Using banana peel extract as an antioxidant in freshly squeezed orange juices and juices from concentrate was evaluated. Free radical scavenging capacity increased by adding banana peel extracts to both types of orange juice. In addition, remarkable increases in antioxidant capacity using 2,2'-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid (ABTS) radical were observed when equal or greater than 5 mg of banana peel extract per ml of freshly squeezed juice was added. No clear effects were observed in the capacity to inhibit lipid peroxidation. Adding 5 mg banana peel extract per ml of orange juice did not substantially modify the physicochemical and sensory characteristics of either type of juice. However, undesirable changes in the sensory characteristics (in-mouth sensations and colour) were detected when equal or greater than 10 mg banana peel extract per ml of orange juice was added. These results confirm that banana peel is a promising natural additive that increases the capacity to scavenge free radicals of orange juice with acceptable sensory and physicochemical characteristics for the consumer.
Yuccas are plants adapted to arid and semiarid regions and have been used as source of food and raw materials and for ornamental purposes. Lately, the interest in this genus has grown due to the presence of potential useful compounds such as saponins and polyphenolics. However, they present very low reproductive rates and virtually all the plants used are wild individuals; as consequence, their natural populations have been depleted. We present an efficient method to establish in vitro cultures of Yucca species starting with seeds and then obtaining shoots from the seedling meristems using cytokinins and auxins. These shoots can be rooted and transferred to soil or can be used as explants for another multiplication cycle. Hence, it is necessary to acquire seeds just once to establish a large-scale micropropagation protocol.
El objetivo fue el desarrollo de un sistema eficiente para la micropropagación del alcaparro (Capparis spinosa L.), arbusto leñoso de gran interés por los productos derivados del mismo, su notable resistencia a la sequía y su tolerancia a las altas temperaturas. Primero se establecieron cultivos in vitro se a través de la desinfección y germinación de semillas. Fue necesaria una escarificación de estas con H2SO4 concentrado (98% v/v) para romper la dormancia. Solo 15% de las semillas germinaron. Se obtuvieron segmentos nodales a partir de las plántulas germinadas, mismos que se cultivaron en medio basal de Murashige y Skoog (MS) semisólido adicionado con benciladenina (BA), 2-isopenteniladenina (2iP) y metatopolina (MT), esto con el fin de inducir la brotación múltiple. La mejor respuesta se obtuvo con 2 mg L-1 de estas citocininas, con un número promedio de brotes bien diferenciados por segmento nodal de 3.6 con MT, 2.3 con BA y 1.5 con 2iP, esto a los 54 d de incubación. Se probó también la combinación de las citocininas con una auxina, el ácido naftalenacético. Esta combinación mejoró la respuesta de la BA, alcanzando un promedio de 3.2 brotes por segmento nodal. Con las otras citocininas no mostró un efecto positivo, manteniéndose valores muy similares con y sin la auxina. Además de brotes bien diferenciados, se generaron masas o racimos de numerosos brotes pequeños, no aptos para su transferencia a medio de enraizamiento. Estas masas se transfirieron a biorreactores de inmersión temporal tipo RITA, en donde se generó un promedio de 89 brotes bien diferenciados por explante original, esto en un medio con 1 mg L-1 de BA con inmersiones de 2 min cada 6 h. Los brotes enraizaron con una eficiencia de 80% en el medio basal, generando plantas bien diferenciadas y aptas para su transferencia a suelo. La supervivencia ya en el medio externo de las plantas generadas in vitro fue de 85%, mostrando un desarrollo en apariencia normal ya en condiciones ex vitro.
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