-This study aimed to evaluate the biometric and chemical characteristics of five sugarcane varieties (RB 863129, RB 867515, RB 92579, RB 943365, and RB 98710) grown in a semi-arid climate for use as forage. The experiment was designed as randomized blocks, in a 5 × 2 factorial arrangement (five sugarcane varieties and two evaluation times, 407 and 483 days). Response variables included dry matter productivity, morphological characteristics, chemical composition, digestibility, and ratios among neutral detergent fiber (NDF), Brix, and Pol. For the biometric analyses, there was an interaction effect between the evaluated varieties and harvest times on the variables fresh matter yield, uncovered internodes, and stalk density (MID -middle internode density). Regarding stalk density (MID), at 407 days, there was no significant difference among the varieties (1.19 g cm −3). For the fractionated parts, there was an effect of harvest time on the amount of fresh matter and dry matter of tops produced, which was highest at 407 days of age. A significant difference was detected among the varieties for contents of dry matter and total digestible nutrients. The variable in vitro neutral detergent fiber digestibility was influenced by the time, decreasing by 53.62 g kg −1 at 483 days. In the analysis of Brix and Pol yields per hectare, it was observed that variables ton of Brix per hectare and ton of sucrose per hectare averaged 15.12 and 10.14 t ha −1 , respectively, and the NDF:Brix and NDF:Pol ratios were higher for variety RB 863129, with 2.93 and 3.68, respectively. Variety RB 867515 is suggested for forage production in semi-arid conditions, as it is best adapted to the local soil-climatic conditions and to the water deficit, especially at 407 days.

RESUMOEste trabalho foi desenvolvido para avaliar aspectos higiênico-sanitários da produção artesanal de queijo coalho em pequenas unidades de produção no município de Jucati (PE) e também fornecer orientação aos produtores quanto à importância da higiene para obtenção de um produto de qualidade. As coletas foram realizadas mensalmente, durante seis meses, em seis propriedades. Analisaram-se amostras de leite, queijo e utensílios utilizados em diferentes etapas da linha de produção. Constatou-se a inadequação do tratamento térmico e das práticas de higiene adotadas para os utensílios. O acompanhamento da produção, orientação aos produtores e análise dos produtos para determinar os agravantes de contaminação são de extrema importância para a garantia da qualidade do produto. Palavras-chave:Queijo. Qualidade higiênica. Alimento de qualidade.

ResumoO objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas e microbiológicas do leite "in natura" comercializado informalmente na cidade de Garanhuns -PE. As amostras foram coletadas em pequeno supermercado de Garanhuns -PE, entre os meses de fevereiro a junho de 2009. Os valores médios de densidade apresentaram-se abaixo e acima dos limites recomendados, respectivamente. Em relação à acidez titulável, algumas amostras apresentaram-se dentro de padrões exigidos e 40% apresentaram valores inferiores aos mínimos exigidos, e quatro amostras (26,7%) eram de péssima qualidade microbiológica, segundo os testes de redutase. Quanto à presença dos conservantes cloro e água oxigenada, 13% e 20%, respectivamente, das amostras apresentaram resultados positivos. Palavras-chave:Leite "in natura", parâmetros físico-químico, microbiológica.

RESUMO:O melhoramento genético da cana-de-açúcar tem contribuído para o lançamento de genótipos cada vez mais produtivos, resistentes a doenças e pragas e adaptadas para os diversos tipos de ecossistemas. Todavia, esses avanços se devem ao advento das técnicas biotecnológicas que reduziram o tempo de resposta para o lançamento de novas variedades. Embora o melhoramento seja voltado para a produção industrial de açúcar e álcool, algumas variedades podem ser utilizadas como forrageira, destacando a sua alta produção de matéria seca e fibra. A seleção de variedades de cana para a indústria possui íntima relação com a seleção de cana com fins forrageiros, uma vez que a sacarose é a interseção desses dois sistemas. Portanto, objetivou-se realizar uma revisão de literatura sobre o melhoramento genético de cana-de-açúcar e sua utilização como alternativa forrageira.

Na maior parte do mundo a criação pecuária é dependente da sazonalidade da produção de forragens. Desse modo, torna-se necessário garantir a disponibilidade do recurso forrageiro e a alternativa pode ser alcançada por meio da conservação. Para garantir uma conservação eficiente as etapas do processo de conservação, desde o corte até o armazenamento, devem ser bem elucidadas. A respiração da planta após o corte, o tipo e tamanho dos equipamentos, as instalações para o armazenamento e o clima durante o processo influenciam na qualidade desse alimento. Na comparação dos dois processos, o feno é o mais demorado, pois o material necessita ser desidratado até atingir uma umidade por volta de 20% e no processo de ensilagem o material é colhido com um teor de umidade entre 50 a 65%, Objetiva-se com essa revisão discutir os fatores que influenciam a perda da qualidade da forragem durante a conservação na forma de feno e silagem, abordando as perdas causadas pela respiração das plantas, danos causados pela chuva, perdas ocasionadas pelos implementos agrícolas e perdas durante o armazenamento

RESUMOEste tema, indicação geográfica (IG), embora possua relação intrínseca com o espaço e a organização do mesmo, é pouco estudado na geografia. Para que a IG se torne ferramenta para promover o desenvolvimento territorial deverá esta ser atrelada a uma política não só econômica, mas social e ambiental, procurando atingir os produtores marginalizados, a fim de evitar sua exclusão social. A IG do queijo de coalho do Agreste de Pernambuco é de indicação de procedência (IP) a qual contribuirá nas mudanças espaciais. Até a obtenção da certificação, serão necessários estudos que contribuam na obtenção da IG. Após a certificação serão extremamente necessárias outras pesquisas para poder gerenciar o processo de certificação e inclusão da agricultura familiar, podendo assim concluir que a IG do queijo de coalho do Agreste de Pernambuco de fato incluiu o agricultor familiar, valorizando sua produção, melhorando sua renda e possibilitando ascensão. Portanto, a certificação trará, além do reconhecimento da região, uma mudança sócio-espacial, que envolverá futuramente estudos com indicadores socioeconômicos, apresentando a interação do homem com o território, a forma de apropriá-lo e utilizá-lo, contextualizando as modificações espaciais.Palavras-chave: certificação, denominação de origem, indicação de procedência.

BackgroundDactylopius opuntiae (Cockerell) (carmine cochineal) is an insect pest highly noxious that has spread through cactus pear crops in the Brazilian semiarid region. Knowledge of diversity and genetic relationships of the cactus pear accessions is fundamental to create new varieties resistance to carmine cochineal. Therefore, this investigation was undertaken to assess the genetic diversity and genetic relationships that existed in between cactus pear (Nopalea sp. and Opuntia spp.) accessions with contrasting resistance to D. opuntiae. MethodsWe conducted a molecular analysis in seven cactus pear accessions from the "reference collection" of the Agronomic Institute of Pernambuco, Brazil using RAPD, ISSR and ITS molecular markers. ResultsA total of 242 bands were detected from 26 polymorphic primers. The high percentage of polymorphism by RAPD (89.8%), ISSR (81.2%) and ITS (75%) markers suggests that the cactus pear accessions have high genetic diversity. The combined analysis of markers enabled the accessions discrimination of about the genus and ploidy, but were incongruous in relation to resistance level to D. opuntiae. ConclusionsThe resistant accessions (IPA-200016, IPA-200149, IPA-100004, IPA-200205) are genetically divergent, therefore could be potentially incorporated into any further breeding programs directed to create new varieties of cactus pear resistant to D. opuntiae.

Em seus ecossistemas, as plantas são submetidas a diversos potenciais inimigos, tanto os bióticos como os abióticos. No entanto, os vegetais por meio de mutações, seleção natural e mudanças evolutivas desenvolveram mecanismos de defesa não só estruturais como também ao nível metabólico, o que proporcionou o surgimento de compostos tóxicos, retardantes e mais isolantes, os quais foram transferidos para os seus descendentes. Esses compostos são classificados como metabólitos secundários, os quais são subdivididos em três grupos: terpenos, compostos fenólicos e compostos nitrogenados. O grupo dos compostos fenólicos é o mais heterogêneo, dentre os compostos desse grupo a lignina é a substancia mais abundante no vegetal, perdendo apenas para a celulose. Esta macromolécula fenólica possui uma constituição complexa com ramificações em três dimensões, mas de forma geral é formada pelos álcoois coniferil, cumaril e sinapil. A lignina proporciona maior rigidez estrutural, durabilidade dos tecidos, transporte de água nos vasos do xilema e funciona como uma barreia a ação patogênica, contudo, pouco se sabe sobre essa dinâmica. Acredita-se que controles genéticos e fisiológicos complexos atuem modulando a expressão de genes de lignina e que suas respostas ao déficit hídrico variam em função da espécie e da intensidade e duração do estresse, no qual as respostas das enzimas poderiam ser expressas isoladamente ou em conjunto, com a mesma cinética ou não. A elucidação da biossíntese da lignina contribuirá para os programas de melhoramento, para a formulação de modelos matemáticos e para um melhor manejo de pastagens.