Este manual presenta brevemente los principales aspectos relacionados con la producción de carne ovina en la región tropical de Colombia, el Caribe, en la cual se reconocen dos subregiones debido a su pluviosidad: Caribe seco y Caribe húmedo. Dado que esta característica puede tener una influencia leve en algunas labores de manejo, en la infraestructura y en los problemas sanitarios de los ovinos, en este documento se presentan estudios de caso de cada una de ellas a partir de las investigaciones realizadas. Las recomendaciones sobre el manejo general del rebaño se consideran de gran importancia para la producción de carne ovina, como también lo es implementar registros productivos o un sistema de información que permita capturar datos y analizarlos para la toma de decisiones relacionadas con el objetivo productivo. Esperamos que productores, extensionistas, profesionales, estudiantes y, en general, el público interesado en ahondar en el conocimiento técnico-científico de la producción de ovinos para carne en la región del trópico bajo pueda usar este manual como herramienta de apoyo.
Las poblaciones ovinas de la Región Caribe colombiana se caracterizan por tener una alta heterogeneidad fenotípica debido principalmente al uso de animales criollos en cruzamiento con razas exóticas. El presente estudio tuvo como objetivo estimar la diver-sidad genética y la estructura poblacional de ovinos de esta región. Se seleccionaron 459 animales ovinos de 26 granjas de 19 municipios. Las muestras de ADN fueron genotipadas con el chip ovino de baja densidad (15K). Se realizaron análisis de varianza molecular, diversidad genética y estructura poblacional. A nivel fenotípico, se asignó el 65.8% de los animales muestreados a la población Criollo mientras que 15.7% presentaron señales de introgresión con otras razas comerciales (mestizos). Las poblaciones presentaron un alto grado de diversidad genética dentro de los individuos (90.6%) y bajos niveles de variación genética entre poblaciones (FST = 0.075). Esta baja diferenciación, junto con los bajos niveles de variación genética entre poblaciones podría atribuirse a una falta de presión de selección y a la existencia de un flujo genético (mestizaje) entre las poblaciones.
Aquí se relacionan las razas o grupos genéticos predominantes en el sistema productivo de carne ovina del trópico bajo.
El primer catálogo de reproductores ovinos registrados en la asociación ASOOVINOS- Colombia, resulta de la primera evaluación genética que se realiza con el apoyo del equipo de investigación en pequeños rumiantes del Centro de investigación Motilonia - AGROSAVIA para la asociación a partir de la información recolectada por los técnicos y productores en el Sistema Único de Registro – SUREG durante más de 10 años. Este catálogo se convierte en una herramienta importante para la selección de machos y hembras de diferentes razas ovinas y una caprina como reproductores para uso en los rebaños de ganadería de píe de cría y/o comerciales, o en su defecto para la selección de los hijos de aquellos animales reportados en el catálogo con mayores valores genéticos (Diferencia Esperada de Progenie – DEP) para las características peso al nacimiento y tipo de parto. Para el uso de la información que se presenta en el catálogo es importante la lectura de las definiciones que allí se encuentran para lograr una buena interpretación de los resultados. De acuerdo al ranking de uno a 10, los animales en primer lugar son aquellos que, gracias a la información productiva y genealógica, son “mejoradores” para cada una de las características mencionadas. Se recomienda a ASOOVINOS continuar con la correcta y continua captura de información productiva y genealógica de los animales para registro y la realización anual de una evaluación genética que pueda actualizar el presente catálogo.
El objetivo del presente estudio fue evaluar las características seminales y las condiciones físicas y funcionales de ovinos nativos y foráneos bajo las condiciones ambientales del Caribe Colombiano. Se evaluaron durante 14 meses a 117 carneros Santa Inés, Dorper, Katahdin y Ovinos de Pelo Colombiano (OPC) mayores de 11 meses. Los animales eran de 18 fincas de los departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar, Cesar y La Guajira. Se realizaron los exámenes físico-funcionales de los machos, así como las características macroscópicas y microscópicas del semen. No hubo diferencias (p>0.05) entre razas, departamentos o métodos de colecta para las variables volumen testicular, largo y ancho testicular, circunferencia escrotal y tono testicular. En el Caribe húmedo la motilidad masal fue 76.36 ± 6.13% y la concentración espermática de 2707 ± 573x106 espermatozoides/ml en comparación con los encontrados en el Caribe Seco (64.41 ± 5.45% y 962 ± 509.72 x106 espermatozoides/ml, respectivamente). El método de extracción seminal influyó significativamente (p<0.05) sobre el volumen del eyaculado, viabilidad, vigor y concentración espermática. Los parámetros seminales fueron más elevados en el segundo y tercer trimestre del año y la humedad relativa del caribe tuvo efecto significativo en el volumen testicular (r=-0.23) y anormalidades espermáticas (r=0.29). Se concluye que los ovinos Santa Inés, Dorper, Katahdin y OPC presentan características satisfactorias y viables para su reproducción en el Caribe Colombiano.
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