Iron magnetic nanoparticles (Fe3O4) were evaluated as adsorption preparative heterofunctional support for the immobilization of lipase B from Candida antarctica (CALB). Heterogeneous magnetic catalysts are easy to recover by the magnetic field, which may optimize operational cost and enhance the purity of the products. The nanoparticles were produced by the co-precipitation method. Modifications were carried out on the nanoparticles' surfaces with aminopropyltriethoxysilane (APTS). The adsorption was evaluated for 3.0 mg protein/g of support in the presence of 5mM sodium phosphate buffer, pH 7.0, at 25 °C and 0.5h of immobilization. In a solvent-free medium, under 37 °C, the biocatalyst prepared has shown activity of 2.2 U/g for the esterification of oleic acid after 0.5h, 37 kHz, and 300 W. The results obtained with CALB adsorbed onto magnetic iron nanoparticles were compared with those of lipase B from Candida antartica adsorbed onto acrylic resin (Novozym® 435). In this regard, under the same reactional conditions, Novozym® 435 has presented activity of 2.9 U/g.
The accumulation of polymeric residues has been one of the most impacting environmental problems in recent human history, coming, above all, from disposable artefacts, such as plastic bags. Processing polyolefins with pro-oxidant additives is an alternative to favour the abiotic degradation process of macromolecules, including thermooxidation, so that the oxygenated fragments produced can be assimilated by microorganisms. The objective of this work was to evaluate the process of thermomechanical oxidative degradation of polyethylene (PE) during tubular extrusion of HDPE/LDPE films, without and with 1% of two different pro-oxidants, d2w TM and benzoin. The results of viscosimetric and MFI analyses indicated smaller chain sizes in the additivated films. The FTIR spectra and contact angles indicate a higher presence of polar functional groups in the samples with pro-oxidants. The surface morphological analysis by SEM indicated difference of PE homogeneity in the films. Benzoin, however, proved to be a better pro-oxidant than d2w TM .
Em busca de saudabilidade, o consumo de frutas é crescente, já que são ricas em compostos bioativos, tais como compostos fenólicos, flavonoides, carotenoides, vitaminas, etc (SHINWARI; RAO, 2018).Porém, é fato que a umidade desses alimentos é alta, no geral acima de 80%, sendo, então, altamente perecíveis.A industrialização de frutas e hortaliças é realizada em diversas etapas, dentre elas: colheita, transporte, seleção, lavagem, sanitização, processamento, embalagem e armazenamento. Durante o armazenamento e o transporte estimam-se perdas de 25% a 30% (OLIVEIRA, 2015), sendo pertinentes operações que reduzam esse valor.Reduzir as perdas durante a colheita e pós-colheita de frutas frescas, a partir do uso de partes sãs de frutas consideradas impróprias para comercialização, aumentar sua vida de prateleira e disponibilidade ao longo do ano é de interesse de quaisquer indústrias de alimentos. Muitas são as operações disponíveis para tanto, tais como produzir geleias.Na produção de geleias, o uso de calor, açúcar em altas concentrações e acidificação contribuem para aumentar a pressão osmótica do meio e reduzir sua atividade de água, resultando em ambiente inapropriado ao desenvolvimento de microorganismos (GAVA; SILVA; FRIAS, 2008), podendo, portanto, ser considerada uma técnica de conservação de frutas.Segundo a Resolução nº12 de 1978 do Ministério da Saúde, que dispõe sobre padrões de identidade e qualidade para alimentos: "Geleia de fruta é o produto obtido pela cocção, de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa" (BRASIL, 1978).A pectina é o polissacarídeo usualmente responsável pela formação de géis nas geleias, sendo usualmente adicionada durante sua cocção. O termo pectina diz respeito a uma família de compostos de ácido galacturônico ou galacturonoglicano, solúveis em água, que contém éster metílico em graus de neutralização variados, o qual forma géis (DAMODARAN; PARK;FENNEMA, 2010). Shinwari e Rao (2018) afirmam que, apesar de boa parte das frutas conter ácidos e pectina, esses componentes devem ser adicionados às geleias para atingir um valor mínimo de 1% de pectina e pH 3,0 para formar uma rede de gel consistente e característica. Oetterer, Regitano-D'Arce e Spoto (2006) apontam que nas geleias de frutas ocorre o equilíbrio entre o ácido, a pectina e o açúcar, originando um produto gelatinizado.
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