Agricultura y migración.
Jean-Pierre BERLAN
Los cultivos intensivos se caracierizan por una gran necesidad de mono de obra por hectárea y por una gran desigualdad en su repartición anual. La cosecha exige en algunas semanas entre el tercio y los nueve décimos del tiempo anual de trabajo. Históricamente todos los cultivos han sido intensivos y han exigido, pues, formas de organización social que permitía proveer los brazos necesarios en el momento requerido.
El recurso a temporeros extranjeros ha sido a menudo una solución cómoda. Es el caso del Midi de Francia y de sus cultivos de legumbres, frutas y vinas.
El artículo examina la lógica económica del mercado del trabajo temporal, los objectivos implícitos de una política de imigración determinada por las « necesidades » del empleador y la complementaridad entre la imigración oficial y la imigración clandestina. En la segunda parte se examina la dinámica de la transformación de las estructuras introducida por las migraciones, propone el concepto de sistema de empleo para explicar esta dinámica y estudia brevemente los cambios provocados por el aumento del paro y de la precariedad en los diversos « círculos » de la actividad laboral. En conclusión, la política agrícola europea debería preocuparse un poco más de los hombres y un poco menos de las mercaderías si se quiere evitar que la agricultura mediterránea de Francia y de Europa se especialise de acuerdo con el modelo « californiano », fuente de desigualdades y de subdesarrollo más que de justicia y de prosperidad.
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