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Objetivo: O objetivo do presente estudo foi avaliar o portfólio como instrumento do processo de ensino-aprendizagem, sob a percepção de estudantes da graduação em odontologia em disciplinas clínicas e teóricas. Materiais e métodos: O estudo foi do tipo transversal, com abordagem quantitativa, através do emprego de questionário estruturado. A coleta de dados foi desenvolvida em 2015 e 2016 e ocorreu nas dependências de um curso de graduação em odontologia, com amostra final de 169 participantes (96% da população). Resultados: Foi possível perceber que 71,4% dos alunos não tiveram dificuldades para confeccionar o portfólio, 78% afirmam que o seu uso melhorou sua aprendizagem, 66,1% dos alunos usariam se fossem professores e 84,4% relatam que o emprego do portfólio é excelente, ótimo ou bom como método de ensino-aprendizagem. Conclusão: Pode-se concluir que o portfólio é um método eficaz de ensino aprendizagem e possui boa aceitação dos alunos, podendo ser usado em disciplinas teóricas e prática do curso de odontologia.