Resumen Se planteó como objetivo identificar cuáles y de qué tipo son los alimentos industrializados modernos que los adolescentes con sobrepeso y obesidad consumen y la percepción que tienen de ellos. El estudio fue de tipo cuali-cuantitativo, descriptivo e interpretativo; se llevó a cabo con estudiantes adolescentes de cuatro secundarias del municipio de Abalá, Yucatán, México. Constó de tres etapas, en la primera se realizaron mediciones antropométricas a 292 estudiantes de las secundarias para obtener el Índice de Masa Corporal, en la segunda se seleccionaron al azar 58 estudiantes que presentaron sobrepeso y obesidad; a los cuales se les aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. En la tercera etapa se realizaron cuatro grupos focales para conocer la percepción respecto al consumo de alimentos. Se observó una ingesta alta de alimentos industrializados modernos en el desayuno, receso escolar y cena; en el tiempo de la comida aún se consumen preparaciones tradicionales. Existe una transculturación de la alimentación en los adolescentes.
Palabras Clave: patrón de uso, exposición laboral, ecosistemas, contaminación, agricultura
RESUMENEl presente trabajo analiza la investigación que se ha llevado a cabo en México con relación al uso y efecto de los plaguicidas en el ambiente y salud humana. Se revisaron 394 artículos publicados en los últimos 20 años en revistas indizadas o arbitradas. Las publicaciones se agruparon en 7 temas principales: 1) patrón de uso de plaguicidas, 2) efectos en el ambiente; 3) estudios ecotoxicológicos; 4) exposición en población humana; 5) residuos en alimentos; 6) toxicología de plaguicidas (estudios in vitro e in vivo); y 7) bioplaguicidas y biorremediación. El análisis de estas investigaciones indican que actualmente se utilizan Plaguicidas Altamente Peligrosos (PAPs) en las zonas agrícolas del país, su uso histórico y actual se relaciona con efectos negativos en ecosistemas terrestres y costeros, se han reportado efectos en la salud de los trabajadores agrícolas y sus familias, tales como alteraciones hematológicas, hormonales, daños genéticos, alteraciones del comportamiento y daños celulares; los niños constituyen el grupo más vulnerable a la exposición, además se han documentado daños genéticos, reproductivos y neuronales en modelos celulares y en organismos de laboratorio y se reportan residuos en alimentos como leche, hortalizas y granos. Como medidas de mitigación, se documentan procesos de biorremediación de suelos y agua contaminada,
Background:
The child labor situation has been associated with precarious job conditions and poor health conditions because children are often exposed to unsafe work environments, stressful psycho-social work conditions, scarce or no access to protective services, and heavy work burdens.
Objective:
The aim of the study was to evaluate markers of exposure to benzene through the exposure biomarker trans, trans-muconic acid (tt-MA), and biomarkers of early renal damage in children who work in sites that are under precarious job conditions.
Method:
Samples of urine were obtained from children (aged 6–12 years old) who resided in Ticul, Yucatan, Mexico. Exposure to benzene was assessed through trans, trans-muconic acid (t,t-MA). Evaluated renal damage biomarkers were: Cystatin-C (Cys-C), Osteopontin (OPN), α1-Microglobulin (α1-MG) and Neutrophil Gelatinase-Associated Lipocalin (NGAL).
Findings:
Children who live where the workplace is inside the dwelling presented higher mean levels of tt-MA (0.59 mg/g creatinine) compared with those who live away from the workshops (0.19 mg/g creatinine). Likewise, mean levels of NGAL (4.7, 5.2 ng/ml), albuminuria (10, 10 ng/ml), Cys-C (11.8, 7.5 ng/ml), OPN (224.4, 226.5 ng/ml) and α1-MG (96.6, 73.6 ng/ml) were found in children where the workplace was inside the dwelling and outside, respectively.
Conclusion:
Our data indicate that the children who work under precarious job conditions are exposed to benzene, and they exhibit protein levels that suggest renal damage in a population in precarious working conditions. Therefore, the child population should be considered as the most vulnerable and susceptible to suffer adverse health effects.
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