Forty-four feedlot-finished Nellore cattle were used to evaluate the impacts of temperament on performance, meat and carcass traits, and serum concentrations of hormones, proteins, enzymes, and immunoglobulins. Individual temperament was assessed at feedlot entry (d 0), 67 d, and 109 d, utilizing chute score (CS; 5-point scale) and exit velocity (EV). Temperament scores were calculated averaging CS and EV scores, and cattle were subsequently classified according to their temperament (an average of ≤3 = adequate temperament [ADQ], or an average of >3 = excitable temperament [EXC]). At the end of the experiment (d 109), all 44 animals were slaughtered, and 16 were randomly selected for final empty body weight (EBW) estimation. Blood samples were collected at 0, 67, and 109 d and analyzed for serum variables (cortisol, insulin, haptoglobin, total protein, lactate, creatinine kinase [CK], lactate dehydrogenase [LDH], and IgA). The incidence of carcass bruises was verified immediately after the hide was removed. Carcass pH was obtained at 0 and 24 h postmortem. Samples of the LM were collected for meat quality analyses. Cattle classified as ADQ had greater final BW ( = 0.03), final EBW ( = 0.02), metabolic weight ( = 0.03), ADG ( = 0.02), feed efficiency ( = 0.03), HCW ( = 0.02), cold carcass weight ( = 0.02), and LM area ( < 0.01) compared to that of the EXC cohorts. Cattle classified as ADQ tended to have a lower percentage of cooler shrink ( = 0.06) compared to that of EXC cattle. No temperament effects were detected for initial BW ( = 0.70), DMI ( = 0.14), cold dressing percentage ( = 0.98), or backfat thickness ( = 0.29). Cattle classified as ADQ had greater marbling ( = 0.02) and meat fat content ( = 0.05) compared with that of EXC cattle. No temperament effects (> 0.05) were detected for unsaturated fatty acid (UFA), SFA, MUFA, PUFA, and n-6:n-3 ratio. For blood parameters, EXC cattle had greater values of cortisol ( = 0.04) and haptoglobin ( = 0.05) and tended ( = 0.06) to have reduced serum insulin concentration compared with ADQ cattle. Both temperament groups had similar serum concentrations of IgA ( = 0.25) and total protein ( = 0.84). Cattle classified as EXC presented greater amounts ( = 0.05) of carcass bruises. In conclusion, an EXC temperament impaired feedlot performance, carcass characteristics, and meat quality traits in finishing Nellore cattle.

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação na resposta produtiva, no pH e no nitrogênio amoniacal ruminal, e no custo de produção de ovinos em pastagem de capim-marandu no período da seca. O experimento teve a duração de 84 dias. Utilizaram-se 20 cordeiros não castrados com idade e peso corporal inicial médios de quatro meses e 24,20 kg, respectivamente, para avaliação do desenvolvimento, distribuídos em cada um dos tratamentos que são os suplementos, mineral, energético, proteico e múltiplo, com cinco animais por tatamento, em área de 0,1 ha. Para avaliação dos parâmetros nutricionais, foram utilizados quatro ovinos fistulados no rúmen com 12 meses e 55 kg de peso corporal foram distribuídos em quatro piquetes de 0,1 ha. Avaliaram-se os suplementos mineral, energético, múltiplo e proteico. Os ganhos de peso foram de 0,017, -0,008, 0,024 e 0,077 kg por dia para os suplementos mineral, energético, múltiplo e proteico, respectivamente. Quatro horas após suplementação, os valores de pH ruminal foram de 6,30, 6,40, 6,18 e 6,24 para os suplementos mineral, energético, múltiplo e proteico, respectivamente. Os valores para nitrogênio amoniacal do líquido ruminal foram de 10,57, 7,36, 21,58 e 24,50 mg dL -1 para os suplementos mineral, energético, múltiplo e proteico, respectivamente. Os suplementos mineral e proteico produziram o ganho de peso com o menor custo. O uso de suplemento energético para cordeiros submetidos à forragem com baixo teor de proteína reduz o ganho de peso.Termos para indexação: capim-braquiária, ganho de peso, parâmetros ruminais, proteína, rentabilidade, suplementação. Supplements for sheep maintained on marandu grass pasturesAbstract -The objective of this work was to evaluate the effect of supplementation on the productive response, ruminal pH and ammoniacal nitrogen, and production cost of sheep grazing marandu grass in the dry season. The experiment lasted 84 days. Twenty noncastrated lambs with average age and initial body weight of four months and 24.2 kg, respectively, were used for performance evaluation, and were distributed in the following treatments which are, mineral salt, energetic, multiple and proteic supplements, with five animals per treatment, in area of 0.1 ha. For nutritional parameters evaluation, four rumen fitted sheep with 12 months of age and 55 kg of weight were distributed in four paddocks of 0.1 ha. Mineral salt, energetic, multiple and proteic supplements were evaluated. Weight gains were 0.017, -0.008, 0.024 and 0.077 kg per day for mineral salt, energetic, proteic and multiple supplements, respectively. Four hours after supplementation, ruminal pH values were 6.30, 6.40, 6.18 and 6.24 for mineral salt, energetic, multiple and proteic supplements, respectively. Values for ammoniacal nitrogen in the rumen fluid were 10.57, 7.36, 21.58 and 24.50 mg dL -1 for mineral salt, energetic, multiple and proteic supplements, respectively. Mineral salt and proteic supplements produced weight gain with the lowest cost. The use of energetic supplement...

This study evaluated the effect of increasing levels of monensin sodium (MON) in diets with virginiamycin (VM) on the finishing of feedlot cattle. Two hundred and eighty intact male Nellore cattle (348 ± 32 kg body weight, 22 months) received one of the following five diets: control diet (without additives); diet containing VM (25 mg per kg dry matter) combined with 0 (MON0), 10 (MON10), 20 (MON20) or 30 (MON30) mg MON per kg dry matter. During adaptation (28 days), the MON0 diet increased dietary net energy for maintenance and gain compared to the control diet (P = 0.04). The combination of additives linearly reduced dry matter intake, body weight and average daily gain (P < 0.01). Considering the total study period (110 days), there was a trend of greater net energy intake for maintenance (P = 0.09) and hot carcass weight (P = 0.06) for animals fed MON0 compared to the control diet. The combination of additives linearly reduced dry matter intake (P = 0.04) and linearly increased gain : feed and dietary net energy for maintenance and gain (P < 0.01). The combination of VM with MON at a dose of 30 mg/kg dry matter is recommended for Nellore feedlot cattle because it improves the efficiency of energy utilization.

Objetiva-se com essa revisão abordar os aspectos relevantes à utilização da cana-de-açúcar na alimentação de ruminantes. A cana-de-açúcar é uma forrageira que apresenta elevada produtividade de massa por área, o que representa a principal vantagem de sua utilização. Entretanto, o corte diário é um empecilho para sua adoção em muitas propriedades. Opções como o tratamento químico da cana-de-açúcar in natura ou a ensilagem são válidas, mas possuem limitações. A cana-de-açúcar sempre foi considerada uma forrageira de baixa qualidade nutricional. Nesta revisão serão tecidas considerações para interpretar essas limitações nutricionais com um novo aspecto. E por fim serão apresentados trabalhos científicos que mostram o potencial de uso da cana-de-açúcar como volumoso para ruminantes.

RESUMO -Objetivou-se avaliar o processamento do grão de milheto inteiro ou triturado em suplementos fornecidos diariamente ou três vezes por semana para bovinos de corte em pastejo e seus efeitos sobre o desempenho produtivo e econômico e o comportamento ingestivo diurno durante o período da seca. Utilizaram-se 25 bovinos nelores não-castrados, com peso inicial de 350,92±31,7 kg, mantidos em cinco piquetes com área unitária de 1,45 ha formados por B. brizantha cv Marandu. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 × 2 + 1, composto de duas formas físicas do grão de milheto (inteiro ou triturado), duas frequências de suplementação (diária ou três vezes por semana) e um tratamento controle (mistura mineral). A suplementação concentrada promoveu ganho de peso, enquanto a suplementação apenas com minerais acarretou perdas de peso de 0,16 kg/animal/dia. A moagem do grão de milheto proporcionou maiores ganhos (0,36 e 0,38 kg/animal/dia nos grupos com suplementação 3 e 7 vezes por semana, respectivamente), em comparação ao fornecimento de grão inteiro (0,22 e 0,24 kg/animal/dia, 3 e 7 vezes por semana, respectivamente), enquanto as frequências de suplementação estudadas não promoveram diferenças nestas variáveis. Foi encontrado efeito significativo da interação dia × tratamento para tempo gasto com consumo de suplemento, pastejo e hidratação. Para o tempo em ócio, foi encontrada diferença entre o grupo controle e os demais. Maior retorno econômico foi obtido quando se ofertou milheto triturado e em menor frequência de suplementação (R$ 22,70/animal). A utilização de suplementos múltiplos, assim como o processamento do grão de milheto, possibilita maiores ganhos de peso, independentemente da frequência de suplementação estudada, sendo que o fornecimento de suplemento 3 vezes por semana reduz os custos da suplementação.Palavras-chave: desempenho, distribuição de suplementos, processamento do grão, seca, suplementos múltiplos Supply of whole or ground millet grain at two frequencies of supplementation for beef cattle ABSTRACT -The objective was to evaluate the processing of the grain of millet in supplements given daily or three times a week to grazing beef cattle on productive performance, economic and diurnal intake behavior during the drought period. Twenty-five non-castrated Nelore cattle with initial body weight of 350.92±31.7 kg were kept in five paddocks with unit area of 1.45 ha formed by B. brizantha cv. Marandu. The animals were distributed in a completely radomized design in a 2 × 2 + 1 factorial arrangement, as follows: two physical forms of the grain of millet (whole or ground), two frequencies of supplementation (daily or three times a week) and the control treatment (mineral mix). It was found that the concentrate supplementation promoted weight gains, while sole mineral supplementation resulted in weight loss of 0.16 kg/animal/day. Grinding the millet grain promoted higher gains (0.36 and 0.38 kg/animal/day for 3 and 7 times a week, respectively) when compa...