This paper describes the monitoring of Salmonella in a closed pig production system in Belgium over a 2-year period. A sampling scheme including animal feeds and carcasses was designed to cover the entire chain of production from farrow to finishing pigs. Salmonella was detected by a method based on the use of semisolid Rappaport-Vassiliadis as a selective medium. The serotypes of the isolated strains were determined, and the antibiotic resistance of these strains to six antibiotics was also investigated. Feeds were found to be more contaminated than expected (10.2%, 34 of 332 samples). The percentage of positive fecal samples for pregnant sows (8.1%, 11 of 135 samples) was significantly higher than that for young and lactating sows (2.9%, 11 of 378 samples) (P<0.05). The percentage of positive samples for colon contents collected at the slaughterhouse (47.3%, 88 of 186 samples) was significantly higher than that for feces collected during the fattening stage (5.6%, 18 of 320 samples) (P<0.001). For carcass swab samples, the observed prevalence was 11.2% (17 of 152 samples). On farms, Salmonella recovery levels were higher for overshoe samples than for fecal samples, except for pregnant sows. Salmonella Typhimurium was the most frequently isolated serotype (32.2%, 55 of 171 samples), while Salmonella Brandenburg was predominant in the colon contents collected at the abattoir (21.4%, 18 of 84 samples). Feeds harbored a wide diversity of serotypes of minor epidemiological significance. Of 55 isolated strains of Salmonella Typhimurium, 11 (20%) were resistant to tetracycline, ampicillin, choramphenicol, streptomycin, trimethoprim, and nalidixic acid (R Type TeAmCSNa), while 12 (21.8%) were resistant to all of these antibiotics except nalidixic acid (R Type TeAmCS). The majority of Salmonella Typhimurium strains that exhibited resistance to more than four antimicrobial agents were characterized as Salmonella Typhimurium DT104 or as being closely related to Salmonella Typhimurium DT104 (7 of 12 isolates). In conclusion, our system of surveillance is effective in identifying most points of contamination in the production chain and will be useful in ongoing efforts to develop a Salmonella-free production system.

Performances of four detection methods were evaluated for recovery of Salmonella spp. in naturally contaminated fecal specimens of porcine origin. The NMKL 71 method consisted of enrichment in Rappaport-Vassiliadis broth and plating on xylose-lysine-desoxycholate medium, whereas the SP-VG-M002 method relied on a Diasalm enrichment followed by streaking on xylose-lysine-tergitol 4 agar (XLT-4). The VIDAS SLM method was composed of double enrichment in Muller-Kauffmann tetrathionate broth and in M broths before processing in a VIDAS device. If the results were positive, the VIDAS ICS immunoenrichment was performed and the result transferred onto three different selective media. The VIDAS ICS protocol is an immunoconcentration step followed by plating on XLT-4. Seventy-eight samples were tested with all four methods simultaneously, leading to 34 positive samples with at least one method. For this assay, VIDAS SLM revealed 31 positive samples (91.2%), whereas the average positive percentage of the three other methods was 37.3% (P < 0.001). Two-paired comparisons with the VIDAS SLM method were also performed. McNemar values were systematically highly significant (P < 0.001). The proportion of agreement was significantly inferior (P < 0.05) for the comparison of VIDAS ICS and VIDAS SLM (68.7%) compared with the two other paired comparisons (average percentage, 81.5%). The conclusion reached by this trial is that VIDAS SLM significantly improves the recovery of Salmonella in naturally contaminated fecal specimens. For the paired-comparisons, NMKL 71 and SP-VG-M002 were comparable in terms of efficiency, whereas the VIDAS ICS protocol, as established by the manufacturer for food samples only, seemed less efficient than the other two.

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Comme dans d'autres disciplines, en mé decine la sé mantique mé rite quelques attentions. En son absence, on utilise des sigles dont on a fâ cheusement oublié la signification ou on adopte des anglicismes abusifs, mê me si certains sont justifié s. Il est des mots nouveaux ou ré nové s qui prê tent à contresens alors qu'une vision claire des termes aide à comprendre et à retenir des mé canismes parfois complexes.La cancé rologie n'é chappe pas à ces risques. On en a eu un bel exemple avec les « oncogè nes », découverts il y a 30 ans par Dominique Sté helin dans le laboratoire de Bishop et Varmus à San Francisco, par l'intermé diaire d'une tumeur maligne : loin d'ê tre des « gè nes du cancer », ils ne sont que des gè nes normaux, dont seul le dé rè glement entraîne une prolifé ration excessive, maligne. Aujourd'hui l'expression « traitement ciblé » pourrait faire croire à une ré volution, alors que l'innovation est seulement dans les modalité s et non dans le principe.Certes, pendant longtemps la cible d'une maladie cancé reuse s'est dé robé e, privant le traitement de s'orienter vers elle. La maladie maligne é tait rattaché e à un dé rangement de fort anciennes humeurs, ou à un dé rè glement de l'humeur, à une « maladie de l'â me », à la mé lancolie. Cela n'offrait guè re d'axe pour diriger une action thé rapeutique, mê me quand il y avait une « tumeur » (Galien), interpré té e comme une accumulation de « bile noire », ou un ulcè re localisé . C'est toutefois cette lé sion, superficielle et visible comme dans un sein, qui a constitué la premiè re cible pour proposer une intervention, qui est resté e longtemps contesté e : en vertu du principe « noli me tangere », l'intervention chirurgicale é tait accusé e de pré cipiter le cours de la maladie.Les choses ont commencé à bouger sé rieusement à partir du XVIII e siè cle avec Morgagni et ses autopsies systé matiques, dé couvrant de nombreuses lé sions d'organes profonds. Puis vers 1800, Bichat dé tectait, derriè re l'organe macroscopique, un « tissu ». Au cours du XIX e siè cle on va dé couvrir, au sein des tissus, la cellule et reconnaître qu'elle est anormale grâ ce au microscope que fera triompher Virchow. Un peu plus tô t avait é té reconnu le processus mé tastatique, rendant vaine la chirurgie dirigé e seulement sur l'organe siège de la lé sion primitive. En l'absence de diagnostic pré coce et de geste local suffisamment large, on dé couvrait que la maladie é tait souvent gé né rale, que sa cible s'é tait é parpillé e, dissé miné e et appelait donc un traitement gé né ral.Ce fut la premiè re ré volution conceptuelle : un traitement gé né -ral, en l'espè ce une hormonothé rapie. En 1746, le mé decin de Berne Thé ophile de Bordeu avait, dans son livre Recherches sur les glandes, postulé l'existence de sé cré tions internes par les testicules et les ovaires. En 1896, le chirurgien é cossais Beatson passa à l'acte et publia deux cas de cancers du sein ré gressant au moins quelques semaines aprè s une ovariectomie qui é tait censé e priver le cancer d'un facteur stim...