Background Selenium (Se) has been recognized as an essential micronutrient for nearly all forms of life. In recent decades, broiler responses to dietary Se supplemental levels and sources have received considerable attention. On environmental grounds, organic trace mineral utilization in practical broiler feeds has been defended due to its higher bioavailability. In such feeds, trace minerals are provided simultaneously in the same supplement as inorganic salts or organic chelates, a fact commonly ignored in assays conducted to validate organic trace mineral sources. The current assay aimed to investigate growth and biochemical responses, as well as Se retention of growing chicks fed diets supplemented with organic and inorganic Se levels and where the trace minerals (zinc, copper, manganese, and iron) were provided as organic chelates or inorganic salts according to Se source assessed. In so doing, a 2 × 5 factorial arrangement was used to investigate the effects of sodium selenite (SS) and selenium-yeast (SY) supplemented in feeds to provide the levels of 0, 0.08, 0.16, 0.24, and 0.32 mg Se/kg. Results Chicks fed selenium-yeast diets had body weight (BW), and average daily gain (ADG) maximized at 0.133 and 0.130 mg Se/kg, respectively. Both Se sources linearly increased (P < 0.05) the glutathione peroxidase (GSH-Px) activity in chick blood but higher values were observed in sodium selenite fed chicks (P < 0.05). Both Se sources influenced thyroid hormone serum concentrations (P < 0.05). Chicks fed SY exhibited greater retention of Se in the feathers (P < 0.05). Relative bioavailability of selenium yeast compared with SS for the Se content in carcass, feathers, total and Se retention were, 126, 116, 125 and 125%, respectively. SY supplementation resulted in lower liver Se concentration as Se supplementation increased (P < 0.05). Conclusions Based on performance traits, the supplemental level of organic Se as SY in organic trace minerals supplement to support the maximal growth of broiler chicks is 0.133 mg Se/kg.

Diferentes fontes de microminerais em rações de frangos de corte. Orientadora: Melissa Izabel Hannas. Objetivou-se avaliar a suplementação dos microminerais (Cu, Mn, Zn, Fe e Se) em premix fornecidos na forma de proteinatos e selênio levedura e sais inorgânicos em diferentes níveis de suplementação em dietas de frangos de corte sobre desempenho, concentração mineral nos tecidos e status antioxidante nos períodos de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade. 2.475 pintos Cobb-500® machos de 1 dia, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e 11 repetições, com 25 aves cada. Os tratamentos foram constituídos por: Dieta basal (DB) + Padrões da indústria brasileira em fonte inorgânica, como controle positivo (CP); DB + Padrão da indústria brasileira, com suplementação micromineral 50% em fonte inorgânica e 50% em fonte orgânica; DB + Minerais em fonte orgânica (MO) em alto nível de suplementação; DB + Minerais em fonte inorgânica (MI) em alto nível de suplementação; DB + MO em nível intermediário de suplementação; DB + MI em nível intermediário de suplementação; DB + MO em baixo nível de suplementação; DB + MI em baixo nível de suplementação e DB sem suplementação micromineral, como controle negativo (CN). Em ambas as fases, houve diferença (p<0,05) entre os tratamentos para ganho de peso (GP), consumo de ração (CR) e para conversão alimentar (CA) apenas de 1 a 21 dias pelo teste SNK, sendo o tratamento CN o que apresentou os piores resultados. Os resultados dos tratamentos diferiram (p<0,05) do CN e não diferiram (p>0,05) do CP pelo teste de Dunnett. Para atividade da GPx aos 21 e 42 dias, e análise do status antioxidante total aos 42 dias, o tratamento CN proporcionou os piores resultados pelo teste SNK (p<0,05). Para a análise da oxidação proteica aos 42 dias, não houve diferença (p>0,05) entre os tratamentos pelo teste SNK, e o tratamento CP-MI/MO diferiu (p<0,05) do CN pelo teste de Dunnet. Já para análise de oxidação lipídica o tratamento CP apresentou o menor resultado, pelo teste SNK (p<0,05). Aos 21 e 42 dias, observou-se um efeito significativo (p<0,05) do tratamento CP-MI/MO sobre a concentração de Mn, Cu e Fe no fígado, ressaltando o efeito benéfico da utilização conjunta de fontes orgânicas e inorgânicas de microminerais. Aves submetidas a dieta CN apresentaram uma menor concentração de Mn, Cu e Fe no fígado aos 21 e 42 dias. A suplementação de microminerais promove melhora nas respostas de desempenho, parâmetros antioxidantes e concentração mineral nos tecidos, demonstrando a importância da suplementação mineral para manter o desempenho das aves. A suplementação de microminerais em diferentes fontes e níveis não apresentou diferença entre os tratamentos para as respostas dos parâmetros de desempenho, sendo possível utilizar o menor nível de suplementação, o que permite reduzir a quantidade de microminerais na dieta das aves. Enquanto que o status antioxidante no sangue, concentração de microminerais nos tecidos e oxidação tecidual dos frangos de corte são influenciados pelas fontes e níveis de suplementação dos microminerais, indicando que a relação dos microminerais com os mecanismos antioxidante endógenos dos tecidos e deposição tecidual de microminerais devem ser melhor estudados. Palavras-chave: Atividade enzimática. Concentração tecidual. Fontes orgânicas. Microminerais.