedades estão de acordo com a legislação em relação a acidez, gordura e a proteína. A presença de coliformes termotolerantes se mostrou elevada em três propriedades, no entanto, os valores reduziram no decorrer das coletas. A contagem bacteriana total em todas as propriedades apresentou valores de acordo com a legislação vigente, isto é, abaixo do máximo estabelecido. Os resultados obtidos mostraram que no início da coleta das amostras do leite, não eram aplicadas medidas higiênicas adequadas e que com o passar das semanas, os produtores melhoraram o manejo na ordenha reduzindo a contaminação do leite. PALAVRAS-CHAVE: boas práticas de fabricação, qualidade do leite, segurança alimentar.