; ANA DIONISIA COELHO NOVEMBRE 2,5 ; LUIZ CARLOS FAZUOLI 3,5 ; MARIA DA GRAÇA GUILHERME VIEIRA FAVARIN 4 RESUMO -Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a influência das características da semente de café da espécie arábica em relação ao seu potencial fisiológico e a qualidade da muda formada. Foram utilizados seis tratamentos com quatro repetições em delineamento inteiramente casualizado e esquema fatorial (3 x 2) pela combinação das características da semente: tamanho (três peneiras: 18/64", 20/64" e 22/64") e quantidade de massa (duas classes: pesadas e leves), da cultivar Catuaí Amarelo IAC 86 (Coffea arabica L.). A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelas variáveis germinação e índice de velocidade de emergência das plântulas e a qualidade de muda, pelas variáveis área foliar total e das folhas cotiledonares, altura das plantas, diâmetro do caule e matéria seca das folhas, caule e raízes. Pelos resultados observa-se que a separação das sementes por tamanho é uma condição necessária mas não suficiente à seleção adequada para a estimativa do seu potencial fisiológico e a formação de mudas de qualidade. A quantidade de massa, estimada parcialmente por meio da quantidade de endosperma, é uma característica fundamental a ser considerada. No entanto, a associação de ambas (tamanho de sementes e quantidade de massa) consiste em um procedimento tecnicamente recomendado no processo de seleção de sementes de café arábica à formação de mudas.Termos para indexação: Coffea arabica (L.), quantidade de massa, tamanho de semente. COFFEE SEED CHARACTERIZATION REGARDING PHYSIOLOGIC POTENTIAL AND SEEDLINGS QUALITY COFFEE ARABIC TYPEABSTRACT -The main objective of this work was to evaluate the influence of arabic coffee seed characteristics in its physiological potential and overall seedling quality. The experiment described here consisted of six treatments, with four replications, in a completely random model, combined with a factorial outline (3x2). The two seed characteristics evaluated were size (3 sieves: 18/64", 20/64"and 22/64") and mass (2 classes: heavy and light). The seeds were from Catuaí Amarelo IAC 86 variety (Coffea arabica L.). The seed physiologic quality was evaluated by germination rate and initial population index. Seedling quality was estimated by the variables leaf area index, cotyledon leaves, plant height, stem diameter, and leaf, stem and root dry matter. The data analysis suggested that size separation although necessary is not sufficient for an appropriate selection for high seed physiologic potential and quality of seedling production. On the other hand, total mass amount, which represents a partial estimative of endosperm mass, is a fundamental characteristic to be considered. Therefore, the association of bots arabic Coffee seed size and mass aspects should be recommended as a technical procedure during seed selection process.
Resumo _ O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da bebida de café obtida de frutos cereja submetidos a diferentes práticas de manejo pós-colheita, considerando-se infecções iniciadas na planta e persistentes durante o tempo de exposição às fontes infectantes. Admitiu-se que os grãos de cereja recolhidos na planta têm máximo potencial de qualidade da bebida, avaliada por meio de testes rápidos e análise sensorial. Foram adotados oito tratamentos, formados pela combinação de quatro manejos pós-colheita e frutos de café com e sem desinfecção por cloreto de benzalcônio. A qualidade da bebida de grãos de frutos cereja não foi prejudicada pelo manejo pós-colheita, mesmo sob exposição às infecções por até 12 horas após a derriça. Os testes rápidos não se correlacionaram com a análise sensorial da bebida, e o teste da condutividade elétrica foi mais sensível que o da lixiviação de potássio. Ambos indicaram alterações nos grãos de frutos expostos às infecções após seis horas da colheita. A desinfecção superficial dos frutos foi eficiente até a primeira hora após a imersão, diminuindo o número de frutos infectados por Cladosporium sp., Penicillum sp. e Alternaria sp.Termos para indexação: Coffea arabica, condutividade elétrica, lixiviação de potássio, análise sensorial, controle de qualidade. Quality of coffee drink from fruits submitted to different post-harvest management practicesAbstract _ The objective of this work was to evaluate the quality of the coffee drink from fruits with different postharvest management practices, considering the initial plant disease infection and during the coffee fruit exposition period. The following basic assumptions were defined: the harvested grain from the plant has higher coffee fruit drink potential quality, and the quality can be evaluated using fast tests and sensorial analysis. Eight treatments were established based on the post-harvest management with and without benzalcone chloride disinfection. The coffee fruit drink quality was not affected by the post-harvest management, including the treatment with 12 hours grain exposition after harvest. The fast tests were not correlated with the coffee drink sensorial analysis. The electric conductivity test was more sensitive than the potassium lixiviation test, and the grain modification occurred after six hours of fruit exposition. The efficiency of fruit superficial disinfection was verified during the first hour after immersion, decreasing the number of fruits infected by Cladosporium sp., Penicillum sp. and Alternaria sp.Index terms: Coffea arabica, electric conductivity, potassium lixiviation, sensory evaluation, quality controls. IntroduçãoA demanda por café diferenciado intensificou-se a partir da década de 90, criando novas oportunidades e estimulando a relação entre o cafeicultor e o cliente (Caixeta, 1998).A fim de obter café de qualidade superior, os cuidados com a colheita e o manejo pós-colheita tornaram-se fundamentais na comercialização e no aumento do lucro do cafeicultor.A qualidade da bebida de café depende...
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.